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幼儿园食谱大全及做法参考
美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。*素有“烹饪王国”这个美誉。以下是小编收集整理的幼儿园食谱及做法参考,欢迎大家分享。
1、燕麦双米粥
燕麦80g、小米80g、糯米80g、枸杞适量。
准备糯米、燕麦片。糯米、燕麦片洗干净,用冷水浸泡30分钟。浸泡后一是容易熟,节省时间。二是粥的口感更好。煮锅加水,糯米、燕麦片入锅煮。烧开锅后转小火煮。其间要适时搅动。15分钟后,小米洗干净入锅同煮。其间还要适时搅动。粥熟后加枸杞。关火焖5、6分钟后盛出享用。
2、鲜虾蒸水蛋
鸡蛋200g、鲜虾100g、香油适量、盐适量、葱适量、白开水适量。
虾去头去壳去虾线,用清水冲洗干净,加适量料酒去腥。鸡蛋磕开打散,打匀之后过筛去掉蛋液泡沫,加入鸡蛋液两倍的白开水,打匀,然后放入盐。
倒入上蒸锅的碗里。放入洗净的虾仁,虾仁可以不用先焯水,直接放入蛋液里面蒸能保持虾的鲜味。盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼,冷水入蒸锅大火蒸10—15分钟即可,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。
3、鸡肉西兰花丸子
鸡肉100g、西兰花100g、豆腐渣100g、油、盐、鸡蛋1个、姜、葱、五香粉、胡椒粉、生抽、淀粉。
鸡肉剁碎,西兰花剁碎,葱姜剁碎。
鸡肉里打入一个鸡蛋,加入生抽,五香粉,胡椒粉,然后顺时针打发,鸡肉里加入豆渣,加入西兰花末,加入适量盐,拌匀后用手和成小丸子。烤箱预热,180度,十分钟。
再备好葱丝和姜丝。坐锅烧油,油热后加入葱姜丝爆香,加入一碗清水,加入一点白糖,加入食盐,加入蚝油,煮开后把丸子下入煮两三分钟,让它入味,没有烤熟的话这里多烧会,备好水淀粉,加入已经入味的丸子锅里。搅拌均匀即可。
4、鹌鹑蛋小蘑菇
樱桃萝卜200g、鹌鹑蛋12个、芹菜叶少许。
准备好食材,把小萝卜仔细清洗干净。将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。煮熟的鹌鹑蛋稍微晾凉去壳,用刀将两头切*。把樱桃萝卜切成两半。把樱桃萝卜和鹌鹑蛋组合好放在铺了芹菜叶的`盘子里。切掉的蛋白边角料用模具或是吸管压成圆形。放在樱桃萝卜上装饰即可。
5、豌豆豆腐蛋花汤
鲜豌豆200g、豆腐200g、鸡蛋50g、淀粉、调料汁、上汤。
把豆腐切成小丁备用。豌豆洗净后沥干水分。把上汤倒入汤锅中。加入豆腐丁,烧开后转小火煮至5分钟。倒入豌豆继续煮至2分钟。把豌豆煮熟。加入一勺调味汁搅拌均匀。勾入薄芡后烧开。煮至汤汁略微粘稠,关火轻轻的倒入蛋液。淋入香油即可。
6、松子豆腐
老豆腐240g、西红柿200g、松子10g、油、盐、小葱、蒜。
老豆腐切大片,西红柿切小块,蒜切片,葱切小结。锅里倒多点油,油热将豆腐放下去。一面煎好,翻面煎另一面。煎好的豆腐盛出,用原锅原油先下葱蒜,再下西红柿。当西红柿炒变色加盐调味。翻炒均匀,将煎好的豆腐放下去,加入少量的水。然后盖锅,焖烧5分钟入味。揭盖观察西红柿已经成泥状即可。盛盘散上葱花和松子,这道菜就完成了。
7、香蕉豆腐
豆腐200g、香蕉200g、油、盐、蛋液、淀粉、葱、生抽、醋、糖。
香蕉去皮切成圆片备用。豆腐切成片。加入盐腌制2分钟。取一碗加入淀粉生抽醋糖和清水搅拌均匀成料汁。葱切成碎。将豆腐片和香蕉片裹上蛋液。再分别沾上淀粉。入油锅煎炸至两面金黄,捞出沥油。锅中留底油,爆香葱碎。倒入料汁,烧至汤汁粘稠。倒入煎炸好的豆腐和香蕉。翻炒均匀即可。
适合幼儿园春季营养食谱
适合春天吃的菜谱大全有什么呢?春天马上就要来临了,农民都开始忙碌起来,蔬菜也越来越多。我们*时吃的也就越来越丰富,那么春天适合吃哪些菜呢?春天我们需要多补充一些营养和水分,今天小编就来为大家介绍适合幼儿园春季营养食谱。下面让我们来一起看一下吧。
菠萝咕咾肉(鸡肉版)
主料:鸡腿约400g菠萝200g。
调味料:香醋1/2汤匙,白糖1汤匙,番茄沙司3汤匙,小葱半棵,姜1片,蒜1瓣。
腌肉料:蚝油1汤匙,盐1茶匙,小葱半棵,蒜2瓣,姜1块。
其他:淀粉30g。
过程
1.鸡腿剔骨,然后将鸡肉切成2.5cm见方的块。
