东江源的古诗

东江盐焗鸡是什么菜系东江盐焗鸡的做法

东江盐焗鸡是什么菜系东江盐焗鸡的做法

　　盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。那么这道美食源自哪里？怎么做？本文为品才网推荐相关文章，欢迎阅读。

　　东江盐焗鸡所属菜系起源

　　“东江盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡”。

　　典故

　　盐焗鸡是*各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家人搬迁到一个地方，经常受异族侵扰，难以安居，被迫又搬迁到另一个地方。在居住过程中，每家每户均饲养家禽、家畜。在“逃亡”、迁徙过程中，活禽不便携带，便将其宰杀，放入盐包中，以便贮存、携带。到搬迁地后，这些贮存、携带的原料可以缓解原料的匮乏，又可滋补身体。盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴。起初，客家人将宰净后的原只鸡先用盐堆腌制、封存，要食用时，直接蒸熟即可，即现在的“客家咸鸡”。据传，有一位客家妇女儿女成群，其中一位小孩体弱多病，因当时缺乏各种营养食品，就将用盐腌制后的鸡，用纸包好放入炒热的盐中用砂煲煨熟，小孩食用后，身体逐渐恢复，强壮起来，并参加科举考试，中了状元。后来这种菜肴家喻户晓，成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴。为方便烹调，适应大量生产，经客家厨师不断改良创新，创制出另一种风味的东江盐焗鸡。盐焗法成为客家菜的特色烹调法，制作出独具风味特色的“盐焗系列食品”，如盐焗凤（鸭）爪、盐焗狗肉（脚）、盐焗猪肚、盐焗水鱼等

　　东江盐焗鸡做法

　　做法一

　　食材准备

　　重1500克左右的肥嫩项鸡1只（毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡）、姜片、葱条各10克、香菜25克、粗盐2500克、精盐13 克、味精7克、八角末、沙姜末各2。5克、芝麻油1克、熟猪油120克、花生油15克沙纸2张。

　　制作步骤

　　1、炒锅上小水，下精盐4克烧热，放入沙姜末拌匀取出，分3小碟，每碟加入猪油15克供佐食。将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁。反纱纸一张刷上花生油待用。

　　2、将活鸡宰杀，褪毛去内脏洗净，吊起晾干，去掉趾尖和嘴上的硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，然后用精盐3.5克擦匀鸡腔，并放入姜、葱、八角末，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸。

　　3、用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，取出1/4放入沙锅，把鸡放在沙锅内，将余下的盐覆盖在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约20分钟至熟。

　　4、把鸡取出，揭去纱纸，剥下鸡皮（待用），将鸡肉撕成块，鸡骨拆 东江盐焗鸡 散，加入味汁拌匀，然后装盘（骨在底下，肉在中间，皮盖在上面），拼摆成鸡的'形状，香菜放在鸡的两边即成。食时佐以沙姜油盐调味。

　　注意事项

　　1、用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。

　　2、如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。

　　做法二

　　食材准备

　　主料： 鸡1500克

　　调料： 姜10克、小葱10克、香菜20克、八角3克、粗盐30克、盐13克、味精4克、香油2克、沙姜3克、猪油（炼制）30克、植物油15克。

　　制作步骤

　　1、小火烧热炒锅，下精盐4克，炒热后放入沙姜末拌匀取出，分盛2 小碟

　　2、每碟加入猪油适量，作佐料用

　　3、余下猪油，放入味精、香油、精盐5克调成味汁

　　4、把纱纸一张刷上植物油待用

　　5、鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，晾干

　　6、晾干的光鸡斩去趾甲和嘴上硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈

　　骨上剁一刀，不要剁断

　　7、然后用精盐3.5 克擦匀鸡腔内，加入姜、葱、八角，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸

　　8、旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，盐略呈红色时取出1/4 放入沙锅内，把包裹好的鸡放在盐上，然后把余下3/4 盐盖在鸡上面，加锅盖，用小火焗（焖）约10 分钟

