东江源的古诗

东江盐焗鸡是什么菜系东江盐焗鸡的做法

东江盐焗鸡是什么菜系东江盐焗鸡的做法

　　盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。那么这道美食源自哪里？怎么做？本文为品才网推荐相关文章，欢迎阅读。

　　东江盐焗鸡所属菜系起源

　　“东江盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡”。

　　典故

　　盐焗鸡是*各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家人搬迁到一个地方，经常受异族侵扰，难以安居，被迫又搬迁到另一个地方。在居住过程中，每家每户均饲养家禽、家畜。在“逃亡”、迁徙过程中，活禽不便携带，便将其宰杀，放入盐包中，以便贮存、携带。到搬迁地后，这些贮存、携带的原料可以缓解原料的匮乏，又可滋补身体。盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴。起初，客家人将宰净后的原只鸡先用盐堆腌制、封存，要食用时，直接蒸熟即可，即现在的“客家咸鸡”。据传，有一位客家妇女儿女成群，其中一位小孩体弱多病，因当时缺乏各种营养食品，就将用盐腌制后的鸡，用纸包好放入炒热的盐中用砂煲煨熟，小孩食用后，身体逐渐恢复，强壮起来，并参加科举考试，中了状元。后来这种菜肴家喻户晓，成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴。为方便烹调，适应大量生产，经客家厨师不断改良创新，创制出另一种风味的东江盐焗鸡。盐焗法成为客家菜的特色烹调法，制作出独具风味特色的“盐焗系列食品”，如盐焗凤（鸭）爪、盐焗狗肉（脚）、盐焗猪肚、盐焗水鱼等

　　东江盐焗鸡做法

　　做法一

　　食材准备

　　重1500克左右的肥嫩项鸡1只（毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡）、姜片、葱条各10克、香菜25克、粗盐2500克、精盐13 克、味精7克、八角末、沙姜末各2。5克、芝麻油1克、熟猪油120克、花生油15克沙纸2张。

　　制作步骤

　　1、炒锅上小水，下精盐4克烧热，放入沙姜末拌匀取出，分3小碟，每碟加入猪油15克供佐食。将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁。反纱纸一张刷上花生油待用。

　　2、将活鸡宰杀，褪毛去内脏洗净，吊起晾干，去掉趾尖和嘴上的硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，然后用精盐3.5克擦匀鸡腔，并放入姜、葱、八角末，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸。

　　3、用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，取出1/4放入沙锅，把鸡放在沙锅内，将余下的盐覆盖在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约20分钟至熟。

　　4、把鸡取出，揭去纱纸，剥下鸡皮（待用），将鸡肉撕成块，鸡骨拆 东江盐焗鸡 散，加入味汁拌匀，然后装盘（骨在底下，肉在中间，皮盖在上面），拼摆成鸡的'形状，香菜放在鸡的两边即成。食时佐以沙姜油盐调味。

　　注意事项

　　1、用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。

　　2、如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。

　　做法二

　　食材准备

　　主料： 鸡1500克

　　调料： 姜10克、小葱10克、香菜20克、八角3克、粗盐30克、盐13克、味精4克、香油2克、沙姜3克、猪油（炼制）30克、植物油15克。

　　制作步骤

　　1、小火烧热炒锅，下精盐4克，炒热后放入沙姜末拌匀取出，分盛2 小碟

　　2、每碟加入猪油适量，作佐料用

　　3、余下猪油，放入味精、香油、精盐5克调成味汁

　　4、把纱纸一张刷上植物油待用

　　5、鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，晾干

　　6、晾干的光鸡斩去趾甲和嘴上硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈

　　骨上剁一刀，不要剁断

　　7、然后用精盐3.5 克擦匀鸡腔内，加入姜、葱、八角，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸

　　8、旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，盐略呈红色时取出1/4 放入沙锅内，把包裹好的鸡放在盐上，然后把余下3/4 盐盖在鸡上面，加锅盖，用小火焗（焖）约10 分钟

　　9、取清水75毫升，从沙锅盖边注入，不可揭盖，再焗10 分钟至熟，取出，去掉纱纸

　　10、将鸡的皮和肉分别撕成片状，鸡骨折散，加入味汁拌匀

　　11、以骨垫底，肉置中间，皮盖在上面，砌成鸡的形状

　　12、香菜消毒后伴在碟边即可，食时佐以沙姜油盐。

　　注意事项

　　1、本菜需用纱纸2张

　　2、因有用粗盐焗鸡的过程，需准备粗盐2500克

　　3、盐鸡工艺有三，不论用那种制法，吃盐鸡时佐以沙姜油盐，味道更加香美

　　4、盐法：是正宗的传统制法，如本书所载，成品色味具有盐鸡的各种优点，但微带氯的特殊气味

　　5、气法：将沙姜、精盐、麻油等调好涂在鸡腔内外。蒸15 至20分钟，此法快捷便当，肉香也滑，但不够爽口

　　6、水法：把鸡放在热汤内浸熟后，撕离骨，肉、皮用麻油，精盐等味料拌和，再砌成鸡形上碟。此法肉滑皮爽，但香味稍次于传统盐鸡。

广东江门十大旅游景点

广东江门十大旅游景点

　　广东江门十大旅游景点有着“*第一侨乡之称”，江门旅游资源非常丰富,以下是小编收集的旅游攻略，仅供大家阅读参考!

