服务员的心情说说

服务员的礼貌用语

服务员的礼貌用语

　　服务员可以说是餐厅的形象代表，掌握一定的礼貌用语是很有必要的。下面是小编整理的一些服务员礼貌用语，希望对你有帮助。

　　1.先生/ 小姐，您好，欢迎光临XX!

　　2.请问您是否有预定?

　　3.这边请，请跟我来。

　　4.先生/小姐，您好，请坐。

　　5.请用毛巾(小心热)。

　　6.请问你们喜欢喝点什么茶，我们这里有*****茶。

　　7.这是您点的***菜(茶)，请慢用。

　　8.这是我们的餐前开胃小菜，请慢用。

　　9.请问现在可以点菜吗?这是我们的菜谱，请过目。

　　10.请问您喜欢喝点什么酒水?

　　11.您点了**酒水，请稍等，我马上帮您拿来。

　　12.这是您点的**酒水，请问现在可以帮您打开吗?

　　13.打扰一下，帮您斟倒酒水。

　　14.茶杯帮您收掉，餐后重新冲杯热茶。

　　15.打扰一下，我帮您上茶水，谢谢。

　　16.这是**茶，请各位慢用。

　　17.打扰一下，帮您上一下汤，这是**汤，请慢用，小心热。

　　18.打扰一下，我帮您换一下骨碟。

　　19.这个菜帮您分一下，空碟收走好吗?

　　20.把这道菜给您换个小碟好吗?

　　21.打扰一下，帮您换个烟盅。

　　22.给您点一下烟。

　　23.打扰一下，给您加点酒水。

　　24.请问有什么可以帮到您的?

　　25.洗手间在那边，我带您过去。

　　26.这是**，吃**用的。

　　27.您的菜已经上齐，请问还需要加点其他的吗?主食可以上吗?

　　28.这是您们点的点心，请慢用。

　　29.请问这些菜还需要吗? 如果不需要，帮您收走

　　30.这是重新帮您冲的热茶，请慢用，小心热。

　　31.这是我们酒店为您准备的水果，请慢用。

　　32.请问您是否现在买单? 一共**钱 谢谢，请问是否需要开发票?一共收您**钱，请稍等。

　　33.先生/小姐，这是找您的零钱和发票，请收好。

　　34.谢谢，慢走，请带好您的随身物品，欢迎您再次光临，再见!

　　⑵您早!

　　⑶早晨好。

　　⑷请。

　　⑸请问。

　　⑹请坐。

　　⑺请稍等。

　　⑻请原谅。

　　⑼请您走好。

　　⑽请多关照。

　　⑾请多多指教。

　　⑿请教一下。

　　⒀没关系。

　　⒁对不起。

　　⒂不要紧。

　　⒃别客气。

关于服务员的心情说说

　　1、爸爸10月16号动手术，我要好好上班，妈妈的工资加上我的工资，虽然我只是一个服务员。爸爸我爱你。

　　2、一个人吃饭的寂寞：吃碗面辣椒油溅到了眼睛里面，不敢去洗手间处理，因为怕服务员把我的面。

　　3、服务员也不容易啊！唉！悲催呀，干过服务员的给花花！！！

　　4、去餐厅吃饭，服务员问我”小姐，一个人吗？“我掉头就离开了。

　　5、顾客：“你们卖的酒怎么没有酒味啊？”服务员接过一闻：“啊，真对不起，忘记给您掺酒了。”

　　6、*言之一：服务员说你的菜马上好！

　　7、想起不久后对KFC的服务员羞涩的说“那个请给我来份EXO的套餐..

　　8、“服务员结账”“你好先生，请问你是刷卡还是现金呢”“刷盘子可以吗”

　　9、两个人跑去吃牛排！服务员说！十一点打烊，看了手表！都十点五十六了！坑爹的是没牛排了！闪电走人……

　　10、陪妈妈去买化妆品，看到服务员的名字想到了他

　　11、我把服务员叫过来问：“这是什么？”服务员说：“这是至尊汉堡啊。”我怒道：“这么小它还有自尊？”

　　12、一个朋友去饺子馆，问“水饺(睡觉）一碗（晚）多少钱？”只听服务员小姐“呸！”了一声，说道：“不要脸！

　　13、上班真的很累人呢，尤其是饭店服务员好辛苦哦。。。

　　14、去超市买东西准备付款服务员：有什么能帮到你的吗我略微思考了一下道：帮我付款吧，谢谢服务员：………

　　15、这年头，服务员都拿苹果手机滑来滑去，真悲催

　　16、吃碗面辣椒油溅到眼睛里不敢去洗手间处理，怕服务员把面收走，只好忍着流着泪吃碗面

　　17、很感谢他就算知道了我家不富裕我妈妈只是一个普通的服务员还是没有嫌弃我，

　　18、去上岛咖啡大声来句服务员给我来盘鱼香*....

　　19、"服务员，wifi为什么连不上？”“你再连连看？”“我TMD连不上怎么玩连连看？”

　　20、食客：睡觉多少钱一晚？（水饺多少钱一碗）服务员：流氓！（六毛）商人：六毛？这么便宜。我来三晚

　　21、服务员拿来一瓶酒，我说:“起开”，后来，他就走了

　　22、服务员，给我一杯奶茶，多放点茶叶，少放点奶…

　　23、所有谎言中让我最无法忍受的就是饭店服务员跟我说：马上就好！

　　24、去必胜客买披萨，服务员问我切块还是块我想了想说还是块吧，块吃不完

关于服务员的说说

　　1、两个人跑去吃牛排！服务员说！十一点打烊，看了手表！都十点五十六了！坑爹的是没牛排了！闪电走人……

　　2、陪妈妈去买化妆品，看到服务员的名字想到了他

　　3、一个朋友去饺子馆，问“水饺(睡觉）一碗（晚）多少钱？”只听服务员小姐“呸！”了一声，说道：“不要脸！

　　4、一个人吃饭的寂寞：吃碗面辣椒油溅到了眼睛里面，不敢去洗手间处理，因为怕服务员把我的面。

　　5、顾客：“你们卖的酒怎么没有酒味啊？”服务员接过一闻：“啊，真对不起，忘记给您掺酒了。”

　　6、去必胜客买披萨，服务员问我切块还是块我想了想说还是块吧，块吃不完

　　7、上班真的很累人呢，尤其是饭店服务员好辛苦哦。。。

　　8、所有谎言中让我最无法忍受的就是饭店服务员跟我说：马上就好！

　　9、很感谢他就算知道了我家不富裕我妈妈只是一个普通的服务员还是没有嫌弃我，

　　10、去上岛咖啡大声来句服务员给我来盘鱼香*....

　　11、去超市买东西准备付款服务员：有什么能帮到你的吗我略微思考了一下道：帮我付款吧，谢谢服务员：………

　　12、服务员，给我一杯奶茶，多放点茶叶，少放点奶…

　　13、服务员拿来一瓶酒，我说:“起开”，后来，他就走了

　　14、“服务员结账”“你好先生，请问你是刷卡还是现金呢”“刷盘子可以吗”

　　15、"服务员，wifi为什么连不上？”“你再连连看？”“我TMD连不上怎么玩连连看？”

　　16、服务员也不容易啊！唉！悲催呀，干过服务员的给花花！！！

　　17、*言之一：服务员说你的菜马上好！

　　18、食客：睡觉多少钱一晚？（水饺多少钱一碗）服务员：流氓！（六毛）商人：六毛？这么便宜。我来三晚

　　19、想起不久后对KFC的服务员羞涩的说“那个请给我来份EXO的套餐..