　　9、取清水75毫升，从沙锅盖边注入，不可揭盖，再焗10 分钟至熟，取出，去掉纱纸

　　10、将鸡的皮和肉分别撕成片状，鸡骨折散，加入味汁拌匀

　　11、以骨垫底，肉置中间，皮盖在上面，砌成鸡的形状

　　12、香菜消毒后伴在碟边即可，食时佐以沙姜油盐。

　　注意事项

　　1、本菜需用纱纸2张

　　2、因有用粗盐焗鸡的过程，需准备粗盐2500克

　　3、盐鸡工艺有三，不论用那种制法，吃盐鸡时佐以沙姜油盐，味道更加香美

　　4、盐法：是正宗的传统制法，如本书所载，成品色味具有盐鸡的各种优点，但微带氯的特殊气味

　　5、气法：将沙姜、精盐、麻油等调好涂在鸡腔内外。蒸15 至20分钟，此法快捷便当，肉香也滑，但不够爽口

　　6、水法：把鸡放在热汤内浸熟后，撕离骨，肉、皮用麻油，精盐等味料拌和，再砌成鸡形上碟。此法肉滑皮爽，但香味稍次于传统盐鸡。

广东江门十大旅游景点

广东江门十大旅游景点

　　广东江门十大旅游景点有着“*第一侨乡之称”，江门旅游资源非常丰富,以下是小编收集的旅游攻略，仅供大家阅读参考!

　　1、开*碉楼

　　开*碉楼是*乡土建筑的一个特殊类型，是集防卫、居住和中西建筑艺术于一体的多层塔楼式建筑，其特色是中西合璧的民居，有古希腊、古罗马及*等风格，电影《让子弹飞》、《一代宗师》都曾经在此取景。开*碉楼包括立园、自力村碉楼群、赤坎影视城、锦江里碉楼群四个景点，都值得一一游览。

　　2、立园

　　立园位于开*塘口镇北义乡，坐西向东，占地面积约为11013、99*方米。它是塘口镇旅美华侨谢维立先生于二十世纪20年代回来兴建的，历时十年，民国25年（1936年）初步建成的。立园既有*园林的韵味，又吸收欧美建筑的西洋情调，将其巧妙地糅合在一起，在*华侨私人建造的园林中堪称一流，也是*目前发现较为完整的中西结合的名园。

　　3、下川岛

　　下川岛位于广东省台山市珠江口西侧，地处台山市的西南部，是个川岛镇。 下川岛的主要景点是王府洲景区，王府洲景区位于下川南澳湾，得名于海滩面对的离岛——王府洲岛。除了是旅游胜地外，岛上的特产也很多。下川岛渔场广阔，海产资源十分丰富，盛产龙虾、对虾、石斑鱼、鲍鱼等90多种海产品。到这里，可以坐在海边吃到最新鲜美味的鱼、虾、蟹、贝，正所谓是“玩海面、食海鲜”。

　　4、上川岛

　　上川岛有很多迷人的海滩，这里沙质洁白细腻、海水清澈见底、沙滩*缓宽阔、海浪多而不大。除了优质的沙滩外，还有奇特山景石林引人入胜的、茂密的原始次生森林和植物奇观以及品种齐全的海鲜珍品。上川岛周边有很多小岛屿，夜晚支起帐篷、架起篝火、自制烧烤、吹海风，伴着海浪孤岛露营更有一番野趣。

　　5、圭峰山国家森林公园

　　圭峰山山势雄伟，秀峰挺拔，因形似圭璧而得名，方圆55、1*方公里，峰峦叠起，错落起伏，傲视群峰。公园现有玉台晚钟景区、绿护桃源景区、山顶景区、圭峰叠翠景区、玉湖春晓景区、运动公园景区、龙潭飞瀑景区等风格各异的景区，圭峰叠翠、玉台古刹、枫林秋色、玉湖观鱼、玉湖夜色、镇山宝塔、**纪念馆、葵树博览园等自然、人文景观美不胜收，是人们休闲健身、娱乐观光的好地方。

　　6、赤坎古镇

　　赤坎古镇距今已有350年的历史，曾是粤西地区最繁华的中心集镇之一，有岭南名镇、百年商埠和侨乡的美誉。古镇中的潭江穿镇而过，大量建于20世纪的商业骑楼绵延数里，沧桑厚重的鹅卵石街、班驳缕空的窗花、精雕雅致的灰塑，形成了古镇独有的风貌。古镇走出的华侨很多，现多分布于美、加、东南亚地区。古镇内现有三门里村落、迎龙楼、加拿大村落、影视城、欧陆风情街、司徒族、关族图书馆、司徒美堂故居等景点。