　　1、开*碉楼

　　开*碉楼是*乡土建筑的一个特殊类型，是集防卫、居住和中西建筑艺术于一体的多层塔楼式建筑，其特色是中西合璧的民居，有古希腊、古罗马及*等风格，电影《让子弹飞》、《一代宗师》都曾经在此取景。开*碉楼包括立园、自力村碉楼群、赤坎影视城、锦江里碉楼群四个景点，都值得一一游览。

　　2、立园

　　立园位于开*塘口镇北义乡，坐西向东，占地面积约为11013、99*方米。它是塘口镇旅美华侨谢维立先生于二十世纪20年代回来兴建的，历时十年，民国25年（1936年）初步建成的。立园既有*园林的韵味，又吸收欧美建筑的西洋情调，将其巧妙地糅合在一起，在*华侨私人建造的园林中堪称一流，也是*目前发现较为完整的中西结合的名园。

　　3、下川岛

　　下川岛位于广东省台山市珠江口西侧，地处台山市的西南部，是个川岛镇。 下川岛的主要景点是王府洲景区，王府洲景区位于下川南澳湾，得名于海滩面对的离岛——王府洲岛。除了是旅游胜地外，岛上的特产也很多。下川岛渔场广阔，海产资源十分丰富，盛产龙虾、对虾、石斑鱼、鲍鱼等90多种海产品。到这里，可以坐在海边吃到最新鲜美味的鱼、虾、蟹、贝，正所谓是“玩海面、食海鲜”。

　　4、上川岛

　　上川岛有很多迷人的海滩，这里沙质洁白细腻、海水清澈见底、沙滩*缓宽阔、海浪多而不大。除了优质的沙滩外，还有奇特山景石林引人入胜的、茂密的原始次生森林和植物奇观以及品种齐全的海鲜珍品。上川岛周边有很多小岛屿，夜晚支起帐篷、架起篝火、自制烧烤、吹海风，伴着海浪孤岛露营更有一番野趣。

　　5、圭峰山国家森林公园

　　圭峰山山势雄伟，秀峰挺拔，因形似圭璧而得名，方圆55、1*方公里，峰峦叠起，错落起伏，傲视群峰。公园现有玉台晚钟景区、绿护桃源景区、山顶景区、圭峰叠翠景区、玉湖春晓景区、运动公园景区、龙潭飞瀑景区等风格各异的景区，圭峰叠翠、玉台古刹、枫林秋色、玉湖观鱼、玉湖夜色、镇山宝塔、**纪念馆、葵树博览园等自然、人文景观美不胜收，是人们休闲健身、娱乐观光的好地方。

　　6、赤坎古镇

　　赤坎古镇距今已有350年的历史，曾是粤西地区最繁华的中心集镇之一，有岭南名镇、百年商埠和侨乡的美誉。古镇中的潭江穿镇而过，大量建于20世纪的商业骑楼绵延数里，沧桑厚重的鹅卵石街、班驳缕空的窗花、精雕雅致的灰塑，形成了古镇独有的风貌。古镇走出的华侨很多，现多分布于美、加、东南亚地区。古镇内现有三门里村落、迎龙楼、加拿大村落、影视城、欧陆风情街、司徒族、关族图书馆、司徒美堂故居等景点。

　　7、小鸟天堂

　　小鸟天堂是广东新会闻名中外的生态旅游景点，天然赏鸟胜地，它位于新会城区以南10公里的天马村。以野生鹭鸟居多，还有毛鸡、麻鹤……白鹭晨出暮归，灰鹭暮出朝回，他们依时有序，互不干扰，极有风度。1933年，文学大师巴金先生乘船游览后叹为观止，写下优美散文《鸟的'天堂》，“小鸟天堂”从此得名。

　　8、台山浪琴湾

　　浪琴湾是一处风景迷人的地方，它位于台山市北陡镇南部海湾，是一处还没有经过深度开发的旅游处女地。从北陡镇陡门区向南行18公里，可见到前方出现一片长长的木麻黄防风林带，林带的背后，就是若隐若现的蔚蓝色大海。浪花之中，远处的上、下川岛如海上仙山，浮浮沉沉，景色十分壮观。置身于此，好像进入一种海阔天空的神奇境界。

