探究古诗词中的酒文化论文

关于酒文化论文

关于酒文化论文

　　在社会的各个领域，大家都尝试过写论文吧，论文一般由题名、作者、摘要、关键词、正文、参考文献和附录等部分组成。一篇什么样的论文才能称为优秀论文呢？以下是小编精心整理的酒文化论文，希望对大家有所帮助。

　　摘要：*关于酒的起源历史悠久。酒对*政治历史、文学艺术、宗教文化等各个领域都产生了重要的影响。*酒文化是一种政治文化，也是一种艺术文化，更是一种社会文化。本文试图从酒文化在*传统*俗的渗透，探讨中华民族中酒的文化功能。

　　关键词：酒文化；传统*俗；功能

　　一、酒在*的历史起源

　　*素有“酒的故乡”之称。据考证《吕氏春秋》和《世本》等较早的文献都认为酒为仪狄所造。《战国策·魏二》“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹”，指出了仪狄造酒的时代；《世本》认为这是造酒之始“，仪狄始作酒醪，变五味”。但在同一本《世本》里又有杜康造酒之说，《事物纪原》也说“少康作秫酒”。张华《博物志》也有“杜康作酒”，陶潜《述酒诗》序说：“仪狄造酒，杜康润色之。”仪狄，相传为夏禹时人；杜康，也叫少康，殷商时人。后来，仪狄造酒之说渐隐，杜康造酒之说益显，遂使杜康成为酒的代称。

　　二、酒文化的内涵

　　关于“酒文化”，萧家成撰文提出其概念的内涵与外延：酒文化就是围绕着酒这个中心所产生的一系列物质的、技艺的、精神的、*俗的、心理的、行为的现象总和。围绕着酒的起源、生产、流通和消费，特别是它的社会文化功能以及它的所带来的社会问题等方面所形成的一切现象，都属于酒文化及其相关的范围。

　　酒不是生活必需品，却是一种特殊的饮食。酒文化具有鲜明的民族性和时代性，同时还对社会生活各个方面发生影响，与其他文化现象紧密联系。酒文化是以酒为物质载体，以酒行为为中心的独特文化形态。

　　“酒食所以合欢也”、“饮食男女”等等，其中“饮”便是指酒，所以在*，“饮”与“食”同样具有极强的亲和力，把这一亲和力用之于人际交往，就形成了一种社会文化。酒作为*人追求个性自由的基本需求的替代物，与政治军事、皇权社稷、世俗人情、悲欢离合、亲疏远*、喜怒哀乐、性情风度等有着密切联系。

　　三、酒文化在*传统*俗中渗透

　　酒，可谓是*人饭桌上不可或缺的东西。清明重阳更是要以酒祭祖，表达对先人逝者的怀念。朋友聚会觥筹交错间，距离拉*。家人聚会中举杯盏影间，流露着默默温情。同时，各种社会风俗*惯中也离不开酒。端午佳节，人们要喝雄黄酒，寓意驱邪避祸。如新人结婚，亲朋好友左邻右舍要前去喝“喜酒”。孩子满月，其父母会大办操持一场“满月酒”，以祝福孩子健康快乐地成长。酒在*传统*俗中扮演着不可或缺的角色。更有一句俗语“无酒不成*”，可见酒的重要地位。

　　四、*传统*俗中酒的文化功能

　　1、婚俗中约定盟誓功能

　　在*人的婚嫁庆典上，无论是在*当今社会还是传统社会中，酒是婚俗中不可或缺的点缀品，甚至在许多民族的婚嫁中，自始至终都有酒的参与。酒固然有喜庆的含义，但同时酒还有约定盟誓的功能。结婚的序幕是“订婚”，许多民族订婚的俗仪，都是酒字当头，所以婚俗的帷幕就是由酒来拉开的了。