　　7、小鸟天堂

　　小鸟天堂是广东新会闻名中外的生态旅游景点，天然赏鸟胜地，它位于新会城区以南10公里的天马村。以野生鹭鸟居多，还有毛鸡、麻鹤……白鹭晨出暮归，灰鹭暮出朝回，他们依时有序，互不干扰，极有风度。1933年，文学大师巴金先生乘船游览后叹为观止，写下优美散文《鸟的'天堂》，“小鸟天堂”从此得名。

　　8、台山浪琴湾

　　浪琴湾是一处风景迷人的地方，它位于台山市北陡镇南部海湾，是一处还没有经过深度开发的旅游处女地。从北陡镇陡门区向南行18公里，可见到前方出现一片长长的木麻黄防风林带，林带的背后，就是若隐若现的蔚蓝色大海。浪花之中，远处的上、下川岛如海上仙山，浮浮沉沉，景色十分壮观。置身于此，好像进入一种海阔天空的神奇境界。

　　9、新会古兜温泉

　　新会古兜温泉的广告做的蛮多的，在广东算是比较知名的温泉了。它的住宿条件和各方面设施配套都不错，只是由于建立的时间比较久了，所以有些设施相对会比较旧。新会古兜温泉的温泉谷内有30多个露天温泉池，温泉资源很丰富，品种也很多。如果想要放松解乏或者周末找个度假村度个小假，这里会是个不错的去处。

　　10、锦江温泉

　　锦江温泉在*第一个温泉之乡、*第一个国家地热地质公园恩*市，镶嵌着一颗璀璨的温泉明珠，她令到旅*家们都赞赏有加，让*地矿热权威部门和专家都惊叹推崇的“温泉仙境”，是江门新八景之一的大型温泉度假区。

游东江湖（组诗）

　　一龙景峡谷　　　　几年前的一面之交　　你的婉约，你的曼妙　　你眼神的含情脉脉　　一直在心里，魂牵梦绕　　　　思的焦，念的渴　　相思的分分秒秒　　被纯山净水，氤氲在心头　　　　拾级而上龙景峡谷　　陡峭的阶梯，峻峭的山崖　　像是你的脊骨，伟岸挺拔　　　　钻入你的怀抱，把脸贴在胸口　　那鸟语、那蝉鸣、那阵阵松涛　　都是你在说着情话悄悄　　永远，永远也说不够　　　　二瀑布　　　　三叠瀑，似思念在心田　　曲折婉转，似断还连　　纠结而执着，起落都随缘　　鸳鸯瀑，象思念的泪水　　双流并飞，形影相随　　永远不离弃，深情迷人醉　　　　龙吟瀑，是想念的心跳　　声声啼唤，地动山摇　　水花在飞溅，滴滴落心头　　兴奋地跳跃，身体在颤抖　　尽情地享受，心脏在狂跳　　　　龙心石上写满你的执着　　清溪水边流露你的秘密　　一切都告诉我，你在等我　　无怨无悔地，一直把我等候！　　　　三东江湖　　　　湖水泛滥，相思成灾　　驾一叶轻舟，飞驰你最深的心海　　鳞鳞的波光，微风揉碎你心思　　船桨搅乱湖的宁静，心海澎湃　　　　湖面上泛起的涟漪，最难诉说心中感慨　　船弦边翻滚的浪花，是你的激动，最深沉的爱　　　　为找寻爱的真谛　　踏遍每一处角落，四处寻觅　　湖水漫溢，岸边足迹满地　　踩乱你心事纷纷，长夜难寐　　　　俯身疑望，四目相对　　你的眼中，你的心里　　那分明只有我的影子　　全是我，回眸中的温柔，俯首间的妩媚　　　　四雾漫小东江　　　　湖水玲珑剔透　　环岸薄雾飘渺　　青山托起蓝天白云　　山绿水碧浑然天成　　　　水清澈见底，像仙神遗落的翡翠　　微风吹拂乳白色的轻烟　　雾曼袅袅升起，东江湖娇羞　　似少女　　神秘而迷离，如纱缦遮面　　似水柔情一泄千里　　又象白云从空中跃下，跌落湖里　　　　似梦非梦，亦幻亦真　　宛若仙境唯美，游客迷路入画卷　　胜似天庭宫厥，随风飘落在人间　　　　五东江湖漂流　　　　峡谷分界，一边是汝城，一边是资兴　　青山绿水，和瓦蓝的天空相辉映　　勇士们统一服装，在原地休整　　跨上轻舟，整装待发　　　　城门徐徐往上升，天时最佳　　水流倾泻直流下，地利无敌　　游船飞驰尖叫声，人和百兴　　　　弯多滩险算什么　　激流漩涡淌脚下　　齐心协力过天堑　　骁勇善战众人归　　谈笑风生，难表心中惬意　　欢歌笑语，余音绕山谷数日