　　9、新会古兜温泉

　　新会古兜温泉的广告做的蛮多的，在广东算是比较知名的温泉了。它的住宿条件和各方面设施配套都不错，只是由于建立的时间比较久了，所以有些设施相对会比较旧。新会古兜温泉的温泉谷内有30多个露天温泉池，温泉资源很丰富，品种也很多。如果想要放松解乏或者周末找个度假村度个小假，这里会是个不错的去处。

　　10、锦江温泉

　　锦江温泉在*第一个温泉之乡、*第一个国家地热地质公园恩*市，镶嵌着一颗璀璨的温泉明珠，她令到旅*家们都赞赏有加，让*地矿热权威部门和专家都惊叹推崇的“温泉仙境”，是江门新八景之一的大型温泉度假区。

游东江湖（组诗）

　　一龙景峡谷　　　　几年前的一面之交　　你的婉约，你的曼妙　　你眼神的含情脉脉　　一直在心里，魂牵梦绕　　　　思的焦，念的渴　　相思的分分秒秒　　被纯山净水，氤氲在心头　　　　拾级而上龙景峡谷　　陡峭的阶梯，峻峭的山崖　　像是你的脊骨，伟岸挺拔　　　　钻入你的怀抱，把脸贴在胸口　　那鸟语、那蝉鸣、那阵阵松涛　　都是你在说着情话悄悄　　永远，永远也说不够　　　　二瀑布　　　　三叠瀑，似思念在心田　　曲折婉转，似断还连　　纠结而执着，起落都随缘　　鸳鸯瀑，象思念的泪水　　双流并飞，形影相随　　永远不离弃，深情迷人醉　　　　龙吟瀑，是想念的心跳　　声声啼唤，地动山摇　　水花在飞溅，滴滴落心头　　兴奋地跳跃，身体在颤抖　　尽情地享受，心脏在狂跳　　　　龙心石上写满你的执着　　清溪水边流露你的秘密　　一切都告诉我，你在等我　　无怨无悔地，一直把我等候！　　　　三东江湖　　　　湖水泛滥，相思成灾　　驾一叶轻舟，飞驰你最深的心海　　鳞鳞的波光，微风揉碎你心思　　船桨搅乱湖的宁静，心海澎湃　　　　湖面上泛起的涟漪，最难诉说心中感慨　　船弦边翻滚的浪花，是你的激动，最深沉的爱　　　　为找寻爱的真谛　　踏遍每一处角落，四处寻觅　　湖水漫溢，岸边足迹满地　　踩乱你心事纷纷，长夜难寐　　　　俯身疑望，四目相对　　你的眼中，你的心里　　那分明只有我的影子　　全是我，回眸中的温柔，俯首间的妩媚　　　　四雾漫小东江　　　　湖水玲珑剔透　　环岸薄雾飘渺　　青山托起蓝天白云　　山绿水碧浑然天成　　　　水清澈见底，像仙神遗落的翡翠　　微风吹拂乳白色的轻烟　　雾曼袅袅升起，东江湖娇羞　　似少女　　神秘而迷离，如纱缦遮面　　似水柔情一泄千里　　又象白云从空中跃下，跌落湖里　　　　似梦非梦，亦幻亦真　　宛若仙境唯美，游客迷路入画卷　　胜似天庭宫厥，随风飘落在人间　　　　五东江湖漂流　　　　峡谷分界，一边是汝城，一边是资兴　　青山绿水，和瓦蓝的天空相辉映　　勇士们统一服装，在原地休整　　跨上轻舟，整装待发　　　　城门徐徐往上升，天时最佳　　水流倾泻直流下，地利无敌　　游船飞驰尖叫声，人和百兴　　　　弯多滩险算什么　　激流漩涡淌脚下　　齐心协力过天堑　　骁勇善战众人归　　谈笑风生，难表心中惬意　　欢歌笑语，余音绕山谷数日

　　编辑点评：

　　东江湖是一个集峡谷、瀑布、湖水、薄雾、漂流等为一体的自然景观，龙景峡谷的松涛鸟语蝉鸣，拨动游客的心弦；瀑布群由三叠瀑、鸳鸯瀑、龙吟瀑组成，气势滂沱地动山摇；驾一叶轻舟，湖心倒映出影子，踏遍每一处角落，找寻爱的真谛。岸边足迹满地，雾曼缭绕人间仙境；青山绿水和瓦蓝的天空相辉映。漂流的天堑，天时地利人和，欢歌笑语，余音绕山谷数日，尽情享受大自然赋予的激情和冒险。诗人用灵动之笔带给读者一幅醉人的景观，仿佛身临其境同游东江湖畔！推荐文友共同欣赏！

东风的古诗

东风的古诗

　　无论是在学校还是在社会中，大家都对那些朗朗上口的古诗很是熟悉吧，古诗是中文独有的一种文体，有特殊的格式及韵律。古诗的类型多样，你所见过的古诗是什么样的呢？下面是小编为大家收集的东风的古诗，欢迎大家分享。