　　20、吃碗面辣椒油溅到眼睛里不敢去洗手间处理，怕服务员把面收走，只好忍着流着泪吃碗面

　　21、这年头，服务员都拿苹果手机滑来滑去，真悲催

　　22、我把服务员叫过来问：“这是什么？”服务员说：“这是至尊汉堡啊。”我怒道：“这么小它还有自尊？”

　　23、爸爸10月16号动手术，我要好好上班，妈妈的工资加上我的工资，虽然我只是一个服务员。爸爸我爱你。

　　24、去餐厅吃饭，服务员问我”小姐，一个人吗？“我掉头就离开了。

酒店餐饮服务员周记

酒店餐饮服务员周记

　　收获，汉语词汇，读音shōu huò，意思是指取得成熟的农作物，比喻心得、成绩、战果，出自《资治通鉴·汉章帝章和元年》、《田家杂兴次储光羲韵》、《谁是最可爱的人·冬天和春天》等。

　　时光飞逝，如梭之日，转眼一周又过去了，这一周里，大家都有不少感想吧，是时候好好地记录在周记中了。那么写周记需要注意哪些问题呢？以下是小编为大家收集的酒店餐饮服务员周记（精选10篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　我做为餐厅的一名服务人员，经过自我的努力，取得了不错成绩，多次被餐厅评为优秀员工，受到奖励。我就以今年的工作情景做以下总结：

　　一、尊重领导，听从指挥

　　在*时的工作中，深刻领会领导的意图，理解领导，服从安排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁;对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，经常受餐厅及客房部经理的表扬。

　　二、遵规守纪，搞好服务

　　遵守餐厅制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。

　　严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用礼貌用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，发现餐厅物品有损失时，及时和客人一齐进行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。

　　三、团结协作，不计得失

　　和餐厅人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。在工作中，自我的工作完成后，能及时帮忙其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍细心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清楚后，及时关心帮忙，以此来增进友谊，促进工作。

　　四、虚心学*，努力提高

　　虽然做服务员工作有七、八年了，但在餐厅每次组织的基本技能和安全培训中，思想上重视，行动上进取主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学*时做好笔记，认真听讲，不懂就问，回家后及时研*，加深印象，工作中，仔细揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自我服务水*和个人素质再上一个新台阶。

　　五、存在的不足和问题：

　　1、有时工作热情不高，不太进取，有拖拉的现象。

　　2、服务水*还需提高。礼貌礼貌用语用得少，态度比较生硬，缺少主动性。

　　在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在xx经理的正确领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自我服务水*，团结同事，积极进取，做到会听话，会服务，会学*，和餐厅全体员工一齐团结协调作，共同努力，使餐厅在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。

　　来到某餐厅已经两周了，之前一向对餐饮得理解是：它是集诱人的美食，端庄得体的礼仪，华美大方的装潢艺术，淡雅秀丽的妆容，能言善辩的口才为一体的长盛行业，日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱，期待揭开它神秘的面纱，所以我来到了那里，它是一个大家庭，让我们感到很温馨和欢乐，不论从开荒还是到此刻的试营业期间。

　　我们的服务理念是：”亲情一个家，贴心为您”

　　在这段时间里，作为一名宴会服务员，我想做好餐饮，美味的佳肴是前提，大厨们都做得很用心，客人都比较满意，那我们服务员就得做好服务工作，让服务物超所值，把产品融入到企业文化内涵中去，让它带着文才来到客人面前，走进客人心里，更是十分重要的，所以我想到了服务附加值。

　　细节决定成败，细节留住客人，记得卞总说过，要做好细节服务，比如说：客人感冒了要及时告诉厨房，能够为客人熬上一碗姜汤，虽然是一碗姜汤，可是客人会很感激你，会觉得你为他着想，正所谓：“礼”轻情意重，可谓说得就是这个了，也响应了企业品牌的号召，打造绿色健康品牌，亲情一个家，贴心为您。

　　服务，服务，还是服务，这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范，比如给客人倒茶时他会一边倒茶水，一遍说领导您的茶水，祝你喝出一个好的心境。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候，能够为客人解说一下，菊花清热降火，冰糖温胃止咳，还能养生等等，这都是一中无形的品牌服务附加值，虽然一般，无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水，因为他明白他喝得是健康和享受。

　　服务附加值，为服务锦上添花。诸如，过生日的长寿面，如果干巴巴端上一碗面条，会很普通，如果我们端上去后轻轻挑出来一根，搭在碗边上，并说上一句：长寿面，长出来。祝你福如东海，寿比南山。客人会感觉到很有新意(心意)，很开心，这碗面也就变得异常了。

　　还有好多典故，在餐桌中的适当讲解运用，都是很有意思的。小礼品的赠送，也可加入自我的语言来美化：例如领导，这是本店精心为你准备的小礼品，紫砂壶，紫气东来，再或者赠送的果盘，假如都是小番茄的话，我们就能够说：先生，女士，您的大珠小珠落玉盘来了等。

　　记得有句谚语说过：你怎样对待别人，别人就会怎样对待你，客人也是一样。当我们给予客人优质的服务时，客人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山东倒酒的文化，很有讲究;地方特色;星际酒店好的服务方法等的。

　　服务附加值，我认为：做好餐饮，作为人员服务，我们不仅仅要明白菜品色彩的搭配，让客人迫不及待的想吃，细细品尝;要学会得体的语言，礼仪，让客人感到亲切;要了解营养学的知识，满足客人需求。

　　服务附加值，服务员的葵花宝典，企业创造更多价值的小配方。

　　如果要我说我们酒店很辛苦的一个职位，那么我会说是我们酒店的中餐厅服务员，餐饮的基层服务工作本来就是比较累的，再加上我们酒店的中餐厅的生意一向很火爆，每一天接待的客流量是很多的，我这样就让我们中餐厅服务员的工作量变得更大，所以我才说我们是酒店最辛苦的岗位之一。　我主要从事的是我们酒店中餐厅的包房和包厢服务，相比如我们中餐厅的大厅服务员，我的包厢服务工作有优势的地方，也有劣势的地方。我们包房服务有消费的最低消费限额，所以这也就保证了自我有必须的菜品提成，在工薪方面要比我们大厅的服务员更好。可是有时我们客人会对我们包厢服务的最低消费额度存在着异议，在包厢服务中对客人这方面的解释工作也是比较难的，为我们包厢服务工作带来困难。所以我在包厢服务的这段时间里，让自我和客人交流问题的本事，得到了很大的锻炼，应对客人对我们包厢消费的问题，我也能够很好的想客人解释，并在此方面获得客人的理解和认同。