2.小葱建议切段,然后将姜蒜分别切片,依次的放入装有鸡肉的大碗里边待用,再加上1匙的蚝油和1茶匙的盐,要充分的搅拌均匀,最后腌渍20分钟即可。
3.利用腌渍鸡肉的时间,将小葱半棵,蒜瓣和姜1片切成末。3汤匙番茄沙司、1汤匙白糖、1/2汤匙醋和1汤匙水拌匀调成料汁。
5.锅里倒油,烧至八成热,将肉块入锅炸至定型后捞出,将锅里的油再次烧至八成热,肉块下锅复炸至肉块表面金黄后捞出控油。
6.炒锅加少许油,放入葱姜蒜末爆香后倒入料汁,中火熬至料汁变稠后将肉块和菠萝块倒入锅中。
幼儿园春季营养食谱
春季幼儿营养食谱大全
现在很多幼儿园都开始了对孩子们的饮食做出改善,因为孩子们正处于长身体的时候,一定不能落下营养。目前春季又要到了,万物开始生长,蔬菜也越来越多。那么春季,应该为孩子准备哪些有营养的饭和菜呢?下面就为大家介绍几种营养食谱。
春天,正是宝宝生长发育的“黄金”季节。在这个季节里,宝宝的消化吸收能力将会增强,进食量随之增加,身体迅速生长发育。营养是宝宝生长发育的基础,妈妈们要抓住这一关键时机,适当地给宝宝增加些营养,让宝宝快些长大。春天是孩子生长最快的日子,营养当然更重要。他们需要吃维生素、矿物质、优质蛋白和卵磷脂……为此,介绍一些健康的“长高菜”,妈妈们不妨借鉴一下。 春季幼儿营养食谱 一、刺猬丸子
用料:猪肉馅500克、鸡蛋1个、糯米250克、香油15克、精盐10、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克,葱姜末少许。 制法:
1、将糯米用凉水泡40分钟,控净水待用,
2、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、水淀粉、清水、用力搅拌,待有粘性时,用手捏成大小相等的`丸子。
3、将丸子逐个沾一层糯米,放入盘内,上笼用旺火蒸25分钟即成。摆盘时每个丸子下面垫一小片生菜叶效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺猬。二、玉米牛肉羹
用料:牛肉100克,鲜玉米棒2个,鸡蛋2个,芫荽1棵,姜1片,上汤酌量。 做法:1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。
2、牛肉洗净,抹干水剁细,加调味腌10分钟,不少许油炒至将热,沥去油及血水。 3、玉米洗净,用力剔下玉米肉。
4、把适量水及姜煮滚,放入玉米煮熟,约20分钟,下调味料,用玉米粉水勾芡成稀糊状,下牛肉兜匀煮滚,下鸡蛋拌匀,盛入汤碗内,洒芫荽上桌即可。三、糖醋月亮饺
用料:鸡蛋10个、酱油25克、精盐10克、味精4克、植物油1公斤(实耗150克)、白糖70克、醋35克、大蒜2小瓣、葱段10克、姜片5克。 制法:
1、将油放入*底锅内,待油烧至八成热时,将鸡蛋依次磕入锅内,蛋与蛋之间要留有间隙,然后在每个蛋上撒少许盐。待鸡蛋煎至起泡时把鸡蛋对折,用铲子轻压鸡蛋边缘使之成为蛋饺。鸡蛋煎成金黄色即可盛出。
2、将油50克放入锅内,油热后下入大蒜瓣稍炸,加入酱油、白糖、醋、味精、葱段、姜片、鸡蛋饺、水(以温过鸡蛋为宜)。旺火烧开,转微火烧至锅内汤汁不多时,将月亮饺盛入盘内即成。味道甜酸,醇香适口。
以上就是适合幼儿园孩子们的一些营养食谱,这些食品可以帮助孩子们茁壮成长。幼儿园的教师可以参照以上的食谱来为孩子准备食粮,这些都是科学的搭配,而且又绿色。还在为准备饭菜而发愁的老师不妨试一试。希望以上内容可以帮助到大家。
7.快速翻炒,待肉块和菠萝裹匀料汁后就可以出锅了
糖醋素里脊
材料:花生蛋白素肉片。
调味
糖2大勺,醋1大勺,番茄酱2大勺,盐适量,葱姜蒜末,水淀粉。
做法
1、素肉块泡发,挤干净水分。
2、用面粉+淀粉+水调一个面糊,裹到素肉块中,放入油锅炸酥脆,沥油备用。
3、把糖,醋,番茄酱,盐和水淀粉放入小碗调匀。
4、炒锅烧热后,倒入一些植物油,放入葱姜蒜末炝锅。
5、闻到香味后倒入料汁烧开。
6、放入炸好的素肉片翻炒均匀即可。
以上就是几种适合春天吃的食谱大全,我们在家不妨尝试着做一下,这些菜都是一些绿色无任何添加剂的食物,而且做起来又不浪费时间。所以我们可以在家大显身手,为亲人们做一些可口的饭菜,适合春季吃的食物,而且有益于身体健康。
有关幼儿园一些食谱做法
幼儿的饮食健康极为重要,幼儿园要非常注意,那么有什么健康好吃的食谱呢?下面是小编整理的有关幼儿园一些食谱做法,希望能帮到大家!