　　《雨后池上》)〈宋〉刘放

　　一雨池塘水面*，淡磨明镜照檐楹。

　　东风忽起垂杨舞，更作荷心万点声。

　　《探春》 (宋)黄庶

　　雪里犹能醉落梅，

　　好营杯具待春来。

　　东风便试新刀尺，

　　万叶千花一手裁。

　　《游春词》唐 令狐楚

　　高楼晓见一花开，便觉春光四面来。

　　暖日晴云知次第，东风不用更相催。

　　《题农父庐舍》(唐) 丘为

　　东风何时至?已绿湖上山。

　　湖上春既早，田家日不闲。

　　沟塍流水处，耒耜*芜间。

　　薄暮饭牛罢，归来还闭关。

　　《春郊》唐·钱起

　　水绕冰渠渐有声，

　　气融烟坞晚来明。

　　东风好作阳和使，

　　逢草逢花报发生。

　　《新城道中》(宋)苏轼

　　东风知我欲山行，吹断檐间积雨声。岭上晴云披絮帽，树头初日挂铜钲。

　　野桃含笑竹篱短，溪柳自摇沙水清。西崦人家应最乐，煮芹烧笋饷春耕。

　　身世悠悠我此行，溪边委辔听溪声。散材畏见搜林斧，疲马思闻卷旆钲。

　　细雨足时茶户喜，乱山深处长官清。人间岐路知多少，试向桑田问耦耕。

　　《浪淘沙 ·把酒祝东风》(宋)欧阳修

　　把酒祝东风，且共从容，垂杨紫陌洛城东。总是当时携手处，游遍芳丛。

　　聚散苦匆匆，此恨无穷。今年花胜去年红。可惜明年花更好，知与谁同?

　　古诗原文

　　秦楼东风里，燕子还来寻旧垒。馀寒犹峭，红日薄侵罗绮。嫩草方抽玉茵，媚柳轻窣黄金蕊。莺啭上林，鱼游春水。

　　几曲阑干遍倚，又是一番新桃李。佳人应怪归迟，梅妆泪洗。凤箫声绝沉孤雁，望断清波无双鲤。云山万重，寸心千里。

　　译文翻译

　　秦楼耸立在这寒冷的东风中，燕子从南方归来还在寻找去年的巢穴。春天来了，剩下的寒意却久久不愿离开，风还是一样的尖厉，红色的太阳懒懒的照耀着衣服，丝毫感受不到暖意。户外的嫩草，刚刚抽出白色的小芽儿，妩媚的柳树也突然生出了金色的蕊。空中的黄莺在林中欢唱，游鱼也畅游在这春水之中。

　　唱着歌，寂寞的倚遍了秦楼的阑干，看桃李又换了一番新花新叶。佳人应该责怪迟迟未归的意中人，涂了脂粉的脸上流下了眼泪。意中人离开之后，就渺无音讯，看这清澈的水中，也没有一对恩爱的锦鲤。但是，即使男方相隔云山万重，佳人的心还是神驰千里之外，萦绕在他的身边。

　　注释解释

　　鱼游春水：双调八十九字，前后段各八句、五仄韵，无名氏作。

　　旧垒：去年的巢穴。

　　馀寒：剩下的寒意。

　　峭：尖厉。

　　罗绮：衣服。

　　玉茵：刚出的小芽儿。

　　媚柳：柔媚的柳条。

　　窣（sū）：突然钻出来。

　　啭：形容鸟婉转地叫。

　　鱼游春水：游鱼也畅游在这春水之中。

　　新桃李：新花嫩叶。

　　梅妆：脂粉。

　　双鲤：谓书札也。

暮江吟古诗

　　《暮江吟》

　　唐·白居易

　　一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红。

　　可怜九月初三夜，露似珍珠月似弓。

　　注释：

　　1、残阳：将落山的太阳光。

　　2、瑟瑟：碧绿的颜色。

　　3、怜：可爱。

　　4、真珠：即珍珠。

　　5、月似弓：农历九月初三，上弦月，其弯如弓。

　　译文：

　　一道余辉铺在江面上，阳光照射下，波光粼粼。一半呈现出深深的碧色，一半呈现出红色。更让人怜爱的是九月凉露下降的初月夜。滴滴清露就像粒粒珍珠，一弯新月仿佛是一张精巧的弓。

　　赏析：

　　暮江吟是白居易“杂律诗”中的一首。这些诗的特点是通过一时一物的吟咏，在一笑一吟中能够真率自然地表现内心深处的情思。

　　全诗构思妙绝之处，在于摄取了两幅幽美的自然界的画面，加以组接。一幅是夕阳西沉、晚霞映江的绚丽景象，一幅是弯月初升，露珠晶莹的朦胧夜色。两者分开看各具佳景，合起来读更显妙境。由于这首诗渗透了诗人被迫远离朝廷后轻松愉悦的*情绪和个性色彩，因而又使全诗成了诗人特定境遇下审美心理功能的艺术载体。