　　同时也正因为我们包厢对酒店客人的消费有要求，所以要求我们包房的每一位服务人员的服务水*要高，我们酒店中餐厅在挑选我们包房服务人员的，就是根据我们在大厅的服务表现为参考的。虽然自我在服务水*上已经占了优势，可是在我对包厢的餐饮服务过程中，自我在中餐厅这个方面人需要努力和加强。我们包厢的客人只会提出的需求越来越多，我们为了满足他们这种日益增长的需求，加强我们的酒店中餐厅的服务理念和服务水*，是此刻我们包厢的正常接待中最需要的。

　　客人之所以选择我们酒店中餐厅更贵的包厢，就是想体验到我们酒店服务员更好的服务，不然客人大能够就在我们中餐厅的大堂就餐。所以在包厢的服务员工中，提升自我的服务工作本事是我们一向要进行的事情，也是我们在这个职业上不断成长所需要的。

　　我们酒店的中餐厅，会经常接待一些宴*，比如婚宴、升学宴、生日宴*等等，在接待这些宴*的时间里，也是我们中餐厅所有员工最忙的一个时间阶段，可是也是最为我们中餐厅创利的一个阶段。我们在这个时候就会在大厅进行工作，来弥补大厅工作人数不够的情景。在这些宴*的接待工作中，我此刻也早已熟悉了这种高强度的服务工作了，我认为这也是对自我工作意志的一个很好的磨练，能让我们能过一向坚定的朝着自我的目标努力。

　　酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救知识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到能与不能"技术性问题。因此，认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面。

　　1、服务员的仪态

　　服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信酒店是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐;穿规定的*底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以"顾客至上"为原则。

　　2、服务员的合作精神

　　工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。

　　3、服务员的诚实与礼貌

　　工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助;遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。只要*时就注意培养从业人员应有的修养，生意才能更好，才能达到餐厅营利的目的。

　　礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。

　　另外，酒店服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以"顾客至上"为原则。

　　一、在日常工作中我们树立了三个理念

　　1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的

　　2、细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节，酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。

　　3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。

　　二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学*。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。

　　三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标。

　　四、围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明确发展使命。

　　五、规范企业管理，实行品牌发展战略，在后勤此情形下，我们深感职责重大，饭店领导能以高度的职责感和饱满

　　的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。经过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。

　　新的半年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水*，就必须能够高质量的全面完成2019年下半年的各项工作任务为世纪做出我们应有的贡献。

　　服务员是为顾客而服务的，着实是辛苦的，在多年的服务员工作做下来，我的工作体会尤其的深，早已不是当初那个连盘子都端不稳的了，现在就对自己在餐厅做服务员的工作体会分享给你们。

KTV服务员的岗位职责

KTV服务员的岗位职责（精选7篇）

　　在发展不断提速的社会中，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责是组织考核的依据。我们该怎么制定岗位职责呢？下面是小编收集整理的KTV服务员的岗位职责，欢迎大家分享。

　　1、KTV服务员一般只负责传送包厢内客人指定的酒水、菜肴服务工作，是保证KW包厢服务品质的关键人物。

　　2、ktv包厢服务员要求最起码在酒水部、传菜部做过一个半月，一方面锻练服务技能，另一方面使服务员能充分熟悉KTV包厢所有的酒水及菜肴，并熟悉服务程序、KTV包厢位置、舞厅情况及其他相关部门情况。

　　3、KTV服务员要求熟悉常用酒水及莱肴的电脑代号及价格。

　　4、KTV服务员每晚开业前一小时开例会。

　　5、例会结束后，立即打扫环境卫生，擦拭各个房间的餐桌（第一遍用清洁剂，第二遍用清水），摆放桌椅，摆放餐牌和餐巾（用柯林士杯装10—12号餐巾）、每桌2个烟灰缸、火柴，调节好空调、打开抽风机（10分钟后喷空气清新剂）。从厨房搬运备用的烟灰缸和茶杯，储存在备餐桌中，备餐桌通常为上下两层，上层两个抽屉，一个放餐巾，另一个摆放烟灰缸，下面的大橱里放洁净茶杯。