乌麻鱼手指
用料:去皮鱼肉250克,鸡蛋1个,黑芝麻、精盐、面粉、淀粉、葱末、食用油各适量,幼儿园食谱大全。
做法:(1)将鱼肉切成2寸长的手指粗细鱼条,放入碗内加精盐、面粉、淀粉、葱末、洗净的黑芝麻、鸡蛋等拌匀上浆;(2)炒锅上火,加适量食用油烧热,将鱼肉逐条放入油内煎成黄色即成。
猪鱼丸
猪鱼丸用料:鱼肉150克,生猪油25克,花生油15克,葱末5克,姜汁5克,香菜末10克,酱油15克,蛋清2个,味精、香油少许,精盐适量。
做法:(1)将鱼肉剁成茸放入碗内加入蛋清、精盐、姜汁搅成鱼茸;(2)将生猪油切成略大于玉米粒的小丁,包在鱼茸内做成丸子;(3)炒锅上火注入花生油烧热,用葱花爆香,加入适量开水、精盐、酱油,下入鱼丸,将鱼丸汆熟时撒上香菜末、味精,滴入香油即成。
茶鸡蛋
主料:鸡蛋10个。
辅料:酱油30克,精盐20克,茶叶6克,花椒15克,大料2瓣。
制法:(1)将鸡蛋洗净,放入凉水锅内,加热煮沸,待熟时用手勺将鸡蛋逐个打破;然后加入精盐、酱油、花椒、大料、茶叶,继续煮2分钟。(2)将煮好的`鸡蛋捞入盆内,浇入煮鸡蛋原汤,继续浸泡,随吃随取。
特点:色泽金红,味道香咸。
制作关键:首先要将鸡蛋挑选好,婴幼儿食谱《幼儿园食谱大全》。要凉水入锅,慢慢煮沸。出锅时,鸡蛋用原汤泡上,吃时取出。
红根腐竹
主料:胡萝卜600克,水发腐竹400克。
辅料:香油100克,精盐12克,白糖8克,味精3克,葱、姜丝各8克,花椒5克。
制法:(1)将胡萝卜洗净去皮,切成3厘米长、0.5厘米粗细的条;腐竹切成同样大小的条。(2)将香油放入锅内,投入花椒炸成焦黄后捞出,投入葱姜丝,加清水500克,随即加入精盐、白糖、味精、腐竹及胡萝卜条,焖至汁收尽,即可出锅装盆,晾凉后食用。
特点:味鲜香,色泽美观,营养丰富。
制作关键:此菜要用香油炒,用花椒、葱姜丝炝锅来增加菜的味道。要将菜汁收尽才能出锅,晾凉后食用。
酱烧茄子
主料:茄子1公斤,柿椒100克,西红柿150克。
辅料:植物油2公斤(实耗150克),甜面酱50克,白糖20克,酱油20克,精盐5克,味精5克,水淀粉50克,葱、姜、蒜末各10克。
制法:(1)将茄子削去皮,切成2厘米见方的块;柿子椒去籽切成小块;西红柿洗净亦切成小块待用。(2)将油放入锅内烧热,下入茄子炸成金黄色捞出;将锅中油倒出,留少许油,将葱姜蒜末、甜面酱一同下锅煸炒,待出香味时加水(和茄子一样多为宜),随即把酱油、白糖、精盐、味精、茄子一同放入烧开,加入青椒、西红柿,再同烧一下,勾芡即成。
特点:茄子软烂,咸鲜回甜,酱香浓郁,色泽美观。
制作关键:甜面酱要用微火慢慢搅炒,以免炸糊。汤汁不宜放得太多,勾芡后以卤汁包住茄子为度。
土豆松
主料:土豆500克。
辅料:精盐10克,味精3克,植物油1公斤(实耗60克)。
制法:(1)将土豆去皮,切成火柴梗粗细的丝,放水中轻轻搓洗,去除粉质捞起晾干。(2)将油放入锅内,烧至八成热时,将土豆分3~4次下锅,炸至呈金黄色时捞出沥油,待全部炸完后,趁热撒上精盐和味精,拌匀即成。
特点:酥脆,咸香,色泽金黄。
制作关键:土豆丝要切得极细。炸时油温高一些。趁热撒精盐、味精。
婴幼儿菜谱食谱做法有哪些
宝宝从6个月开始就能添加辅食了,那么该吃什么比较营养呢?下面是小编为大家带来的婴幼儿菜谱食谱大全,相信对你会有帮助的。
婴幼儿菜谱食谱做法推荐
胡萝卜银鳕鱼粥
胡萝卜富含维生素A,银鳕鱼营养价值之高,被葡萄牙人称为液体的黄金,富含维生素A、蛋白质、维生素D、钙等
用料:
1、鳕鱼、胡萝卜分别蒸熟,捣成泥
2、大米洗净煮成粥
3、胡萝卜银鳕鱼粥完成
双米红枣稀粥
具有健脾胃、补气血的功效,对婴儿缺铁性贫血、脾虚消化不良有较好的`防治作用。
用料:红枣若干、大米小米若干
1、红枣去核、蒸熟
2、大小米熬成粥(4-6个月宝宝可将大小米过滤出汁,用米汁代替粥)
3、将枣泥倒入粥中即可。
黄鱼泥青菜粥
鱼含蛋白质丰富,有助于促进宝宝眼睛和智力的发育。
用料:小黄鱼1条、青菜若干、大米若干
做法:
1、大米熬粥
2、熬粥时,可将小黄鱼放在上面一起蒸熟
3、1个半小时后,小黄鱼拿出来挑刺留肉再压碎备用
4、青菜打磨留着汁,倒入稀饭里面再煮几分钟
5、稀饭煮开盛适量放入鱼肉里搅拌均匀即可
芝麻核桃红枣粥
核桃健脑,芝麻补钙人人都知道。
用料:大米小米各两份、核桃仁一颗、芝麻一份大枣2粒(单位:1份约为1奶粉勺)
做法:
1、大小米淘净
2、枣去核,和二米同煮
3、核桃仁研磨成粉
4、芝麻用搅拌机搅拌成泥
5、待粥煮熟时,放入芝麻泥、核桃粉
6、再煮2分钟即可
婴幼儿菜谱食谱其他营养推荐
1、苹果米糊
苹果泥具有健脾胃、补气血的功效,对宝宝的缺铁性贫血有较好的防治作用。
用料:苹果1个、米粉若干
做法:
1、苹果洗干净切块、去核
2、可用蒸蛋器将苹果蒸熟
3、将蒸熟后的苹果研磨成泥
4、冲泡好米粉
5、将苹果泥、米粉搅拌即可
2、香蕉米糊
香蕉富含维生素和矿物质,容易消化,适合在宝宝辅食第一阶段添加。
用料:香蕉半根、米粉4勺(米粉勺、可酌量加减)
做法:
1、香蕉切断,捣成泥
2、加入4勺米粉到香蕉泥中
3、加热水并搅拌
幼儿营养早餐食谱大全
喂养宝宝这事说难不难,当过妈的人多多少少都会总结一套自己的方法来。下面就由小编为大家带来幼儿营养早餐食谱大全,欢迎大家参考!