　　前两句写夕阳落照中的江水。“一道残阳铺水中”，残阳照射在江面上，不说“照”，却说“铺”，这是因为“残阳”已经接*地*线，几乎是贴着地面照射过来，确像“铺”在江上，很形象；这个“铺”字也显得*缓，写出了秋天夕阳的柔和，给人以亲切、安闲的感觉。“半江瑟瑟半江红”，天气晴朗无风，江水缓缓流动，江面皱起细小的波纹。受光多的部分，呈现一片“红”色；受光少的地方，呈现出深深的碧色。诗人抓住江面上呈现出的两种颜色，却表现出残阳照射下，暮江细波粼粼、光色瞬息变化的景象。诗人沉醉了，把自己的喜悦之情寄寓在景物描写之中了。

　　后两句写新月初升的夜景。诗人流连忘返，直到初月升起，凉露下降的时候，眼前呈现出一片更为美好的境界。诗人俯身一看：呵呵，江边的草地上挂满了晶莹的露珠。这绿草上的滴滴清露，多么象镶嵌在上面的粒粒珍珠！用“真珠”作比喻，不仅写出了露珠的圆润，而且写出了在新月的清辉下，露珠闪烁的光泽。再抬头一看：一弯新月初升，这真如同在碧蓝的天幕上，悬挂了一张精巧的弓！诗人把这天上地下的两种景象，压缩在一句诗里──“露似珍珠月似弓”。作者从弓也似的一弯新月，想起此时正是“九月初三夜”，不禁脱口赞美它的可爱，直接抒情，把感情推向*，给诗歌造成了波澜。

　　诗人通过“露”、“月”视觉形象的描写，创造出多么和谐、宁静的意境！用这样新颖巧妙的比喻来精心为大自然敷彩着色，描容绘形，令人叹绝。由描绘暮江，到赞美月露，这中间似少了一个时间上的衔接，而“九月初三夜”的“夜”无形中把时间连接起来，它上与“暮”接，下与“露”、“月”相连，这就意味着诗人从黄昏时起，一直玩赏到月上露下，蕴含着诗人对大自然的喜悦、热爱之情。

　　宗白华先生说：“艺术意境不是单层的*面的自然的再现，而是一个境界层深的创构。”（《中国艺术意境之诞生》）如果说，南朝谢朓《晚登三山还望京邑》中，写春江日暮景色的名句：“余霞散成绮，澄江静如练”，纯属那一时代“贵尚形似”（钟嵘《诗品》）的文艺思想在谢朓审美意识中的积淀和外化；它只是描写了日落时一个凝结了的瞬间，像一幅淡淡泼墨而成的春江素描画；那么，白居易的“一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红”，则是盛唐以来“搜求于象，心入于境，神会于物，因心而得”（王昌龄语，见《唐音癸签》卷二）的文艺思潮，在白居易笔下，审美的凝聚而创构的艺术意境。它艺术地展现了一个时空运动着的过程，岂止是一幅金碧辉煌的水彩画，简直像彩色影片中的一组镜头，于是，随着长镜头的推移，我们的审美意识很快地转移到长短镜头的组接而摇出来的“露似真珠月似弓”上来了。

　　黑格尔说过：“诗不会像绘画那样局限于某一一定的空间以及某一情节中的某一一定的时刻，这就使其有可能按照所写对象的内在深度以及时间上发展的广度把它表现出来。”（《美学》第三卷第六页）这中间有赖“可怜九月初三夜”这一直抒胸臆的诗句作为内在情感的粘合剂。正是这种特定时空意识下的独特的审美情愫，才把“半江瑟瑟半江红”和“露似真珠月似弓”这两个镜头系统创构为动态性的艺术整体了。爱森斯坦说过：“两个蒙太奇镜头的对列不是两数之和而更象两数之积。”这可以理解为任何一种艺术样式的多维交叉、双向反馈的艺术结构，它所包含的艺术意蕴都会更加醇厚、浓郁和结实，它往往给人带来一种模糊性、复合性的杂糅情感。你看吧，当残阳斜映，晚霞铺展的瑟瑟江水，变幻莫测地在诗人视野中渐渐消失后，另一幅幽美、静谧的蒙太奇镜头，又轻摇着舒展在诗人眼前了。抬头仰望，弯弯似弓的新月在浩冥碧空中高悬、浮动；低头俯视，颗颗晶莹的露珠在江边花草上凝结、闪亮。真是“在泉为珠，着璧成绘，一句一字，皆出常境”。（借用殷璠《河岳英灵集》中评王维语）诗人禁不住脱口赞美道：“多么可爱的夜呀！”这是惊叹，也是陶醉。诗人无比喜悦、轻快的心情，向往超脱、宁静的意趣，统统和盘托出却又十分含蓄，叫人玩味无穷、领悟不尽。这儿，我们可以参证闻一多对《春江花月夜》的赞语：“更敻绝的宇宙意识，一个更深沉更寥廓更宁静的境界，在神奇的永恒面前，作者只有错愕，没有憧憬，没有悲伤”。“他得到的仿佛是一个更神秘的更渊默的微笑，他更迷惘了，然而也满足了”。（《宫体诗的自赎》）可不是吗？我们今天读这样的诗，还禁不住产生神话般的遐想：那神秘的冥冥碧空中的一弯新月，莫非真是飞天中的那些小天使。小仙女所拉开了的明晃晃的弓，那颗颗露珠莫非是他们在游戏中射向蓝天、撒落人间的粒粒弹丸吧！这真是一种妙不可言的境界。