　　编辑点评：

　　东江湖是一个集峡谷、瀑布、湖水、薄雾、漂流等为一体的自然景观，龙景峡谷的松涛鸟语蝉鸣，拨动游客的心弦；瀑布群由三叠瀑、鸳鸯瀑、龙吟瀑组成，气势滂沱地动山摇；驾一叶轻舟，湖心倒映出影子，踏遍每一处角落，找寻爱的真谛。岸边足迹满地，雾曼缭绕人间仙境；青山绿水和瓦蓝的天空相辉映。漂流的天堑，天时地利人和，欢歌笑语，余音绕山谷数日，尽情享受大自然赋予的激情和冒险。诗人用灵动之笔带给读者一幅醉人的景观，仿佛身临其境同游东江湖畔！推荐文友共同欣赏！

江南古诗

江南古诗

　　在生活、工作和学*中，大家一定都接触过一些使用较为普遍的古诗吧，古诗的`篇幅可长可短，押韵比较自由灵活，不必拘守对仗、声律。那么你有真正了解过古诗吗？以下是小编收集整理的江南古诗，欢迎大家分享。

　　《暮春增岁自题》

　　乌飞兔走添新岁，镜染秋霜鬓成灰。

　　性如流水赋常形，心比丘山藏翠微。

　　偏爱新词搜枯肠，喜把旧文酌浅杯。

　　闲来也好少年事，不画丹青画蛾眉。

　　《游璧山三担湖湿地公园》

　　（前言：2018戊戌暮春，偕妻游重庆璧山三担湖湿地公园。其中山如黛，水如蓝；花田如海，彩带似练；枯荷如戟，睡莲似梦。茅草以结凉亭，竹木以建曲廊；鸳鸯戏水，白鹭翔空。间遇春雨潇潇，凉风**，池面如烟如雾，花瓣垂玉含珠，别有韵味。真的是“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇”。以古诗二首记之。）