1、番茄
含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、盐酸腺嘌呤等成分。可以降低血中胆固醇含量,保护皮肤健康,维护胃液的正常分泌,促进红血球的形成,对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。
吃法:直接生食;拌沙拉或其它方式凉拌;煮食或做番茄酱。
2、玉米
含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素e、胡萝卜素、核黄素及b族维生素7种营养保健物质。可以增强人的体力和耐力、刺激胃肠蠕动、保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、对抗眼睛老化。
吃法:烹调尽管使玉米损失了部分维生素c,却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进去,因为玉米的很多营养都集中在里面。
3、蘑菇
蘑菇中的维生素不仅种类多,含量也高。科学研究的结果表明,蘑菇中含有丰富的维生素b1、维生素b2、烟酸、维生素a、维生素c和维生素d。能降血压、改善神经功能,增强人体免疫力。
吃法:蘑菇烧菜时与荤素均能搭配,也能烧汤,也能拌着吃。
4、鸡蓉
鸡甘*偏温营养丰富,鸡肉的蛋白质含量高达24。4%,比猪、牛、鹅肉的高1/3甚至1倍以上,而脂肪含量只有1。2%,所以吃鸡肉能增强体质,又不会过度肥胖。益气养血、滋养补虚。
吃法:鸡蓉可与蘑菇、玉米、鸽蛋等多种材料搭配烧汤,味道鲜美。
5、土豆
土豆含有人体所需要多种营养物质,在各类食品中,只有牛奶的营养能与土豆媲美。它含有丰富的维生素b1、b2、b6、泛酸等b族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
吃法:土豆有多种吃法,既可煎、炒、烹、炸,又可烧、煮、炖、拌,烹调出几十种美味菜肴。
6、胡萝卜
胡萝卜作为一种低热量食物,一个人几乎不可能吃下足够的胡萝卜以至刺激胰岛素的升高”。相反,胡萝卜是营养最全面的天然食物之一,含有大量维生素。另外它还是一个能令人产生饱腹感的食物纤维来源。
7、苹果
虽然苹果味道很甜,但它的'糖份是果糖而非蔗糖。因此它在肠胃中吸收缓慢,不会引起胰岛素的突然上升。苹果含食物纤维和果胶,具有降低人体低密度脂蛋白(可引起心肌梗塞的“坏”胆固醇)的功效。
8、香蕉
香蕉含有的糖份确实高于其他水果,而且它也可能提高血糖水*。但是这种能快速补给能量的水果并不会增加体内的脂肪储存。香蕉含钾与镁这两种矿物质,能够防止由于大量出汗而流失矿物质引起的肌肉抽筋。香蕉还能作为甜食的替代品而不破坏你的饮食计划。
9、面包与饼
面包类谷物食品确实热量很集中。但是任何食物吃的超过需要都会转化为脂肪存起来。问题在于人们经常吃得过量,而且与面食一起吃得东西,比如黄油,奶酪等,更增加了热量的摄入。如果在饮食中排除粮食制品,尤其是粗粮,b族维生素与铁就可能摄入不足,况且粗粮中的食物纤维会令人产生饱腹感。
三色蒸蛋
所需食材:鸡蛋3个、咸蛋黄3个、灰包蛋1个、皮蛋1个、香葱适量、盐半茶匙、姜1块。
制作步骤:
(1)皮蛋、灰包蛋,咸蛋黄切粒备用,蛋清蛋黄分开,姜磨泥滤汁,准备好一个不沾的容器,刷一层油,盐、姜汁分两份,分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀;
(2)三种蛋粒铺在容器下面,蛋清倒进去,盖上保鲜膜戳上均匀小洞;
(3)放入蒸锅,开水上锅蒸10分钟拿出,蛋黄倒在上面,包上保鲜膜,蒸15分钟;
(4)拿出来切块装盘,用香葱装饰即可。
幼四季食谱如何制定 幼儿园三餐吃什么 幼儿园一周食谱参幼儿园是2-6岁的儿童集中的地方,这个时期的儿童大脑发育日趋完善,活动量也慢慢增大,但是消化功能还未完全成熟,幼儿园食谱安排必须合理搭配,满足儿童的营养需要。
宝宝在幼儿园里吃什么和那些宝宝将要入园的妈妈聊天,关心指数最高的内容就是宝宝的营养,都想了解幼儿园食谱情况。
宝宝在幼儿园一般每天吃1顿正餐和2次点心,到底吃些什么呢
我们来看看。
幼儿园食谱之——早餐:幼儿园的早餐并不是强制性的,爸妈可以自由选择。
对早上争分夺秒的爸妈来说,宝宝可以在幼儿园里吃早饭是一件大大的幸事。
幼儿园提供日日不同的早餐,的确让爸妈不用再为宝宝的营养发愁。
虽然,并不是所有的幼儿园都提供早餐,但是也看到越来越多的幼儿园为了顺应爸妈的需要,推出早餐服务。
非寄宿制的幼儿园,通常都把早餐设在餐厅里,而不是宝宝所在的教室里。
每天吃早餐的宝宝基本固定,由1~2位老师照管着。
爸妈可以自己照顾宝宝吃完,也可以交给老师代管。
早餐费是算在正常伙食费之外,各园的价格、结算方式也不一样。
幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类,干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等,湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。
幼儿园食谱之——上午点心上午的点心比较简单,多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等,搭配牛奶或豆浆。
吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡,是宝宝们很开心的时刻。
幼儿园食谱之——午餐幼儿园里伙食办得好不好,主要就是看午餐。
每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处,早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。
爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物,以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。