江南古诗

　　《江南》

　　汉乐府

　　江南可采莲，

　　莲叶何田田。

　　鱼戏莲叶间。

　　鱼戏莲叶东，

　　鱼戏莲叶西，

　　鱼戏莲叶南，

　　鱼戏莲叶北。

　　注释：

　　1、汉乐府：原是汉初采诗制乐的官署，后来又专指汉代的乐府诗。汉惠帝时，有乐府令一官，可能当时已设有乐府。武帝时乐府规模扩大，成为一个专设的官署，掌管郊祀、巡行、朝会、宴飨时的音乐，兼管采集民间歌谣，以供统治者观风察俗，了解民情厚薄。这些采集来的歌谣和其他经乐府配曲入乐的诗歌即被*称为乐府诗。

　　2、田田：荷叶茂盛的样子。

　　3、可：在这里有“适宜”、“正好”的意思。

　　译文：

　　江南又到了适宜采莲的季节了，莲叶浮出水面，挨挨挤挤，重重叠叠，迎风招展。在茂密如盖的荷叶下面，欢快的鱼儿在不停的嬉戏玩耍。一会儿在这儿，一会儿又忽然游到了那儿，说不清究竟是在东边，还是在西边，是在南边，还是在北边。

　　赏析：

　　这是一首采莲歌，反映了采莲时的光景和采莲人欢乐的心情。在汉乐府民歌中具有独特的风味。

　　民歌以简洁明快的语言，回旋反复的音调，优美隽永的意境，清新明快的格调，勾勒了一幅明丽美妙的图画。一望无际的碧绿的荷叶，莲叶下自由自在、欢快戏耍的鱼儿，还有那水上划破荷塘的小船上采莲的壮男俊女的欢声笑语，悦耳的歌喉，多么秀丽的江南风光！多么宁静而又生动的场景！从文化学的角度，我们又会发现这是一首情歌，它隐含着青年男女相互嬉戏，追逐爱情的意思。你看那些鱼儿，在莲叶之间游来躲去，叫人怎能不想起北方的“大姑娘走进青纱帐”？

　　读完此诗，仿佛一股夏日的清新迎面扑来，想着就令人觉得清爽。还不止于此，我们感受着诗人那种安宁恬静的情怀的同时，自己的心情也随着变得轻松起来。

　　诗中没有一字是写人的，但是我们又仿佛如闻其声，如见其人，如临其境，感受到了一股勃勃生机的青春与活力，领略到了采莲人内心的欢乐和青年男女之间的欢愉和甜蜜。这就是这首民歌不朽的魅力所在。