　　6、卫生清扫结束后，可以轮流休息15分钟，并按要求检查仪容仪表。

　　7、提前半小时或15分钟按指定服务区域或KTV包厢区域各就各位。

　　8、客人抵达时，立即将免费的小点心及水果送至房间，并说明为光顾KTV包厢的赠送，待数清客人人数后，送上茶水（免费）。

　　9、负责客人包厢内所有服务，如领麦克风、点歌、斟酒……

　　10、更换烟灰缸，一般烟灰缸内不得多于2个烟头。

　　11、要留意客人动向，有情况立即报告。如遇房内客人争吵、客人无理取闹，要巧妙地脱身并经理报告。

　　12、客人离开时注意问候。

　　13、客人离开KTV后，立刻撤台、清理，关掉电脑、电视、空调。

　　1、熟记操作程序及各种基本技能，负责为客人按标准提供服务。

　　2、与主管和前台及时沟通，对自己所在营业区域的常用数字做到心中有数。

　　3、负责服务区域内的卫生保持，负责服务区域的设施、设备的管理、保养和申请维修。

　　4、负责相应单据的填写和分派，负责客人用品和易耗品的领用。

　　5、负责对出品的质量监督。

　　6、负责客人意见的反馈，并把公司营销的内容向客人口头宣传，关注客人的人身安全。

　　7、了解常客的姓名及饮食爱好。

　　8、负责结账工作。

　　1、遵守公司各项管理制度及部门规章制度；

　　2、认真执行公司上下班考勤制度；

　　3、仪容仪表按部门要求，准时参加班前例会；

　　4、工作期间，必须使用普通话及礼貌用语微笑服务；

　　5、班前例会前，在规定时间内将所有负责工作区域的清洁卫生检查、清理、对工作用具、设施、设备应保证能正常工作；

　　6、及时认真了解当晚的工作安排，销售物品的价格及促销活动，以便对顾客的宣传，避免工作中出错；

　　7、以上5、6条做好后，按当晚领班工作安排站岗，迎接顾客的来临；

　　8、对客人所需酒水等应提醒客人确定，并加以适应推销；

　　9、对客人所付现金应认真仔细清点清楚，并提醒客人确定；

　　10、对所销售物品在出货时应认真检查物品的清洁及完整情况；

　　11、认真完成收银程序，持单出货；

　　12、对交予客人消费物品应当面提醒客人确定，并进入客人消费服务程序；

　　13、了解客人的消费期间情况，做好卫生清理工作，进行第二次、三次推销工作；

　　14、客人消费完毕后，应确认客人是否买单，做好送客准备，认真检查设施、设备是否完好；

　　15、工作期间应提高警惕、观察发现所负责区域的客人消费情况、安全、消防情况，有情况应自已能处理的，应立即处理，不能处理应马上通知上级或相关工作人员（如保安等）；

　　16、清理客人走后工作区域内的清洁卫生、设施、设备的到位情况，并做好迎接下一批客人的到来；

　　17、营业期间，对遇到的客人应主动问好，客人的合理要求应及时快速、热情周到的提供满足；

　　18、对上级和同事应主动问好，加强团结；

　　19、对上级安排的工作任务应及时、快速、保质保量准确完成；

　　20、对上级安排的工作任务，如有不恰当之处，应“先服从、后上诉”，保证工作效率；

　　21、做好下班前的交接、清理、检查工作。

　　1、熟悉卡拉OK室的工作内容、工作程序。

　　2、具有较好的音乐素质和修养，动作熟练、规范，能满足客人点歌和音响控制需要。

　　3、能够运用准确规范的语言迎接、问候、操作，坚持站立服务和微笑服务。

　　4、熟练掌握音响控制技术，善于调动和掌握客人情绪，具有丰富的实践经验和设备操作技巧。

　　5、负责卡拉OK室的卫生清洁工作。

　　6、负责检查音响设施的'正常使用与否，如有问题，及时报修。

　　7、负责为顾客提高及时、准确的点歌服务，安排顾客所要求的酒水供给、斟酒、小食品的供给。

ktv服务员岗位职责

ktv服务员岗位职责（精选14篇）

　　在社会发展不断提速的今天，各种岗位职责频频出现，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。想学*制定岗位职责却不知道该请教谁？下面是小编为大家收集的量贩式ktv服务员岗位职责，希望能够帮助到大家。

　　1、严格遵守KTV夜场的《员工手册》，及各项规章制度。

　　2、按时上下班，穿着整齐KTV服饰，DJ服饰，工作服，保持良好的精神面貌，不要让心情影响工作的质量，眼勤、手勤、脚勤、心勤。

　　3、做好营业前的KTV厅房卫生及一切准备工作，检查好笔、白纸头、打火机、开瓶器、骰子、骰盅等东西是否齐全。

　　4、准时参加例会，接受KTV主管的工作安排。

　　5、服从KTV主管的工作分工，做到先服从，后上诉。

　　6、各项服务工作做到迅速、准确，及时安排好客人点的酒水供给、斟酒、小食品的供给。

　　7、服务员不准私开包房，使用客用设施点歌，唱歌。

　　8、与KTV厅房DJ密切配合，集中精力观察KTV包房内的情况及客人是否需要服务，按照服务程序为客人提供优质的服务。

　　9、主动热情和落落大方的姿态对待客人，在KTV服饰夜场内不管在任何区域遇见客人，必须按规范向客人问好。

　　10、积极参加部门培训，不断增强自身质量和业务技能。

　　11、熟知公司各种酒水、厨房出品的名称及价格，特别是大厅和包房的价格差异。

　　12、下班后，要整理包房，检查KTV的灯光、空调、地面、台面，锁好柜。

　　1、奉公守法，严格遵守公司及部门各项规章制度，尊重顾客，服从领导，团结同事；

　　2、认真听从部门主管的工作安排，做到先服从后上诉；

　　3、言行举止、仪容仪表要得体大方；

　　4、礼貌待人、*等待客，处处体现公司形象及素质；

　　5、做好营业前的区域卫生及一切准备工作；

　　6、营业中与其它工作人员密切配合，做到准确、快速服务工作；

　　7、做好班后的收尾工作；

　　8、积极参加公司部门培训，不断加强自身素质和业务技能。

　　1、负责KTV的接待服务工作，包括领位服务，运送茶点，结账服务等。

　　2、负责KTV营业场地的卫生清洁工作：包括大厅和VIP包房卫生。

　　3、具体负责包房演唱系统的设备使用和保养工作。

　　4、认真做好营业安全工作，注意观察客人的异常情况，发现可疑的地方应及时逐级汇报，如遇醉酒客人则应设法稳定秩序并及时汇报。

　　5、负责包房各类备品及清洁用具的清点及维护工作。确保所负责包房内的各类备品及清洁用具的完整。

　　6、与包房公主密切配合并相互监督，热情、主动地为客人提供优质服务。

　　1、按时上班，穿着服装整齐，保持仪容、仪表良好。

　　2、准时参加每日例会，听取负责人工作安排。

　　3、做好营业前的准备工作，做好礼貌用语训练。

　　4、负责检查本厅房的灯光、音响、话筒、功放等设备是否完好，如有损坏，立即通知工程部维修。

　　5、掌握包房各项娱乐设施的调适。

　　6、与厅房少爷密切配合并相互监督，热情、主动地为客人提供优质服务。

　　7、与客人有良好的`沟通，增加熟客量，尽量超额完成每月规定的订房任务指标。

　　8、包房服务中要仔细观察客人的一举一动，留意客人动向，注意收集客人个性化的资料，并记录在工作日志中。

　　9、认真参加本部门的培训课程，增加自己的专业水*，不断提高自己的服务质量。

　　10、工作中完全服从上级的工作分配，做到“先服从，后上诉”。

　　1、负责协助领班做好每天的日常工作。

　　2、熟悉各类酒水的种类及价格。

　　3、掌握每天酒水存储量，保证当天及未来三天内的酒水数量。

　　4、认真做好交接班工作，并负责所在区域内的卫生。

　　5、负责各类酒水保质期的检验工作，保证各类酒水在过保质期前一个月提醒部门经理。

　　6、能够对客人及同事对出品提出的意见进行吸取，并将类似问题报到酒水领班及部门经理。

　　1、负责来宾的迎送和引座工作。

　　2、接受客人预订。

　　3、熟悉各点的营业时间、电话及营业方式和服务项目。

　　4、熟悉本点的环境、装饰特点、酒水品种，具有速记客人姓名的能力，并能准确称呼客人。

　　5、正确操作电脑，适时或预先输入广告词、通知、贺词等信息。

　　6、正确解答客人提出的问题，收集有关信息。

　　1、按时上班，着装整齐，保持仪容仪表良好。

茶楼服务员礼仪培训

茶楼服务员礼仪培训

　　茶楼服务员的礼仪有很多，除了仪容仪表外，还有其他一些非常重要的礼仪，比如微笑、鞠躬、握手、寒暄、应答等礼仪，这些都是非常关键的，服务员的一V-一笑，皆有学问。以下是小编精心整理的茶楼服务员的礼仪培训，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　1.站姿

　　站姿是茶馆服务员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美，如图7-2所示。常言说“站如松”，就是说站立应像松树那样端正挺拔。规范的站姿应该是头正，肩*，挺胸收腹，两眼*视，嘴微闭，面带微笑，双臂自然下垂或在前体交叉，右手放在左手上，女子站立时双脚呈“v”字形，男子站立双脚与肩同宽。

　　站立时双手不插腰，不插袋，不抱胸。身体不东倒西歪、依靠他物，不东张西望、摇头晃脑，不两人并立聊天。站着与顾客谈话时，要面向顾客，垂手自然，并保持1m左右的距离。在电梯门口要站立在两翼或客人身后，在电梯内要保持姿态，不可放松无状。前面有客人时，应站在客人身后50cm外。面对客人时，不可站在高于顾客的位置，如台阶上、物品上，以表示对客人的尊重。

　　2.行姿

　　行姿是一种动态的美。优雅、稳健、敏捷的行姿会给人以美的感受，产生感染力，反映出积极向上的精神状态。规范的行姿应该是头正，沉肩，双目*视，挺胸收腹，两臂自然弯曲，身体重心略向前倾，低抬腿，轻落步，不出大声音，走路的轨迹要在一条直线上，行走时步幅适当。两脚落地的距离大约为一个脚长。步速*稳，均匀。一般情况下，每分钟120步，*均每秒2步。