如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物,应该先对老师提出。
幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁,较少吃鱼,蔬菜品种比较广,一般跟着时令季节挑选,每周要吃一到两次肝类和面食。
鸡蛋营养丰富,入菜方便,烹饪变化较多,几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。
幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭,有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等,可以依据宝宝的病况作出选择。
幼儿园食谱之——下午点心下午的点心绝大多数是由幼儿园的食堂阿姨们亲手制作的,品种比较丰富。
有时候是各种馒头、包子、糕饼、春卷,配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶;有时候是或甜或咸的粥。
也有些幼儿园在下午也安排喝牛奶、豆浆的。
幼儿园食谱之——晚餐能提供晚餐的幼儿园比较少,只有部分寄宿制的幼儿园才有资格提供晚餐。
一些既收全托生也收日托生的幼儿园,会在下午日托放学后,把那些晚上爸妈很晚来接的日托生,和全托生安排在一起吃晚饭。
幼儿园食谱之——大致进餐时间表早餐:7::3--8:15 上午点心:9点左右 午餐:11点半 下午点心:2点半左右幼儿园食谱四季制定原则一年四季各种食品上市不同,功能也不相同,而且气候的变化和幼儿的生长发育活动量也有区别,幼儿四季营养食谱的编排也有所不同,其制定的原则是:幼儿园春季食谱:春光明媚,万物复苏,太阳日照好。
幼儿从室内转到室外活动,维生素D一部分来自于食物,另一部分则通过太阳照射由皮肤转化而来,有利于钙磷吸收,促进幼儿骨骼生长。
这时幼儿需要的钙量也较多,食谱安排就需要含钙量丰富的食物,如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。
而且春天幼儿易患口腔炎、口角炎、舌炎、皮肤病等,这些都是因新鲜蔬菜吃得少,造成营养失调所致。
因此,春天一定要多吃新鲜蔬菜,如青菜、菠菜、莴笋、荠菜、豌豆、刀豆、油菜、山药、葱等。
此外,春天来临之际,吃些大枣有益强健脾胃。
幼儿园夏季食谱:夏季是*新陈代谢最活跃的时期。
由于天气炎热,出汗多,昼长夜短,睡眠时间较少,活动量相对增大,使体内的能量消耗多,血液循环加快,必须及时补充水分、无机盐、蛋白质、维生素。
这段时期幼儿食欲欠佳,膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富,以清谈为主,避免太油腻,利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲,另外,注意多吃些清热、解毒、消暑、利湿的食物,如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、百合、丝瓜、绿豆、米仁、生菜、豆芽菜等。
幼儿园秋季食谱:天气干燥,幼儿易口干,喉干、唇角开裂,鼻腔干燥,易出鼻血,*干结,皮肤干燥等,影响幼儿的健康成长,要通过合理的饮食调理加以预防。
应注意多吃些滋阴润肺的食物,如荸荠、藕、芋头、芦笋、毛豆、山药、鸭蛋、鸡蛋、苹果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。
早饭安排食粥更有益于生津液、防燥热,对幼儿极其有利。
幼儿园冬季食谱:寒冬天气,幼儿活动量相对减少,*生理活动需要的热量增加,幼儿容易产生饥饿感,需要从食物中得到热量来补充。
因此,幼儿膳食中可适当加些高热量、高蛋白的食物,注意进食米面搭配、荤素搭配、粗细杂粮搭配的食品,要摄入维生素C丰富的深绿色蔬菜和水果,菜肴的味道可烧得味浓一点,使幼儿爱吃。
另外,安排幼儿吃些羊肉、鹅肉、鸭肉、红薯、红枣、赤豆、栗子、核桃、萝卜等,提高幼儿的免疫力,增强幼儿抵抗感冒的体能。
幼儿园的里消费者是小朋友,所以食谱还是遵循小孩子的健康为第一。
使用安全的产品,注重卫生这是关键,至于食谱的说明就列举每一样菜的原料就行了
三餐配餐营养标准: 1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱,设计出*均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。
早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右,午餐占40%,晚餐占30%。
每人每天约需2000-2400千卡热能摄入,其中12-15%的能量来自蛋白质,25-30%来自脂肪,60-65%来自碳水化合物。
2、配制原则: 1)食物多样,粮谷为主,保证乳类、蛋类,增加蔬菜、水果。
2)保证吃好早餐,吃饱午餐,吃少晚餐,三餐比为3:4:3。
3)少吃零食,少饮用含糖及碳酸类饮料,控制食糖的摄入。
4)每日饮奶和喝6-8杯水。
幼儿园食堂管理的五常法
导语:幼儿园食堂是给学生提供食物的地方,在这其中卫生条件的好与不好会直接影响到孩子的身心健康,所以为了加强幼儿园食堂中的管理,在一些幼儿园食堂中已经实行了五常法管理这个模式。以下是小编为大家整理的幼儿园食堂管理的五常法相关内容,仅供参考,希望能够帮助大家。
一、幼儿园五常管理实施的过程
1、需要做好五常法管理活动中的计划
根据相关单位提出五常法管理这个观点之后,幼儿园中的领导需要确立推行五常法管理的思想和决心,可以建立一个专门的五常法管理部门。
首先是常组织,让幼儿园食堂中的工作人员,对所有的区域进行整理,确定好对每一个物品的使用次数,并根据物品的作用来进行分类,把没用的东西进行清除和淘汰。