　　（一）

　　谁引虹霓染彩练，赤橙黄绿满人间。

　　璧山碧空映碧水，红叶红花羞红颜。

　　蝶逐暗香新蕊嫩，鱼戏浅影枯荷残。

　　风生绿萝满池塘，一枕春梦遗清涟。

　　（二）

　　雨满青山水满塘，一夜碧芜换彩裳。

　　清漪漾漾三担湖，春水滟滟两重光。

　　花开幽谷引蝶舞，柳织淡烟惹莺藏。

　　人间四月竞芳菲，满园春色满园香。

　　《江南春》

　　千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。

　　南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。

　　《泊船瓜洲》

　　宋·王安石

　　京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。

　　春风又绿江南岸，明月何时照我还？

　　《江南逢李龟年》

　　唐·杜甫

　　岐王宅里寻常见，崔九堂前几度闻。

　　正是江南好风景，落花时节又逢君。

　　《澡兰香淮安重午》

　　宋·吴文英

　　盘丝系腕，巧篆垂簪，玉隐绀纱睡觉。银瓶露井，彩箑云窗，往事少年依约。

　　为当时、曾写榴裙，伤心红绡褪萼。黍梦光阴渐老，汀洲烟箬。

　　莫唱江南古调，怨抑难招，楚江沈魄。薰风燕乳，暗雨梅黄，午镜澡兰帘幕。

　　念秦楼、也拟人归，应翦菖浦自酌。但怅望、一屡新蟾，随人天角。

　　《书室明暖终日婆娑其间倦则扶杖至小园戏作长》

　　宋·陆游

　　美睡宜人胜按摩，江南十月气犹和。

　　重帘不卷留香久，古砚微凹聚墨多。

　　月上忽看梅影出，风高时送雁声过。

　　一杯太淡君休笑，牛背吾方扣角歌。

　　《江南》

　　汉·汉无名氏

　　江南可采莲，莲叶何田田。

　　鱼戏莲叶间，鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，

　　鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。

　　《赠范晔》

　　南北朝·陆凯

　　折花逢驿使，寄与陇头人。

　　江南无所有，聊寄一枝春。

《滚滚长江东逝水》古诗词

《滚滚长江东逝水》古诗词

　　《临江仙·滚滚长江东逝水》是明代文学家杨慎创作的一首词。下面是小编精心整理的《滚滚长江东逝水》古诗词，希望对你有帮助！

　　原文

　　《滚滚长江东逝水》

　　作者：杨慎

　　滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。

　　是非成败转头空。

　　青山依旧在，几度夕阳红。

　　白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。

　　一壶浊酒喜相逢。

　　古今多少事，都付笑谈中。

　　简介

　　《临江仙·滚滚长江东逝水》是明代文学家杨慎创作的.一首词。词的上阕通过历史现象咏叹宇宙永恒、江水不息、青山常在，而一代代英雄人物却无一不是转瞬即逝。下阕写词人高洁的情操、旷达的胸怀。把历代兴亡作为谈资笑料以助酒兴，表现了词人鄙夷世俗、淡泊洒脱的情怀。

　　全词基调慷慨悲壮，读来只觉荡气回肠、回味无穷，*添万千感慨在心头。

　　鉴赏

　　《滚滚长江东逝水》原词似怀古，似物志。开篇从大处落笔，切入历史的宏流，四、五句在景语中富哲理、意境深邃。下片则具体刻画了老翁形象，在其生活环境、生活情趣中寄托自己的人生理想，从而表现出一种大彻大悟的历史观和人生观。谷建芬选此词为之谱曲，贴切地点明了《三国演义》悲壮慨叹的主题。

　　作者简介

　　杨慎（1488～1559）明代文学家，字用修，号升庵，后因流放滇南，故自称博南山人、金马碧鸡老兵。杨廷和之子，汉族，四川新都（今成都市新都区）人，祖籍庐陵。嘉靖三年，因“大礼议”受廷杖，谪戍终老于云南永昌卫。贬谪以后，特多感愤。又能文、词及散曲，论古考证之作范围颇广。著作达百余种。后人辑为《升庵集》。

　　创作背景

　　嘉靖三年（1524年），当时正任翰林院修撰的杨慎，因“大礼议”受廷杖，削夺官爵，定罪为谪戍终老于云南永昌卫。杨慎到达云南以后，并没有因为被谪戍而消沉，而是经常四处游历，观察民风民情，还时常咏诗作文，以抒其怀。杨慎在云南度过了三十几年，经常来往于博南兰津、苍洱金碧、临阿迷、澄江嵩明之间，足迹几乎遍布云南。杨慎每到一地都要与当地的读书人谈诗论道，留下了大量描写云南的诗篇。此词也即其中一篇。同时也是作为《廿一史弹词》第三段《说秦汉》的开场词而作。

东风的古诗

　　东风不与周郎便，铜雀春深锁二乔。——杜牧

　　一雨池塘水面*，淡磨明镜照檐楹。

　　东风忽起垂杨舞，更作荷心万点声。

　　雪里犹能醉落梅，

　　好营杯具待春来。

　　东风便试新刀尺，

　　万叶千花一手裁。

　　高楼晓见一花开，便觉春光四面来。

　　暖日晴云知次第，东风不用更相催。

　　东风何时至?已绿湖上山。

　　湖上春既早，田家日不闲。

　　沟塍流水处，耒耜*芜间。

　　薄暮饭牛罢，归来还闭关。

　　水绕冰渠渐有声，

　　气融烟坞晚来明。

　　东风好作阳和使，

　　逢草逢花报发生。

　　东风知我欲山行，吹断檐间积雨声。岭上晴云披絮帽，树头初日挂铜钲。

　　野桃含笑竹篱短，溪柳自摇沙水清。西崦人家应最乐，煮芹烧笋饷春耕。

　　身世悠悠我此行，溪边委辔听溪声。散材畏见搜林斧，疲马思闻卷旆钲。

　　细雨足时茶户喜，乱山深处长官清。人间岐路知多少，试向桑田问耦耕。

　　把酒祝东风，且共从容，垂杨紫陌洛城东。总是当时携手处，游遍芳丛。

　　聚散苦匆匆，此恨无穷。今年花胜去年红。可惜明年花更好，知与谁同?