　　在狭窄地带，迎面来客应缓步，或侧身就让。与上级顾客同行至门前时，应主动让他们先行。行走时目光*视前方，用余光照顾两翼及上下。看到身后有来客行速较快时，应避让。如因工作需要必须超过客人时要礼貌道歉，在征得客人同意后方可超前走，并注意从客人的一侧通过。在行走时还应注意沿线、沿路的电灯和其他设施的状况，并随时捡拾行进路上的纸屑和杂物。

　　行走时姿态自然大方，男不晃膀，女不扭腰。两肩*齐，不摇头晃脑，不昂首过高，不吹口哨，不吃零食，不左顾右盼或斜视，不盯住两侧或上下某一点，不将手插在口袋内或打响指。不与他人并膀拉手或勾肩搭背。女子步履轻盈快捷优美，男子步履坚定节奏快，不以任何借口奔跑、跳跃。在引领时，走在客人侧前方，并时时用余光回顾客人是否跟上，引领时，让客人或上级走在自己的右边，遇到转弯或台阶处，应侧身配合手势作引导状，不宜走得过快或过慢，离客人的距离一般在客人前面二三步。

　　3.坐姿

　　坐姿是非常重要的仪态。在日常工作和生活中，坐是一种静态的造型。对男性，更有“坐如钟”一说。端庄优美的坐姿，会给人以文雅、稳重、大方的美感。规范的坐姿应该是挺胸收腹，沉肩，头部端正，目光*视前方或注视对方，手自然放在双膝上，双膝并拢，坐凳子或椅子时，应端坐于凳子、椅子的2/3处。女子入座时注意两膝不能分开，双脚要并拢，也可以将小腿交叉。坐宽大的沙发时，同样要靠外边坐;坐扶手椅子时，可把一只手轻搭在扶手上，另一只手放在腿上。入座时，椅子不正，需先摆正，从椅子左边入座;离座时，轻轻站起，右脚向左后方退一步，左脚并拢，将椅子轻轻移至原位。如坐姿方向与客人不同，上身与脚要同时轻轻转向客人。

　　不得翘腿或双腿*惯性地抖动，不得将双腿向前伸直、露出鞋底，不东张西望、身体歪斜，不双手抱胸或翘二郎腿、半躺半坐。女子入座时要娴雅，用双手将裙子往前拢一下，顺势坐下。坐沙发时同样不可太靠里，否则小腿紧贴沙发边沿，有损雅观，不斜靠在沙发上。入座后尽量不调整座椅，避免拉椅或动作过猛发出声音。离座时，不推或拖椅子，座谈时身体不歪曲。

　　4.行为举止

　　行为举止从某种意义上来说，可以反映一个人的教育程度，一个人的修养水*，并能反映良好的素质和个人形象。

　　在*时服务工作中，做到说话声音要轻，走路脚步要轻，取放物品要轻，开门、关门不要用力过猛，尽可能保持茶馆环境的安静。在服务过程中，不得吸烟、吃零食、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打喷嚏、打哈欠、抓头、抓痒、修指甲、伸懒腰、交头接耳，对顾客不指手画脚、评头论足。不能有过分亲热的举动，更不能做有损国格、人格的事。在顾客面前，要正面面对顾客，垂手站立，即使顾客请你坐，也不要坐下(在店堂中绝对不允许)。不可与顾客拍拍打打，不用手指点顾客，不可看手表。在任何情况下，不与顾客争吵或争执。遇到客人激动时，要注意控制自己的情绪，避免与客人发生冲突。要多倾听，表现出诚意和关心，同情和愿意效劳的态度，并告诉顾客会尽快地解决或如实将顾客的意见转达到有关部门。

　　5.仪表要求

　　大家清晨起床都充分计算吃早餐、上班交通所需要的时间,如果你每天早起5分钟对自己的仪表进行检查的话,有可能使你一天的工作增加自信,也可使其他人感到轻松、愉快。

　　6、问候

　　早晨上班时,大家见面应相互问好!

　　一天工作的良好开端应从相互打招呼、问候时开始。

　　酒店员工早晨见面时互相问候“早晨好!”、“早上好!”等(上 午10点钟前)

　　因公外出应向部内或室内的其他人打招。

　　在公司或外出时遇见客人,应面带微笑主动上前打招呼

　　下班时也应相互打招呼后再离开

　　如“明天见”、“再见”、“Bye-Bye”

　　7、茶楼服务员基本礼仪：

　　微笑礼仪

　　俗话说:“没有笑颜不开店。”微笑可以赢得高朋满座，带来更大的经济效益。世界上不少著名的企业家深晓微笑的作用，奉其为治店的法宝，企业的成功之道。

　　“希尔顿的微笑”不仅挽救了经济大萧条、大危机时代的希尔顿饭店，而且造就了今天遍及世界五大洲、*百家五星级饭店的希尔顿集团。举世瞩目的泰国东方饭店，曾数次摘取了“世界十佳饭店”的桂冠，其成功的'秘诀之一，就在于把“笑容可掬”列入迎宾待客的规范中。

　　茶楼服务员既是个人又代表餐厅形象，这两种角色彼此依赖又互相联系，如果每个服务员都能做到微笑服务，客人不仅会对服务员产生良好的印象，而且会将这一具体感受升华到对餐厅的认可。反之，如果服务员表情冷漠，不够主动、热情，客人会认为该服务员态度不好，同样会影响到餐厅的形象。餐厅要想在竞争中求生存、求发展，就必须做到微笑服务，以赢得更多消费者的青睐。

　　服务员的微笑能带给客人轻松感，也体现了服务员的热情，还可以促进与客人的沟通，了解客人的需求。茶楼服务员在使用微笑服务礼仪时，应明白以下几点:

　　(1)微笑要符合标准。微笑的标准是“三米、八/六齿”，即别人在离你三米时就可以看到你迷人的微笑:面容和祥，嘴角微微上翘，露出上齿的八/六颗牙齿。注意要保持牙齿的清洁以表示尊重。

　　(2)微笑要发自内心。笑有多种多样，要笑得亲切、甜美、大方、得体，只有对顾客尊敬、友善并热爱自己所从事的工作，服务员才会笑容满面地接待每一位顾客。(3)微笑服务应当始终如一。微笑服务应作为一个规范贯穿于工作的全过程，并应对所有顾客都一样。

　　笑要自然，因为顾客是“上帝”;笑要甜美，因为顾客是“财富”;笑要亲切，因为顾客是嘉宾。因此，职业素质要求茶楼服务员能做到一到岗位就把个人的一切烦恼置于脑后，振作精神，微笑着为每一位顾客服务。

　　鞠躬礼仪

　　鞠躬也是表达敬意、尊重、感谢的常用礼节。鞠躬时应从心底发出对对方的感谢、尊重之情，进而体现在行动中，给客人留下真诚的印象。

　　鞠躬时应注意如下事项:

　　(1)施鞠躬礼要在优雅的站立姿势的基础上实现:身体挺直，五指并拢自然垂下，身体从头到脚是一条线，视线向前。然后上身伸直，由腰部带动上体下倾，视线随身体自然下移。如果看着对方的脸鞠躬，自己的下领向上，由脖子到背部的线条就会被破坏。

　　(2)呼吸方法决定了你能否正确地行鞠躬礼。正确的方法是:随着上半身下弯吸气，弯下后数“一、二、三”吐气，接着一边吸气一边慢慢抬起上身。如果起身过快，就会显得草率。

　　(3)行鞠躬礼时应停步，并致问候语。切忌边看着对方边鞠躬;切忌边工作边致礼;切忌一边摇晃着身体一边鞠躬;切忌上身不动，只膝盖处弯曲;鞠躬时不可速度太快。这些做法对顾客来说都是对他们的不尊重。如果你停下手中的工作，向顾客问候或致礼，顾客会十分满意。

　　(4)当与客人交错而过时，应面带笑容，行15的鞠躬礼，以表示对顾客的礼貌及打招呼;当迎接或送别顾客时，可行30的鞠躬礼;当感谢顾客或初次见到顾客时，可行45的鞠躬礼。

　　(5)门迎员迎送客人时，应主动开门，站在门一侧，内侧手扶门，外侧手以45角收于背后，腿伸直，身微鞠躬，面带微笑恭迎(送)客人。

　　(6)行鞠躬礼必须先摘下帽子，用右手(如右手持物可用左手)抓住帽子前檐中央置于身前。

　　(7)鞠躬一次即可，不可连续地重复施礼。

　　握手礼仪

　　在餐饮服务工作中，作为服务员，不宜主动与客人握手。但在许多情况下，客人主动与服务员握手时，服务员则不应回避，这时回避是不礼貌的。

　　标准的握手方式是:握手时，两人相距约一步，上身稍前倾，伸出右手，四指并齐、拇指张开，手掌与地面垂直与对方相握，轻握手指部分，上下略微摆动二三秒。握手时注视对方，微笑致意，不可目光他顾，一般加适当的问候语“见到您真高兴!”

　　“您好!”“再会”等。

　　一般来说，握手的基本规则是:

　　(1)上级在先，长辈在先，女士在先;而下级、晚辈、男士、客人应先问候，见对方伸出手后，再伸手与之相握，不可先伸手。一人与多人握手时，礼貌顺序是:先上级、后下级，先长辈、后晚辈，先主人、后客人，先女士、后男士。

　　(2)若男女初次见面，女方可以不与男方握手，互致点头礼即可;若接待来宾，不论男、女主人都要主动伸手表示欢迎，男主人也可对女宾先伸手表示欢迎;若一方忽略了握手的先后次序先伸出了手，对方应立即回握。在餐厅服务中，应以客人先伸手为准，服务员不得先伸手与客人握手。

ktv服务员管理制度

ktv服务员管理制度

　　KTV服务员的一举一动体现着一家ktv的服务品质，代表着KTV的企业形象，下面是小编给大家介绍的ktv服务员管理制度，欢迎阅读。

　　相信现在的每一家KTV都有自己独特的工作服装，一般情况下，KTV服务员正式上岗之前都要对工作服装交纳押金，离职后再把押金退还给服务员。可以说KTV对于KTV服务员工作服装的管理必须要坚持严格、统一的标准。下面我们和大家分享一下一份完整、详细的管理KTV服务工作服装的规章制度表单。

　　一、工作服装的配装

　　1、当KTV服务员新入店或调岗时，由各部门负责人领KTV服务员本人，持人事部入职表到库房按配装标准领取工作服装及配装用品，并办理登记手续，工作服装房应首先选用尺寸相当的备用工作服装配置，若新岗位确无合体的`备用工作服装时，由库房报办公室，经行政副总经理批准后通知厂家制作。

　　2、更换工作服装时，有工作服装房制定出各部门更换工作服装时间（前厅服务员一周一次、主管及以上一月两次、厨房KTV服务员一周两次），按时换装。更换工作服装时，需KTV服务员本人持旧工作服装到工作服装房进行换装，并办理登记手续。

　　3、外购工作服装在交用时，KTV服务员穿着不合体的由供货单位负责修改，KTV服务员领用后无特殊情况，一般不予修改。凡私自对工作服装进行修改属违纪行为，应由当事人予以赔偿。

　　4、KTV服务员离店时配用品付款规定如下：

　　①、女长、短袜：离店时发放不满一个月的，按原价赔偿；

　　②、皮鞋：离店时发放不满3个月的，按原价赔偿；

　　③、男袜：离店时发放不满一个半月的，按原价赔偿；

　　以上物品以财务部现金收据为证，方可办理相关手续。

　　5、工作服装的配用品由各部门负责人统计人员名单及配用品数量，部门经理签字后上报办公室，经执行副总经理批准后，由库房申购，部门经理到库房领取并发放给KTV服务员。

　　6、离店KTV服务员必须将工作服装退回工作服装房，验收合格后，库管人员在离职人员通知书上签字。

　　二、工作服装的破损

　　①、库房根据工作服装破损情况进行修补或报请总经理重制。

　　②、工作服装发生损坏需进行修补时，本人需填定修补工作服装申请单，注明破损原因，经部门经理签字后，库房方可给予修补。

　　③、工作服装在使用期限内，KTV服务员因工作原因造成损坏无法使用，由所在部门出具证明，写明事情经过，部门经理签字报总经理方可重新配装。

　　三、工作服装报损处理

　　1、报损程序

　　①、库房管理人员进行报损工作服装的统计并上报行政秘书；

　　②、行政秘书对报损工作服装进行核准并出具核准认定结果，KTV管理一式两面三刀份（一份交采购部进行报损处理，一份交库管存档。）；

　　③、经行政秘书核准报损的工作服装，由库房移交采购部，采购部进行报损工作服装的处理。

　　2、报损范围

　　①、因工作需要进行部分更换的工作服装。

　　②、非正常使用造成报损，已进行赔偿的工作服装。

　　③、KTV根据工作服装使用年限及使用情况统一报损的工作服装；

　　④、因工作原因造成重垢、破损无法穿着的工作服装；

　　四、工作服装换洗

　　①、KTV服务员工作服装不得他人代领或代替换洗。

　　②、公司工作服装由外单位洗衣厂统一洗涤，除公司发放的工作服装外其余衣物不予洗涤。

　　③、KTV服务员工作服装不得换、借、混穿，如有特殊情况需借用工作服装，由KTV服务员所在部门经理签字后方可办理借用手续，使用后应及时归还。

　　④、KTV服务员在规定时间内到更换工作服装，以脏换净。

　　⑤、KTV服务员工作服装由工作服装房统一编号、保存，KTV服务员不得擅自修改工作服装编号。

　　五、处罚条例

　　KTV服务员在使用工作服装时要注意爱护，不得任意修改、损坏或将各种颜色洒于工作服装上。库房有权拒收因非正常使用而造成重垢、无法洗涤及破损严重无法穿着的工作服装，并上报总经理，按工作服装使用年限赔偿价格赔偿。