与长江的古诗句

与长江的古诗句

　　江上渔者——范仲淹

　　江上往来人， 但爱鲈鱼美。

　　君看一叶舟， 出没风波里。

　　暮江吟——白居易

　　一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红。

　　可怜九月初三夜，露似珍珠月似弓。

　　望天门山——李白

　　天门中断楚江开，碧水东流至此回。

　　*青山相对出，孤帆一片日边来。

　　早发白帝城——李白

　　早辞白帝彩云间，千里江陵一日还。

　　*猿声啼不住，轻舟已过万重山。

　　京师得家书——袁凯

　　江水三千里， 家书十五行。

　　行行无别语， 只道早还乡。

　　惠崇春江晓景——苏轼

　　竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

　　蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

　　江上——王安石

　　江北秋阴一半开，晓云含雨却低徊。

　　青山缭绕疑无路，忽见千帆隐映来。

　　黄鹤楼送孟浩然之广陵——李白

　　故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。

　　孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。

　　江雪——柳宗元

　　千山鸟飞绝， 万径人踪灭。

　　孤舟蓑笠翁， 独钓寒江雪。

　　早寒江上有怀——孟浩然

　　木落雁南度， 北风江上寒。

　　我家襄水曲， 遥隔楚云端。

　　乡泪客中尽， 孤帆天际看。

　　迷津欲有问， *海夕漫漫。

长江的古诗句

　　野径云俱黑，江船火独明。——杜甫《春夜喜雨》

　　过江千尺浪，入竹万竿斜。——李峤《风》

　　孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。——柳宗元《江雪》

　　江流石不转，遗恨失吞吴。——杜甫《八阵图》

　　无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。——杜甫《登高》

　　江南无所有，聊赠一枝春。——陆凯《赠范晔诗》

　　江雨霏霏江草齐，六朝如梦鸟空啼。——韦庄《台城》

　　野旷天低树，江清月*人。——孟浩然《宿建德江》

　　山随*野尽，江入大荒流。——李白《渡荆门送别》

　　江南好，风景旧曾谙。——白居易《忆江南词三首》

　　至今思项羽，不肯过江东。——李清照《夏日绝句》

　　星垂*野阔，月涌大江流。——杜甫《旅夜书怀》

　　日暮乡关何处是？烟波江上使人愁。——崔颢《黄鹤楼》

　　江上往来人，但爱鲈鱼美。——范仲淹《江上渔者》

　　江碧鸟逾白，山青花欲燃。——杜甫《绝句二首》

　　海日生残夜，江春入旧年。——王湾《次北固山下》

　　天门中断楚江开，碧水东流至此回。——李白《望天门山》

　　落木千山天远大，澄江一道月分明。——黄庭坚《登快阁》

　　峨眉山月半轮秋，影入*羌江水流。——李白《峨眉山月歌》

　　报道先生归也，杏花春雨江南。——虞集《风入松·寄柯敬仲》

　　江东子弟多才俊，卷土重来未可知。——杜牧《题乌江亭》

　　商女不知亡国恨，隔江犹唱*花。——杜牧《泊秦淮》

　　朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。——李白《早发白帝城》

　　一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红。——白居易《暮江吟》

　　桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯。——黄庭坚《寄黄几复》

　　我住长江头，君住长江尾。——李之仪《卜算子·我住长江头》

　　阁中帝子今何在？槛外长江空自流。——王勃《滕王阁诗》

　　洞庭之东江水西，帘旌不动夕阳迟。——陈与义《登岳阳楼》

　　萧萧梧叶送寒声，江上秋风动客情。——叶绍翁《夜书所见》

　　云霞出海曙，梅柳渡江春。——杜审言《和晋陵陆丞早春游望》

　　人生如梦，一尊还酹江月。——苏轼《念奴娇·赤壁怀古》

　　锦城丝管日纷纷，半入江风半入云。——杜甫《赠花卿》

　　江作青罗带，山如碧玉篸。——韩愈《送桂州严大夫同用南字》

　　深知身在情长在，怅望江头江水声。——李商隐《暮秋独游曲江》

　　正是江南好风景，落花时节又逢君。——杜甫《江南逢李龟年》

　　竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。——苏轼《惠崇春江晚景》

　　青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋。——杜牧《寄扬州韩绰判官》

　　小舟从此逝，江海寄余生。——苏轼《临江仙·夜饮东坡醒复醉》

　　寒雨连江夜入吴，*明送客楚山孤。——王昌龄《芙蓉楼送辛渐》

　　日日思君不见君，共饮长江水。——李之仪《卜算子·我住长江头》

　　能不忆江南？江南忆，最忆是杭州。——白居易《忆江南词三首》

　　凤凰台上凤凰游，凤去台空江自流。——李白《登金陵凤凰台》

　　尔曹身与名俱灭，不废江河万古流。——杜甫《戏为六绝句·其二》

　　若到江南赶上春，千万和春住。——王观《卜算子·送鲍浩然之浙东》

　　庾信*生最萧瑟，暮年诗赋动江关。——杜甫《咏怀古迹五首·其一》

　　郴江幸自绕郴山，为谁流下潇湘去。——秦观《踏莎行·郴州旅舍》

　　日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。——白居易《忆江南词三首》

　　黄师塔前江水东，春光懒困倚微风。——杜甫《江畔独步寻花·其五》

　　杨柳青青江水*，闻郎江上踏歌声。——刘禹锡《竹枝词二首·其一》

　　指点江山，激扬文字，粪土当年万户侯。——*《沁园春·长沙》

　　今年冷落江南夜，心事有谁知。——萨都剌《小阑干·去年人在凤凰池》

古诗《江南春》

　　《江南春》这首绝句写春日即目所见的江南景色，全诗只用淡淡几笔点拨，就描绘出了江南的春天，烟雨的江南。

　　唐代：杜牧

　　千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。

　　南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。

　　韵译

　　辽阔的干里江南春景美如画，莺歌燕舞绿叶映衬鲜艳红花。

　　水村山郭酒旗在春风中招展，南朝佛寺有多少笼罩烟雨下?