其次是常整顿,把确定好的物品进行确定位置的摆放,并在该物品上贴上相应的标签。
第三是常清洁,幼儿园中的食堂工作人员要对食堂中卫生进行全面的大扫除,包括地面、墙面、死角等等,这样才能营造一个干净、清洁的食堂环境。
第四是常规范,体现视觉管理和增加执行透明度,在主要的区域有五常责任人分工示意图,设备设施上也要贴出五常管理的责任卡。
最后是常自律,进行开展培训和指导工作,让幼儿园食堂中的工作人员了解五常,分担五常中的责任,养成良好的操作*惯。
2、加强培训,提高认识
加强培训,提高认识为五常法管理提供了一定的思想基础,根据从已经实施五常法管理的相关餐饮单位来看,食堂中的卫生真的可以变得干净、整洁、有序,食堂中的地面也可以保持干燥,没有水渍。当然,也可以让幼儿园食堂中的工作人员亲自到已经实行五常法管理的地方进行体验和参观学*。
通过对工作人员的培训,可以改变工作人员的思想、认识和行动,让大家了解到五常法管理的作用和意义,同时来更好的实施关于五常法管理的知识,让每一个人更进一步的了解五常、认识五常、参与到五常管理中。
二、实施五常法管理带来的好处
根据相关单位对五常法管理的实施,让食堂中的面貌发生了很大的改变,食堂中的卫生也变得很干净、清洁、有序,每一个物品都摆放得很整齐。相关的工作人员也能分工明确、尽职尽责,做好自己的本分工作,这样在很大程度上提高到食堂中的食品安全和服务质量。
1、能够改善食堂工作人员的不良工作*惯
在幼儿园食堂中实施五常法管理,有利于让食堂的工作人员保持头脑清醒,有明确的目标,每个工作人员都会尽职尽责的做好自己负责区域的卫生状况,这在一定程度上,能够避免工作人员对自己职责不明以及推卸责任的情况发生,减少工作人员在工作中马马虎虎的工作状态,也能减少工作人员随手随放,条理不清的不良工作*惯,从而来提高工作人员的整体素质。
2、有利于保持一个干净、整洁的环境
实施五常法管理有利于保持食堂中干净、整洁、有序的卫生环境,五常法的管理要求,需要将各种物品摆放整齐,保持环境、物品、设备处于一个清洁的状态,每个工作人员都要履行好自己的职责,这样才能让食堂中一直保持干净、整洁的环境卫生,从而有一个良好的.工作环境,和塑造一个良好的厨房环境。
3、有利于提高服务的质量
五常法管理倡导从小事做起,从自我做起,而且每一位食堂工作人员都要踏实做事、认真做人,来做好每一件事。在食品的采购、验收操作过程中都要保证食品的规范、合格,并且将每一个食品放在特定的位置,并贴好相应的标签,避免出现混乱的现象,这样不仅可以提高服务质量,还能保证食品的安全。
4、有利于节约成本
五常法管理要求每一个物品都要定点定位,不断的优化操作方法,食堂中的每一个成员都要养成良好的*惯,来减少管理人员的检查次数,这在一定程度上可以节约人力、物力和财力,而仓库和冰箱中的食物标签要明确,从而来保证食品的新鲜,减少浪费和过期的形象。
结束语
在幼儿园食堂中实行五常法的管理,有利于让幼儿园中的各项工作逐渐向条理化、系统化转变,在幼儿园中实施五常法的管理也是必要存在的,因为这样不仅可以提高服务质量,还能保证一个好的食堂环境。但是在这其中实践刚刚开始,也需要进一步的对五常管理法进行不断的探讨和研究,从而更好地实现。
拓展阅读:幼儿园食堂管理论文
【摘要】幼儿园食堂的管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展,只有不断探索实践,不断总结反思,将膳食营养搭配纳入日常重点工作范畴,才能更好地服务幼儿园工作。
【关键词】幼儿 膳食营养 搭配
俗语说民以食为天,可见食堂管理工作的重要性,很多家长在为自己宝宝开学选择幼儿园的时候,不仅注重幼儿园教育教学,设备设施,整体环境,还特别关心幼儿园的膳食营养搭配,在幼儿园能否吃得好,要想让孩子吃得好、吃的饱、吃得健康、吃得营养、我个人认为必须做到以下五点:
一、坚持制度,把好食品进货关,吃的放心
幼儿园孩子小,免疫力差,抵抗力弱,食品选择要慎重又慎重。怎样才能严把质量关?首先要向供应商或生产厂家索证,对小包装食品检查厂名,厂址,生产日期,保质期等,并做好记录,留好小样。同时,还要对每一项食品进行严格细致的检查,嗅、看、摸、检查是否正常,最后在决定是否给孩子食用。*时我们还应该关注膳食方面新闻报道,注重生活小常识积累,学*科学知识,不断提高自身素质,提高鉴别能力,把好食品安全第一关,不进腐烂变质发霉的食品。
二、合理膳食,把好饭菜质量关,吃得健康
管理员在做好本职工作的同时,要关注每天每餐幼儿的膳食。注重营养搭配,菜量的大小适宜,菜的质量和品种要适合幼儿年龄特点,既让孩子吃好吃饱,又不造成浪费。炊管人员每天抽出时间,深入班里,实地观察幼儿进餐情况,及时发现饭菜存在的问题。特别是创新菜推出,看一下幼儿是否接受,是否喜欢吃。反映好的,在全园各班推广,效果不好的,把老师们的意见,孩子进餐情况及时反馈给主厨师傅加以改进,既是提高幼儿饭菜质量,又调动炊事员创新热情。
三、日清日结,把好食品质量关,吃的实惠
食堂管理员要配合好全园工作,食谱经过制定好后,管理员要认真阅读,看食谱在操作上是否有不妥之处,需要改进的,要及时沟通。每天根据幼儿出勤情况,核算好进货量,日清日结,避免浪费,控制好每名幼儿伙食费。
四、加强沟通,为家长做好服务,吃的顺心
由于食堂是特殊工作岗位,不许外人随便进入,家长不能直接接触,只能从孩子那儿了解情况。我们采取家长开放日和家长代表督查方式,让家长了解自己的孩子每一天的膳食情况,虚心征求采纳家长的意见,使孩子和家长吃的顺心。
五、不断学*,提高自身厨艺,吃得开心
幼儿园食堂管理员必须具有一定的幼儿膳食方面知识,工作热情主动,在各方面起表率和模范作用,带动炊管人员开展好工作,不断提高幼儿膳食质量,让每个孩子吃得开心,安心在幼儿园生活。
总之,幼儿园食堂的管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展,只有不断探索实践,不断总结反思,将膳食营养搭配纳入日常重点工作范畴,才能更好地服务幼儿园工作!