　　①、领取的新工作服装在一年内无法使用的，按原价格50%赔偿。

　　②、领取的新工作服装在半年内无法使用的，按原价格70%赔偿。

　　③、工作服装丢失者，按原价格赔偿。

　　六、各部门经理应对KTV服务员工作服装穿着进行检查、监督。

　　对衣着不整，穿脏渍工作服装上岗，影响店容店貌等行为的KTV服务员按公司有规定进行处罚。

　　服务员同样也是KTV中重要的员工群体之一，他们是与客人直接接触的，他们的一举一动都代表着整个场所的形象。所以为了整个场所着想不得不制定一些严格的KTV服务员规章制度。接下来要和大家分享的内容便是这部分内容。

　　KTV服务员规章制度详细内容如下：

　　①首先要遵守曾经我们给大家介绍到的所有员工都要遵循的考勤管理制度

　　比方说要按照规定时间上下班，穿着方面的要求等等一些相关的规章制度。

　　②每条都要了解当天的例会内容并且做好当天的工作安排

　　服务员主要从事的工作内容在这一点上所有的服务人员都要牢记在心。

　　③迎客之前先检查好各个营业区域的设施照明灯一系列的准备工作

　　当发现有的包房设备出现问题的时候需要及时通知有关维修部门维修并且要做好记录。

　　④按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意

　　⑤每天在11：30左右，17：20左右开2~3间包厢空调。带客时先带临街的包厢

家政服务员面试技巧

家政服务员面试技巧

　　家政服务员：根据要求为所服务的家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人，管理家庭有关事务的人员。那么家政服务员如何应对面试呢?现在跟随编一起去看看吧!

　　小家政服务员面试技巧

　　面试是择业能否成功的重要的一步，因此，家政服务员必须高度重视面试的过程。面试一般有两种方式：一是由家政服务组织向雇主推荐，首先由家政服务组织向雇主介绍家政服务员的基本情况，如雇主有意，则由家政服务组织负责安排面试;二是在中介机构提供的场地内，雇主和家政服务员在不需要中介机构互相介绍的情况下双方直接面谈。面试中主要注意以下几点：

　　(1)给雇主留下良好第一印象

　　面试时是否能够给雇主留下良好的第一印象直接关系到能否就业，因此，第一印象是非常重要的。第一印象包括精神状态和外观形象。家政服务员在择业时应精神饱满、干净利落，服装、服饰美观大方。总之要给人留下自信、整洁、朴素、大方的好印象。

　　(2)面试时要讲礼貌

　　当雇主到来时，家政服务员应主动站立以示迎接，要主动问候，如有座位可以请雇主坐下交谈。不允许出现家政服务员坐在椅子上，而雇主站立与之交谈的不礼貌做法。见面之后，可以等待雇主询问，也可主动作自我介绍。自我介绍要简单清晰，重点说清年龄、文化程度、从事家政服务的工作经历、家庭情况、工作意向和工资要求等。自我介绍时间控制在3～5分钟即可。

　　(3)倾听雇主询问

　　面试是雇佣双方互相了解的过程。面试时，应当面对雇主端正坐立，目光*视对方，不要死盯住对方，也不要眼光游离不定，四处环顾。要认真听雇主的询问并及时地正面回答雇主的提问，洽谈时要善于捕捉信息，要从雇主的问话中了解雇主的服务需求，了解服务难易程度，了解雇主的支付能力，判断雇主真实意图。

　　(4)询问雇主情况要抓关键

　　重点询问雇主的`家庭人口、居住面积、服务内容、服务标准、工作环境，居住条件、工资待遇等。例如，某雇主家庭要求家政服务员帮助照顾生病老年人，则家政服务员要问明老年人的年龄、性别、病情等情况。

　　(5)在面试时要少说多听

　　讲话时语调、语气要有亲和力，声音不宜太高，以能听清为宜。说话时不要手舞足蹈，要给人以稳重的感觉。

　　(6)果断决策勇于试工

　　当与雇主洽谈完毕，如果雇主各方面情况与自己的预想情况比较吻合，就不要过多犹豫，不要期盼下一位雇主能够带来更好的就业条件，过多犹豫往往会错失良机。

　　通过观察发现，面试作为上岗的第一步却难倒了众多家政姐妹，表现最突出的就是面试恐惧心理。家政姐妹们的恐惧心理表现为：神经高度紧张一面红耳赤、身体不自在；内心充满害怕，不敢正视客户、声音发抖；注意力无法集中，脑子一片空白、答非所问；变得容易冲动，不能正确判断或控制自己的举止。

　　那么，如何处理这种恐惧心理呢？

　　有信心

　　既然你被客户选中，你也想应聘这份工作，那你就应该相信自己能胜任工作，有一种“我行”的自信。面试是一个双向选择的过程，客户在对你的工作能力、工资期望、对工作环境和休息的要求有一定了解的情况下，才会对你是否符合他们家庭的需求有初步判断。同样，在与客户谈工资需求及个人能力的时候，你需要将自己最优秀的一面展现给客户，并详细了解与你工作相关的问题，表现出你有能力驾驭并胜任工作的态度。

　　心态好

　　保持积极心态，经常用积极的话语鼓励自己。如经常对自己说“我很优秀”、“我很棒”、“我一定能找到好工作”、“我很快就能上岗”之类的鼓励话，一方面可以鼓励自己，同时也可以起到心理暗示的作用，不至于在面试来临的时候欣喜若狂却手足无措。

　　换位思考

　　面试时，将自己放在客户的角度上，这样会让你换一个角度和心态去设身处地考虑客户的用人需求，并且能让你更快进入角色。这种“先入为主”的心理状态会增加自信、放松心情，这既是一种职场角色互换，同样也是让自己的面试表现更为出色的办法之一。

　　勇于面对

　　在与客户谈话过程中，如果你很害怕，有些语无伦次，可以直接告诉客户因为很渴望得到这次工作机会而紧张，希望客户谅解自己表达不当的地方。客户一般都会理解你的心情，也能接受你的小失误。把内心压抑的紧张情绪说出来，然后再继续谈话时你会发现己经放松了好多，你的真挚和诚恳也会为你赢得好的分数。

餐厅服务员实*日志

餐厅服务员实*日志

　　餐厅服务员即为顾客安排座位、点配菜点、酒水，进行宴会设计、装饰、布置，提供就餐服务的人员，以下是专门为你收集整理的餐厅服务员实*日志，供参考阅读！

　　一、实*目的

　　了解和认识服务行业的基本情况，掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。掌握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下一定的基础。

　　二、实*时间

　　20xx年7月5号——20xx年1月5号

　　三、实*单位概况

　　四、实*岗位

　　用餐区服务、

　　五、实*过程和内容

　　首先是人事部对我们实*生及新来员工进行培训，培训的主要内容是1基本概况以及企业文化。通过培训我们懂得了1的历史与未来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是直接去部门报到。

　　主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给服务员。之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。一开始每天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。