关于长江的古诗

　　1、《江上》

　　宋·王安石

　　江北秋阴一半开，晓云含雨却低徊。

　　青山缭绕疑无路，忽见千帆隐映来。

　　2、《望天门山》

　　唐·李白

　　天门中断楚江开，碧水东流至此回。

　　*青山相对出，孤帆一片日边来。

　　3、《惠崇春江晓景》

　　宋·苏轼

　　竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

　　蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。　　

　　4、《临江仙》

　　《廿一史弹词》第三段说秦汉开场词

　　明·杨慎

　　滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。

　　是非成败转头空，青山依旧在，

　　几度夕阳红。

　　白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。

　　一壶浊酒喜相逢，

　　古今多少事，都付笑谈中。

　　5、《北固山看大江》

　　清·孔尚任

　　孤城铁瓮四山围，绝顶高秋坐落晖。

　　眼见长江趋大海，青天却似向西飞。

　　6、《念奴娇·赤壁怀古》

　　明·苏轼

　　大江东去，浪淘尽，千古风流人物。

　　故垒西边，人道是，三国周郎赤壁。

　　乱石穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪。

　　江山如画，一时多少豪杰。

　　遥想公瑾当年，小乔初嫁了，雄姿英发。

　　羽扇纶巾，谈笑间、樯橹灰飞烟灭。

　　故国神游，多情应笑我，早生华发。

　　人生如梦，一樽还酹江月。

　　7、《旅夜抒怀》

　　唐·杜甫

　　细草微风岸，危樯独夜舟。

　　星垂*野阔，月涌大江流。

　　名岂文章着，官应老病休。

　　飘飘何所似，天地一沙鸥。

　　8、《渡荆门送别》

　　唐·李白

　　渡远荆门外，来从楚国游。

　　山随*野尽，江入大荒流。

　　月下飞天镜，云生结海楼。

　　仍怜故乡水，万里送行舟。

　　9、《咏怀》

　　魏晋·阮籍

　　湛湛长江水，上有枫树林。

忆江南古诗

　　《忆江南》

　　唐·白居易

　　江南好，

　　风景旧曾谙。

　　日出江花红胜火，

　　春来江水绿如蓝，

　　能不忆江南。

　　注释：

　　1、忆江南：既是标题，也是词牌名。

　　2、旧曾谙：从前很熟悉。

　　3、江花：江边的花。

　　4、蓝：蓝草，叶子青绿，可制染料。

　　译文：

　　江南的风景多么美好，如画的风景久已熟悉。太阳从江面升起时江边的鲜花比火红，春天到来时碧绿的江水象湛蓝的蓝草。怎能叫人不怀念江南？

　　题解：

　　白居易曾在江南杭州和苏州做官，很受当地群众的爱戴。这首词是他回忆江南景物的作品，艺术上很有特色。

　　诗人早年因避乱来到江南，曾经旅居苏、杭二州。晚年又担任杭、苏刺史多年。江南的山山水水、一草一木给他留下了极深的印象。他也与那里的人民结下了深挚的友谊，直到晚年回到北方以后，仍然恋恋不已。《忆江南词》就是这种心情下的产物。作品表达了诗人对祖国大好河山的热爱，对以后文人词的发展，也产生了积极的作用。

　　赏析：

　　古语云，言而无文，行而不远。白居易的忆江南词从写成，流传至今，已是一千多年，而且还将一直流芳百世，那么这寥寥数语，文在何处？如何能“行”如此之远呢？

　　白居易曾经担任杭州刺史，在杭州呆了两年，后来又担任苏州刺史，任期也一年有余。在他的青年时期，曾漫游江南，旅居苏杭，应该说，他对江南有着相当的了解，故此江南在他的心目中留有深刻印象。当他因病卸任苏州刺史，回到洛阳后十二年，他六十七岁时，写下了三首忆江南，可见江南胜景仍在他心中栩栩如生。

　　要用十几个字来概括江南春景，实属不易，白居易却巧妙地做到了。他没有从描写江南惯用的“花”、“莺”着手，而是别出心裁地从“江”为中心下笔，又通过“红胜火”和“绿如蓝”，异色相衬，展现了鲜艳夺目的江南春景。异色相衬的描写手法，在大诗人杜甫的诗里常常可见，如“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”、“江碧鸟逾白，山青花欲燃”，两种不同的颜色互相映衬，使诗意明丽如画。白居易走的也是这条路，从他的诗里也可见端倪，“夕照红于烧，晴空碧胜蓝”、“春草绿时连梦泽，夕波红处*长安”、“绿浪东西南北水，红栏三百九十桥”。因而江南的春色，在白居易的笔下，从初日，江花，江水之中获得了色彩，又因烘染、映衬的手法而形成了我们想象中的图画，色彩绚丽耀眼，层次丰富，几乎无需更多联想，江南春景已跃然眼前。

