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马斯卡彭芝士
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马斯卡彭和奶油奶酪的区别 马斯卡彭和奶油奶酪有什么不同1、原料不同：马斯卡彭是用热奶油制作出来的，可以更好定型；而奶油奶酪的制作简单一些，是使用冷奶油制作出来的。2、价格不同：与马斯卡彭相比，奶油奶酪的价格会便宜很多。3、味道不同：马斯卡彭是意大利奶酪，口味比较淡；而奶油奶酪味道较浓，而且带一点酸味。 马斯卡彭和奶油奶酪有什么不同 一、马斯卡彭 马斯卡彭奶酪，是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的奶酪。常用于披萨及蛋糕的烘焙，原产地于意大利Lombardy。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪cream cheese之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。 Mascarpone应该归类为凝结奶油，而非奶酪，就是因为它并非传统奶酪，以
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【提拉米苏】原料：马斯卡彭芝士（马斯卡波…【提拉米苏】原料：马斯卡彭芝士（马斯卡波尼干酪mascarpone cheese）200克，动物性淡奶油100克，水60ML，细砂糖50克，蛋黄2个，浓缩纯咖啡40ML，朗姆酒15ML，吉利丁6克，可可粉适量，手指饼干适量。做法见图。图文内容来自美食名博“潘潘猫”的美食博客，原文链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100lejb.html -
提拉米苏的做法：原料：马斯卡彭芝士(Masca…提拉米苏的做法：原料：马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克；蛋黄1个；细砂糖60克；淡奶油120ML；咖啡酒50ML(不需用完)；手指饼干75克；可可粉适量；糖粉适量(仅为装饰)；步骤：1提拉米苏需要使用马斯卡彭芝士，但马斯卡彭一般很难买到，如果没有马斯卡彭，可以使用奶油奶酪(CREAM CHEESE)为原料进行替代。制作步骤的1-6仅给没有马斯卡彭的同学提供的替代方法，如果有马斯卡彭，请跳过，从第4步开始看。2用CREAM CHEESE替代Masarpone Cheese，原料：柠檬汁5克，淡奶油45克，奶油奶酪200克将柠檬切开，用手挤出柠檬汁，将45克淡奶油倒入碗中 -
重芝士蛋糕（马斯卡彭版）重芝士蛋糕（马斯卡彭版） -
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【提拉米苏（上）】主料：马斯卡彭芝士250g…【提拉米苏（上）】主料：马斯卡彭芝士250g，动物性淡奶油150ml，蛋黄3个 辅料：手指饼干1份，水75ml，细砂糖75g，意大利浓缩咖啡40ml，朗姆酒15ml，吉利丁片10g，可可粉适量 1.准备好所有原料。(提拉米苏其实并不难做，只要准备好所有的原料。基本上都能做成功!)2.三个蛋黄备用。3.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。4.把糖放入水中。5.煮成糖水，直到沸腾。6.糖水沸腾以后关火，打发浓稠的蛋液准备缓缓倒入糖水中。7.一边倒入，一边搅打。8.蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右。9.冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。10.吉利丁片掰成小片，用冷水泡软。by鱼肉丸子 -
奶油霜A：奶油芝士 160克 马斯卡彭芝士 80…奶油霜A：奶油芝士 160克 马斯卡彭芝士 80克 砂糖 60克 可可粉 适量 奶油霜B: 奶油芝士 130克 牛油 20 克 砂糖 40克 可可粉 适量 -
【提拉米苏（上）】主料：马斯卡彭芝士250g…【提拉米苏（上）】主料：马斯卡彭芝士250g，动物性淡奶油150ml，蛋黄3个 辅料：手指饼干1份，水75ml，细砂糖75g，意大利浓缩咖啡40ml，朗姆酒15ml，吉利丁片10g，可可粉适量 1.准备好所有原料。(提拉米苏其实并不难做，只要准备好所有的原料。基本上都能做成功!)2.三个蛋黄备用。3.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。4.把糖放入水中。5.煮成糖水，直到沸腾。6.糖水沸腾以后关火，打发浓稠的蛋液准备缓缓倒入糖水中。7.一边倒入，一边搅打。8.蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右。9.冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。10.吉利丁片掰成小片，用冷水泡软。by鱼肉丸子 -
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【玫瑰马斯卡彭慕斯蛋糕】 -
提拉米苏的做法：原料：马斯卡彭芝士(Masca…提拉米苏的做法：原料：马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克；蛋黄1个；细砂糖60克；淡奶油120ML；咖啡酒50ML(不需用完)；手指饼干75克；可可粉适量；糖粉适量(仅为装饰)；步骤：1提拉米苏需要使用马斯卡彭芝士，但马斯卡彭一般很难买到，如果没有马斯卡彭，可以使用奶油奶酪(CREAM CHEESE)为原料进行替代。制作步骤的1-6仅给没有马斯卡彭的同学提供的替代方法，如果有马斯卡彭，请跳过，从第4步开始看。2用CREAM CHEESE替代Masarpone Cheese，原料：柠檬汁5克，淡奶油45克，奶油奶酪200克将柠檬切开，用手挤出柠檬汁，将45克淡奶油倒入碗中 -
【提拉米苏（上）】主料：马斯卡彭芝士250g…【提拉米苏（上）】主料：马斯卡彭芝士250g，动物性淡奶油150ml，蛋黄3个 辅料：手指饼干1份，水75ml，细砂糖75g，意大利浓缩咖啡40ml，朗姆酒15ml，吉利丁片10g，可可粉适量 1.准备好所有原料。(提拉米苏其实并不难做，只要准备好所有的原料。基本上都能做成功!)2.三个蛋黄备用。3.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。4.把糖放入水中。5.煮成糖水，直到沸腾。6.糖水沸腾以后关火，打发浓稠的蛋液准备缓缓倒入糖水中。7.一边倒入，一边搅打。8.蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右。9.冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。10.吉利丁片掰成小片，用冷水泡软。by鱼肉丸子