幼儿园美食节活动方案(通用11篇)
为了确保工作或事情有序地进行,常常需要预先制定方案,方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。方案应该怎么制定才好呢?下面是小编整理的幼儿园美食节活动方案,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
为了丰富幼儿园饮食文化生活,培养孩子动手能力,增强亲子情感交流,并充分展示幼儿家长厨艺,为幼儿的健康成长打造美食天地。我园特此举办“美食一条街”活动,邀请家长与孩子共同参加,以达到提高幼儿饮食质量,促进幼儿身体健康,家园相互交流的目的。
一、具体负责人:田昌琪、*丹、张琴与各班班主任,班级以及各班家长委员会
二、各项准备:
(一)物品准备:
1、各班老师通知家长自带一份食物,食物任选【炒饭,炒菜,甜点,干粮、干果等】
2、小班制作食物:汤圆 餐具【面粉、碗,勺子,白糖】
中班制作食物:水果拼盘 餐具【自带一把水果刀,一个盘子】
大一班制作食物:饺子 餐具【筷子,碗】
大二班制作食物:油炸速食【火腿肠,小馒头,土豆片,南瓜饼等】,餐具【烧烤竹签,盘子,自带一把水果刀 】
3、各班桌子凳子如数准备:
(二)场地准备:
厨房用具的摆放及场地环境布置
三、活动流程:
(一)8:30之前欢迎家长、孩子来园参加活动。
(二)8:30各班依次入场,从小班开始,家长手拉幼儿进入各班餐区入座。
(三)9:00各班舞蹈开幕。(播放音乐张琴)
(四)9:10美食节活动开始。
1、主持人致活动开幕词。
2、准备各班食物,主持人首先讲解各班将要进行的食物程序,有刀具的班级一定要提醒家长注意安全。
3、食物制作完成后,把食物交给老师进行加工成熟食。
4、加工完成后,各班派人将成品送至指定位置,在此过程中,各班处理好制作间的善后工作(即将加工成品的烫汤、烫油和火安全处理。),然后分班级排队进行自助餐配餐品尝。
5、各班有序退场:
① 根据幼儿座次退场顺序为大1班,大2班,小班,中班,离场前清点幼儿人数,将小椅子搬回本班教室。
② 到教室后再次清点幼儿人数。
四、活动注意事项:
(一)敬请在活动过程中确保孩子、老人及自身安全,保管好自身财产。
(二)敬请在活动过程中给孩子做好表率作用、文明礼让、团结友爱;遵守活动规则,确保活动顺利进行。
(三)敬请活动前,家园共同教育孩子礼貌用语、讲究卫生、做到不随地乱扔垃圾,文明品尝,养成良好的饮食*惯。
(四)活动结束,全体教职工整理场地。
一、主题名称:
快乐六一,美食分享。
二、设计意图:
为了让孩子们在幼儿园度过最后一个难忘、愉快、有意义的“六一”儿童节,给孩子的节日抹上更美的色彩,增添更甜美滋味,享受快乐童年,并让孩子们了解到健康饮食。我们大班组精心设计了“制作美食、品尝美食,享受快乐童年”的“六一”主题美食节活动。
三、主题目标:
家长展现厨艺、幼儿参与操作、现场品尝、共同分享。
四、活动形式:
本次活动家长不来园参加活动,只需准备食材。活动时间为4月31日下午3:00~5:00,地点在幼儿园大礼堂。
1、倡议每个家长带一份自制精美的特色美食来园分享。
2、在活动启动后,以班级为单位每班家长分六组进行制作材料准备,倡仪家长报名自已擅长的美食区域类别,先报先定。(食材需准备6人份的制作材料和工具)
五、活动准备:
1、各班提前发通知给家长,做好沟通;对幼儿进行美食制作讲解。年级组准备环境创设和第一个环节的小实验材料,与小班中班做好沟通。
2、各班根据活动通知家长准备食材,每班选出5名家长当天2:00。
活动目的
1、以校园美食节的形式庆祝五一劳动节,让孩子了解祖国各地美食文化,热爱劳动,乐于交往。
2、在冷餐会的互动环节,有效促进幼儿的社交能力及语言表达能力。
3、通过“买”、“卖”的过程,培养孩子的财商意识。
活动时间:XX年4月30日上午,卖家9:00入场,买家9:30入场,音乐起开始。 活动场地:
户外卖场:三班(大厅)、八班(中厅)各12个摊位
室内卖场:一班教室内20个摊位;
幼儿园食品安全的宣传标语(精选85句)
在日常学*、工作抑或是生活中,大家都知道一些经典的标语吧,标语以其时间性、阶段性和空间性的特色,表示着不同时代和不同地区人们的生活重点。其实很多朋友都不太清楚什么样的标语才是好的标语,下面是小编整理的幼儿园食品安全的宣传标语,仅供参考,希望能够帮助到大家。
1、饮食要卫生,食品要安全。
2、食品安全关乎生命,安全重于泰山。
3、人人关心食品安全、时时不忘食品安全。
4、群策群力共筑食品安全,同心同德共享健康生活。
5、严把食品安全关,共谱和谐社会曲。
6、食品安全人人参与,安全食品家家受益。
7、全面加强食品安全监管,努力创建食品安全示范县。
8、依法生产经营,确保食品质量。
9、齐心协力抓食品安全,真心实意保群众健康。
10、学好食品卫生法,保证健康你我他。
11、建设食品安全信用体系,打造健康产业诚信品牌。
12、实施食品安全放心工程,促进浙江和谐发展。
13、增强食品安全意识,提高全民身体素质。