　　既是“能不忆江南”，那么杭州这个白居易停留时间最长的地方，是什么给他的感受最深呢？古籍载：“杭州灵隐寺多桂。寺僧曰：‘此月中种也。’至今中秋望夜，往往子堕，寺僧亦尝拾得。”既然寺僧可以拾得，那么看起来，白居易做杭州刺史的时候，很有兴趣去拾它几颗，也似多次去灵隐寺寻找那月中桂子，正好欣赏三秋月夜的桂花。白居易是诗人，自然不乏浪漫的气质，在八月桂花暗飘香的月夜，徘徊月下，流连桂丛，时而举头望月，时而俯首细寻，看是否有桂子从月中飞堕于桂花影中。这是何等美丽动人的一副画面。一个寻字，而情与景合，意与境会，诗情画意，引人入胜。

古诗江南春

　　这首《江南春》，千百年来素负盛誉。四句诗，既写出了江南春景的丰富多彩，也写出了它的广阔、深邃和迷离。

　　《江南春》/原文

　　唐代：杜牧

　　千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。

　　南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。

　　《江南春》/韵译

　　辽阔的干里江南春景美如画，莺歌燕舞绿叶映衬鲜艳红花。

　　水村山郭酒旗在春风中招展，南朝佛寺有多少笼罩烟雨下?

　　《江南春》/散译

　　干里江南，到处莺歌燕舞，有相互映衬的绿树红花，有临水的村庄，有依山的城郭，到处都有迎风招展的酒旗。昔日到处是香烟缭绕的深邃的寺庙，如今亭台楼阁都沧桑矗立在朦胧的烟雨之中。

　　《江南春》/注释

　　⑴莺啼：即莺啼燕语。

　　⑵郭：外城。此处指城镇。酒旗：一种挂在门前以作为酒店标记的小旗。

　　⑶南朝：指先后与北朝对峙的宋、齐、梁、陈*。四百八十寺：南朝皇帝和大官僚好佛，在京城(今南京市)大建佛寺。据《南史·循吏·郭祖深传》说：“都下佛寺五百余所”。这里说四百八十寺，是虚数。

　　⑷楼台：楼阁亭台。此处指寺院建筑。烟雨：细雨蒙蒙，如烟如雾。

　　《江南春》/赏析分歧

　　关于《江南春》绝句的主旨，有没有借古讽今是分歧较大的地方。

　　有的研究者提出了“讽刺说”，认为南朝皇帝在中国历史上是以佞佛著名的，杜牧所处时代的佛教也是恶性发展，而杜牧又有反佛思想，因之末二句是讽刺。或认为主旨在尚儒排佛，表达对统治者治国乏术和佛道误国的忧虑;或认为主旨在借古讽今，讽谏统治者大兴土木滥修佛寺会造成国力衰弱民生凋敝，加重社会危机。他们认为晚人有一种忧国忧民的情怀，审美之中不乏讽刺，诗的内涵也更显丰富。

　　有的研究者不以为然。他们只是认为这首诗只是描绘了江南的美景，表现了诗人对江南景物的赞美与神往。了解诗首先应该从艺术形象出发，而不应该作抽象的推论。杜牧反对佛教，并不等于对历史上遗留下来的佛寺建筑也一定讨厌。他在宣州，常常去开元寺等处游玩。在池州也到过一些寺庙，还和僧人交过朋友。著名的，象“九华山路云遮寺，青弋江边柳拂桥”，“秋山春雨闲吟处，倚遍江南寺寺楼”，都说明他对佛寺楼台还是欣赏流连的。

　　《江南春》/创作背景

　　杜牧生活的晚唐时代，唐王朝以做大厦将倾之势，藩镇割据、宦官专权、牛李党争.....一点点的侵蚀着这个巨人的身体。

　　而另一方面，宪宗当政后，醉心于自己*淮西等一点点成就，飘飘然的做起了长生不老的春秋大梦，一心事佛，韩愈上《谏佛骨表》、险些丢了性命。宪宗被太监杀死后，后继的穆宗、敬宗、文宗照例提倡佛教，僧尼之数继续上升，寺院经济持续发展，大大削弱了*的实力，加重了国家的负担。