　　六、实*经历与收获

　　我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有机会一定要去五星级酒店工作。然后进入学校学*一段时间之后，发现繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学*环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。对于学*完全失去了激情，对于未来充满着迷茫。自我价值已经完全的否定了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。自己虽然知道自己这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和后悔自己将一无所有。每天都想着，我从明天开始一定好好学*，每天充满着活力去过好每一天。然而到了明天发现自己很失望，每天都在想自己为什么改变不了这种状态。现在想来原因就是缺乏行动和不自信。不自信自己的努力真的会带来改变，不相信自己通过努力就会比别人优秀。

　　我在浦西洲际酒店实*有一段让我很不愉快的经历。但是这段经历却是宝贵的，这段经历让我认识了自我，这段经历让我变的成熟起来，这段经历让我对于未来更加充满了一份信心。我觉得原因是很多的，首先我把在学校对于课程的不感兴趣转移到工作上来。在学校时因为对于课程没有兴趣所以就想以后不从事酒店业，一开始心态就不对，认为实*只是学校课程设计的一个环节而已。我所实*的目的只是为了能够顺利及时的拿到一个毕业证而已，然而我本身并不是一个看重毕业证的一个人，所以就想怎么能够把这六个月舒服的“混”过去。感谢上天让我来到了ecco，这是一个不允许任何员工在工作期间“混”的部门。也是这个“混”的念头让我有这段不愉快经历的一个主要原因。每天脑袋想的是怎么找个时间去偷懒，怎么偷懒不会被发觉。殊不知我们部门的人个个是精英，根本不会让我有任何偷懒的机会。我记得每天经理来上班就会问ricky(谭佩)在哪里，我还记得我们部门的hostess经常把我从pantry里面叫回吧台。我逃离吧台一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的个性还没有从学生时代装换成一个职场人员的性格。学生时代喜欢特立独行，不喜欢别人对自己过多的干预。所以一开始很不适应，比如自己做错事了，经理或者老员工的脸就像包公一样，说话的语气也很不友好，然而在家里或者是学校做错了事情，不会有人这般来对我，觉得自己特委屈，所以和他们的距离在心里已经排到很远了。所以不想和他们接触，不想和他们说话。自己幼稚的想着为什么他们会那么的'凶。后来这样进行了恶性循环。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上坟的心情还沉重的状态，一上班就想着要下班，这样一个我在同事眼中和经理眼中的印象估计每个人都可以知道这会是怎么样一个印象。

　　在一次餐厅的盘点上，由于我做事的方法和态度让我犯了一个错误。这个错误在经理眼中是不可原谅了。也是这个错误让经理对我基本上是彻底的失望了，我的工作岗位也因为这一次从酒吧服务员转到了看自助餐。我记得经理在这次事情之后也对我讲了他对我的看法或者是是经验之谈吧，他说：“一个人在别人眼中的看法是从你所说出来的话和你所做出来的事而得出来的，我觉得你说话过于自信，这跟你的能力很不相符。希望你以后说话之前先想一下自己的能力，要说出和自己能力相符的话。”

　　幸运的是我从酒吧服务员转到自助餐服务员，是一个特别严厉的员工来教我。我是不能在他面前做错一点事的，否则就会挨骂。刚开始经常被他骂，心里会有一点不好受。由于前车之鉴，我并没有由于挨骂而变得很消沉，而是将他骂我当作一种鞭策。他除了骂我，还会教我下次怎么做，或者告诉我的缺点在哪里。和他日益的接触我从他身上学到了很多好的东西，比如他做事的认真、做事的执着等，也看到了很多不好的东西。好的我东西我做到见贤思齐，坏的东西自身对比一下，有着改之无则加勉。随着时间的拉长，我学的东西越来越多，我对于自己的本职工作基本上可以做到应付自如。我在同事的眼中和经理的眼中的形象慢慢地转为正面。我得感谢部门所有的人，感谢他们使ricky变得成熟，是ricky变得比刚来的那个ricky更加优秀。同时我也得感谢自己，感谢自己能够坚持，感谢自己能够正确的认识别人对我的看法，感谢自己能够以更加成熟的心态来面对工作中别人对我的指责。

　　半年的实*画上句号，这段的实*，我得到了的锻炼，实*的过程也使我从学生到在迈出社会时历经的过渡，为了自身的独立，为了知识的运用能力，为以后正式踏出社会奠定结实的基础。

　　在实*的日子我的确学到了不少的东西：除了能学到餐饮的服务程序和技巧、一些菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到课堂上很难学到的东西：如何*衡好客人的利益和酒店的利益、如何处好同事之间的人际关系、如何调整工作的心态，更让我有了服务员应该有的强烈服务意识。在一次与某经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识要求服务员有着向客人优质服务的观念和愿望，应该对的同事也同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是服务员真正的素质的体现。使得我从初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化，也使我慢慢地社会。

　　我以能够以做一名服务人员而骄傲，每天都在帮助别人，而客人在这里得到的是惊喜，而也在客人的惊喜中找到了财富人生。未必会有大笔的金钱，但也不会贫穷，富有智慧、富有信息，富有责任感，富有助人的精神，富有忠诚和信誉，当然还有富有爱的家庭，所有的这一切才构成了我将来的生活。其实，富有的人生不难找，它就在为别人带来的每一份惊喜当中。

　　实*是结束了，虽然我今后不一定还会从事酒店业，但是在浦西洲际酒店的实*将是我人生中的一笔宝贵的财富。现在想来经理和老员工的包公脸和严厉到没有人情的话语是对的，在上海这么一个竞争如此激烈的环境，只有绝对的优秀才能有立足之地，想要优秀你必须不能犯错误。一烦错误你就可能被淘汰出局。这段经历是值得我去回味的，为我今后的工作将能带来很大的帮助。

　　从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员

　　我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

　　在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

　　热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将*凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

　　迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

　　要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得

　　要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

　　要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功

　　责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

　　*常心面对工作中的不公*：在工作中没有绝对的公*，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

　　团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

　　这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。

　　今天第一天上班，一切都感觉到很新奇，所以今天的工作情绪也十分的高。我被分配到酒店的西餐部，带我的姐姐已经在这里工作了半年了，今天她给我安排的工作是在客人用餐或聊天的时候询问客人是否需要咖啡。早上餐厅来了几个外国客人，餐厅的早餐都是自助式的，一般等客人取完餐，我就会直接过去询问客人需要咖啡还是红茶，“would you like some coffee or tea?”一开始我的英语一直说的不是特别好，好来可能说的多了，也就顺畅了，说话的时候也更加有自信了。但很多时候，客人并不愿意喝免费的咖啡或者红茶，他们更愿意买单和自己喜欢的东西，好在大学时期我们学*了很多饮料的相关专业术语，这才避免了自己在客人点单的时候出洋相。

　　今天西餐厅的工作量并不是很大，所以带我们的姐姐还让我们去学*一些洗点的做法，比如拿铁咖啡的做法，首先将咖啡豆打成粉末，然后是煮咖啡，煮沸之后倒入咖啡杯中，大概二分之一的量，最后将打好的牛奶泡沫倒入装有咖啡的咖啡杯中，并用咖啡匙勾出形状，这样一杯可口的拿铁就完工了。我尝了一下自己做的拿铁，感觉味道还是挺好的。

　　下班回家，又将以前学的专业术语复*了一下：freshly brewed coffee; latte cappuccino decaffeinated .