14、共建诚信家园,同铸食品安全。
15、保证食品安全,接受社会监督。
16、手牵手把好食品质量关,心连心守好食品安全门。
17、全面实施食品安全法,提高食品安全水*。
18、全面开展食品安全整顿,提高食品安全水*。
19、食品安全牢记心,健康幸福伴你行。
20、加强食品监督检验,把好食品质量关。
21、共建幸福诚信家园,同铸食品安全防线。
22、食品安全同关注,和谐社会共创建。
23、从源头抓管理,确保食品安全。
24、食品安全,人人有责。
25、提倡健康生活,关注食品安全。
26、人品、食品,品品相照;苍生、民生,生生相联。
27、人人关心食品安全,家家享受健康生活。
28、开展食品安全专项整顿,严厉打击制售假冒伪劣食品违法犯罪行为。
29、法行天下,食者无忧。
30、不严格把关,难出优质产品。
31、促进三农经济,创建绿色家园。
32、自检互检,确保产品零缺点。
33、国富民安天下事,食品安全是大事。
34、食品安全是金,百姓健康是福。
35、群众利益无小事,食品安全是大事。
36、从源头抓质量,确保食品安全。
37、保障食品安全,共建和谐社会。
38、想要健康到老,食品安全不能少。
39、健康生活系千家万户,食品安全保国泰民安。
40、落实企业主体责任,保障食品安全。
1、食品安全人人知,身体健康最重要。
2、全面实施食品放心工程,促进经济社会协调发展。
3、欲食天下鲜,安全记心间。
4、今日不防真可惜,若要福寿定得防。
5、开门七件事:柴米油盐酱醋茶,购买食品时:质量安全放第一。
6、少一份食品隐患,多一份生活*安。
7、严厉打击以假充真,以非食品原料加工制作食品的违法行为。
8、全面实施食品放心工程,促进经济社会和谐发展。
9、少吃一口垃圾食品,多享一年幸福人生。
幼儿园美食节活动方案(通用6篇)
为了确保活动取得实效,往往需要预先制定好活动方案,活动方案是为某一活动所制定的,包括具体行动实施办法细则,步骤等。活动方案的格式和要求是什么样的呢?以下是小编帮大家整理的幼儿园美食节活动方案(通用6篇),欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
为了从小培养幼儿民族自豪感与爱国主义情感,我们吉祥园基于本园幼儿都是来自祖国各地的园情出发,从中就地取材来挖掘课程资源,丰富幼儿园饮食文化生活,增进亲子情感交流,并为家长展示家乡美食厨艺提供*台。特此举办“舌尖上的美食”活动,邀请家长与幼儿共同参加,以达到让幼儿了解祖国美食文化,家园相互交流的目的。
一、活动时间:
20xx年4月28日
二、活动目标:
1.通过活动,引导幼儿了解祖国各地的美食文化,增强民族自豪感与爱国主义情感。
2.为家长展示家乡美食厨艺提供*台,促进家园相互交流。
三、活动准备:
1.物品准备:
◆ 特色菜所需蔬菜(自备或学校购买)、工具、基本调料幼儿园提供,特殊调料家长自己准备;围裙、帽子、托盘、盘子、碗、筷子、勺子等等。
2.人员准备:
家长志愿者每个班级2位、各班老师和保育员
3.场地准备:
◆厨房用具的摆放及场地环境布置
四、活动流程:
1、制作美食街宣传海报,提前一周发放“吉祥美食节”厨师招募信息。鼓励有家乡特色菜的家长报名参加厨艺展示。
2、准备食材阶段
3、28号上午8:00——9:00各班级内保育老师配合家长清洗所需食材、烹饪工具等,做好烹饪前的准备工作。教师与幼儿讲解今天的活动内容、即将要看到的菜品名称以及是哪个地方特色菜肴。
4、9:00——10:00各班级开始烹饪菜肴,老师组织幼儿大操场观看,体验家长的精湛厨艺、和*美食文化。
5、10:00——11:00各班将烹饪好的菜肴统一端到“美食一条街”,各班级有秩序地带幼儿品尝祖国各地丰富的美食佳肴,增强民族自豪感。
五:活动注意事项:
1.敬请在活动过程中确保孩子家长及自身安全。
2.敬请在活动过程中给孩子做好表率作用。
3.敬请遵守活动规则,确保活动顺利进行。
4.活动过程中敬请团结友爱,文明礼让。
5.活动结束,全体教职工整理场地。
一、活动时间∶
20xx.11.17上午8:00——10:30
二、活动地点∶
XX小学幼儿园
三、参加人员∶
XX小学幼儿园全体师生及部分家长
四、中心内容∶
美食节——水饺乐
五、活动目标:
1、通过水饺制作品尝会,充分发展幼儿动手能力和对家乡美食的了解。
2、通过家园联合策划,亲子共同参与,增进家园联系的紧密度,增进家长与孩子之间的情感。
六、前期准备:
1、教师准备:
1)做好环境布置。
2)发放告家长书,确定参与人数。
3)组织召开家委会会议,确定分工及运行的具体事项。
4)每个班级的厨具自行准备,11月17日早上到园后领取食物材料。
2、学校准备:
1)各类美食活动的食材、环境布置材料。
2)召开好园级家委会会议,确定人员分工及活动期间的评比工作。
六、具体安排:
(一)人员安排:
整体调控:易文俊
总体策划:易文俊
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