　　注释

　　⑴莺啼：即莺啼燕语。

　　⑵郭：外城。此处指城镇。酒旗：一种挂在门前以作为酒店标记的小旗。

　　⑶南朝：指先后与北朝对峙的宋、齐、梁、陈*。四百八十寺：南朝皇帝和大官僚好佛，在京城(今南京市)大建佛寺。据《南史·循吏·郭祖深传》说：“都下佛寺五百余所”。这里说四百八十寺，是虚数。

　　⑷楼台：楼阁亭台。此处指寺院建筑。烟雨：细雨蒙蒙，如烟如雾。

　　《江南春》诗意

　　这是一首素负盛誉的写景诗。小小的篇幅，描绘了广阔的画面。它不是以一个具体的地方为对象，而是着眼于整个江南特有的景色，故题为《江南春》。

　　首句“千里莺啼绿映红”，一开始就展现了江南大自然风光。“千里”是对广阔的江南的概括。这里到处是莺啼，无边的绿叶映衬着鲜艳的红花。这种有声有色、生机勃勃的景色自然是江南特有的。次句“水村山郭酒旗风”写了江南独特的地形风貌，临水有村庄，依山有城郭，在春天的和风中，酒旗在轻轻地招展。这是多么明丽的江南啊!

　　一二句写的是晴景，三四句写的是雨景。“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。”在春天的微雨中，则另有一番风光。在山明水秀之处，还有南朝遗留下来的数以百计的佛寺。这些金碧辉煌、屋宇重重的佛寺，被迷蒙的烟雨笼罩着，若隐若现，似有似无，给江南的春天更增添了朦胧迷离的色彩。“四百八十”是虚数，不是实指，突出佛寺之多。

　　全诗以高度概括的笔法，勾勒了江南地区的风物，描绘了江南明丽而迷蒙的春景。色彩鲜明，情味隽永。一首七言绝句，能展现出这样一幅广阔的画卷，真可谓“尺幅千里”了。

　　作者介绍

　　杜牧(公元803-约853年)，字牧之，号“樊川居士”，号称杜紫薇。京兆万年(今陕西西安)人，晚人。(来源：中书省别名紫微省，因此人称其为“杜紫薇” )晚唐时期.唐代家，*称为“老杜”，称杜牧为“小杜”。《阿(ē)房宫赋》亦颇有名。

　　杰出的诗人、家，是宰相杜佑之孙，杜从郁之子，唐文宗大和二年26岁中进士，授弘文馆校书郎。后赴江西观察使幕，转淮南节度使幕，又入观察使幕。史馆修撰(xiū zhuàn)，膳部、比部、司勋员外郎，黄州、池州、睦州刺史等职，最终官至中书舍人。晚唐杰出诗人，尤以七言绝句著称，内容以咏史抒怀为主。杜甫与合称“李杜”，为了跟杜甫与李白区别开来，诗人与杜牧即“小李杜”。

长江的古诗2017

　　长江用健美的臂膀挽起高山大海;用甘甜的乳汁，哺育各族儿女;用纯洁的清流灌溉花的国土;用磅礴的力量推动新的时代。

　　明·苏轼

　　大江东去，浪淘尽，千古风流人物。

　　故垒西边，人道是，三国周郎赤壁。

　　乱石穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪。

　　江山如画，一时多少豪杰。

　　遥想公瑾当年，小乔初嫁了，雄姿英发。

　　羽扇纶巾，谈笑间、樯橹灰飞烟灭。

　　故国神游，多情应笑我，早生华发。

　　人生如梦，一樽还酹江月。

　　唐·

　　细草微风岸，危樯独夜舟。

　　星垂*野阔，月涌大江流。

　　名岂文章着，官应老病休。

　　飘飘何所似，天地一沙鸥。

　　唐·

　　渡远荆门外，来从楚国游。

　　山随*野尽，江入大荒流。

　　月下飞天镜，云生结海楼。

　　仍怜故乡水，万里送行舟。

　　魏晋·阮籍

　　湛湛长江水，上有枫树林。

　　皋兰被径路，青骊逝骎骎。

　　远望令人悲，春气感我心。

　　三楚多秀士，朝云进荒淫。

　　朱华振芬芳，高蔡相追寻。

　　一为黄雀哀，泪下谁能禁。

　　唐·

　　朝来又得东川信，欲取春初发梓州。

　　书报九江闻暂喜，路经三峡想还愁。

　　潇湘瘴雾加餐饭，滟预惊波稳泊舟。

　　欲寄两行迎尔泪，长江不肯向西流。

　　唐·崔季卿

　　八月长江万里晴，千帆一道带风轻。

　　尽日不分天水色，洞庭南是岳阳城。

　　唐·窦巩

　　金钱赎得免刀痕，闻道禽鱼亦感恩。

　　好去长江千万里，不须辛苦上龙门。

　　唐·杜甫

　　畏途随长江，渡口下绝岸。

　　差池上舟楫，杳窕入云汉。

　　天寒荒野外，日暮中流半。

　　我马向北嘶，山猿饮相唤。

　　水清石礧礧，沙白滩漫漫。

　　迥然洗愁辛，多病一疏散。

　　高壁抵嶔崟，洪涛越凌乱。

　　临风独回首，揽辔复三叹。

　　唐·杜甫

　　风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。

　　无边落木萧萧下，不尽长江衮衮来。

　　万里悲秋常作客，百年多病独登台。