　　杜牧这年来到江南(江苏江阴)，不禁想起当年南朝、尤其是梁朝事佛的虔诚，到头来是一场空，不仅没有求得长生，反而误国害民。既是咏史怀古，也是对唐王朝统治者委婉的劝诫。后来武宗发动会昌灭佛，从一定程度上缓和了矛盾。

　　这是一首素负盛誉的写景诗。小小的篇幅，描绘了广阔的画面。它不是以一个具体的地方为对象，而是着眼于整个江南特有的景色，故题为《江南春》。

　　首句“千里莺啼绿映红”，一开始就展现了江南大自然风光。“千里”是对广阔的江南的概括。这里到处是莺啼，无边的绿叶映衬着鲜艳的红花。这种有声有色、生机勃勃的景色自然是江南特有的。次句“水村山郭酒旗风”写了江南独特的地形风貌，临水有村庄，依山有城郭，在春天的和风中，酒旗在轻轻地招展。这是多么明丽的江南啊!

　　一二句写的是晴景，三四句写的是雨景。“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。”在春天的微雨中，则另有一番风光。在山明水秀之处，还有南朝遗留下来的数以百计的佛寺。这些金碧辉煌、屋宇重重的佛寺，被迷蒙的烟雨笼罩着，若隐若现，似有似无，给江南的春天更增添了朦胧迷离的色彩。“四百八十”是虚数，不是实指，突出佛寺之多，讽刺了皇帝依赖佛教。其中应指现存于江阴青阳镇的悟空寺。

　　全诗以高度概括的笔法，勾勒了江南地区的风物，描绘了江南明丽而迷蒙的春景。色彩鲜明，情味隽永。一首七言绝句，能展现出这样一幅广阔的画卷，真可谓“尺幅千里”了。

　　同时杜牧还留下了一首《芙蓉湖》)，赞誉江阴美景：

　　丹树村边烟火微，碧波深处雁初飞。萧条落叶垂杨岸，隔水寥寥闻捣衣。

关于长江的古诗

关于长江的古诗

　　1.长江一帆远，落日五湖春。____刘长卿《饯别王十一南游》

　　2.惆怅南朝事，长江独至今。____刘长卿《秋日登吴公台上寺远眺》

　　3.星垂*野阔，月涌大江流。____杜甫《旅夜书怀》

　　4.涛澜汹涌，风云开阖。____苏辙《黄州快哉亭记》

　　5.天门中断楚江开，碧水东流至此回。____李白《望天门山》

　　6.大江东去，浪淘尽，千古风流人物。____苏轼《念奴娇·赤壁怀古》

　　7.日暮长江里，相邀归渡头。____储光羲《江南曲四首》

　　8.湛湛长江去，冥冥细雨来。____杜甫《梅雨》

　　9.滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。____杨慎《临江仙·滚滚长江东逝水》

　　10.八月长江万里晴，千帆一道带风轻。____崔季卿《晴江秋望》

　　11.阁中帝子今何在？槛外长江空自流。____王勃《滕王阁序》

　　12.长江如虹贯，蟠绕其下。____宋濂《阅江楼记》

　　13.朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。____李白《早发白帝城 / 白帝下江陵》

　　14.长江万里东注，晓吹卷惊涛。____吴潜《水调歌头·焦山》

　　15.长江悲已滞，万里念将归。____王勃《山中》

　　16.长江千里，烟淡水云阔。____李纲《六么令·次韵和贺方回金陵怀古鄱阳*上作》

　　17.浮云遮月不分明，谁挽长江一洗放天青？____董士锡《虞美人·韶华争肯偎人住》

　　18.长江巨浪征人泪，一夜西风共白头。____宋琬《江上阻风》

　　19.山随*野尽，江入大荒流。____李白《渡荆门送别》

　　20.舒卷江山图画，应答龙鱼悲啸，不暇顾诗愁。____杨炎正《水调歌头·登多景楼》

　　21.长江春水绿堪染，莲叶出水大如钱。____张籍《春别曲》

　　22.不知江月待何人，但见长江送流水。____张若虚《春江花月夜》

　　23.无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。____杜甫《登高》

　　24.孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。____李白《黄鹤楼送孟浩然之广陵》

　　25.日日思君不见君，共饮长江水。____李之仪《卜算子·我住长江头》