　　如在东北，男女双方经媒人的中介议婚后，第一步就是“喝相亲酒”。相亲酒宴上，被相的男女要出场敬酒。双方无异议时，*面上由双方的主婚人交换酒杯一饮而尽，或由媒人举杯饮尽，谓之“端盅”，以示婚约已成。而在陕西安康一带，新娘被送至男方家时，一进门，便有两个妇女向之递酒，名曰“喝迎门酒”。随后拜完天地，进入洞房，新婚夫妇双方还要共喝“交杯酒”。交杯酒是由“合卺酒”发展来的，“卺”是葫芦，一分为二成为两瓢，夫妻双方各执一瓢盛酒同饮。酒在此便是约定盟誓作用，表达了夫妻双方合二而一、不分彼此、祸福同享的决心。

　　2、酒的交际礼俗功能

　　在现代人们的交际生活中，喝酒应酬扮演了重要角色。同时在少数民族传统*俗中，以“酒”示仪的传统礼俗更是比比皆是，表达了对客人的欢迎和真挚热忱的情感。如广西瑶族的喝“三关酒”的礼俗，当有贺客来临之时，主人就在屋外组成三关，每一关都敬客人两杯酒，以示款待之诚。瑶族有喝“笑酒”的*俗，当亲朋聚饮之时，或提出笑话佐酒，或边喝边唱“笑酒歌”或者吟“笑酒词”。

　　人们推杯换盏的举动，就是互敬互让的表示，所以感情越喝越厚。

　　3、酒的祭祀功能

　　传统的汉族祭祀活动大都有三祭：春节祭、荐新祭（收获季节的农耕*俗）、清明祭，这些祭祀活动中都离不开酒的存在。以春节祭祖的*俗为例，祭祖寄托了后世子孙对祖先“水源木本”的情思和“慎终追远”的悼念。除夕前一日，家人都把“宗谱”悬挂在堂屋的北墙上，下设供桌，摆上供器、供品。

　　贴上对联吊钱等物，作为祭祖的神坛。除夕的上午，家中老少要带着烧纸和白酒去先人的坟头烧纸奠酒，意为给逝者带去钱财、酒肉。烧完纸，奠完酒，要点上一饼爆竹，意为请先人在此“喝酒拿钱”。同时。除夕十二点除焚高香、烧大纸、供酒、奠酒的祭仪外，还要添加供饭、子孙们磕头礼拜的祭仪，酒在这里又一次充当了主祭品的角色。除祭祖的活动外，一些少数民族还有祭天地、川泽、山林、社稷、芒神、蚕神、财神、龙王爷、药王爷、牛王爷、马王爷等祭祀活动，寄予风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺、人口*安的愿望。

　　五、小结

　　在*传统文化中，酒从不单纯的作为一种饮食，而是作为一种传达寄托情感的媒介，一种交际往来的手段和符合。*传统酒文化有着浓郁的精神文化特点，它被寄寓了丰富的个人希望和社会期待。同时在*传统*俗中，酒文化也具有独特的功能，它的功能和价值都已经远远超出了酒自身所具备的内涵。

　　*酒文化是一种独特的文化，具有把广阔的精神文化内涵和实际社会功能相统一的文化功能，具有浓郁的民族特色。

　　参考文献：

　　[1]徐少华.*酒文化研究50年.酿酒科技，1999，(6)：15～18.

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　　[3]吴小如.诗词札丛[M].北京出版社，1988.

　　[4]武占坤，王凤艳.漫话“无酒不成俗”——谈酒文化对中华民族*俗的渗透.天中学刊，2001年6月

　　[5]韩伟.汉字所蕴涵的.酒文化信息.河南大学学报.第44卷第五期.2004年9月

　　[6]杨利.酒文化及酒的精神文化价值探微.邵阳学院学报.第4卷第2期.2005年4月

　　*的“酒文化”历史悠长，关于酒文化的作文：话说饮酒。白居易的“晚来天欲雪，能饮一杯无？”说的是饮酒。李白的“举杯邀明月，对影成三人。”说的是饮酒。王维“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”。说的也是饮酒。饮酒里面有说不尽的雅致，令许多人心向往之。

　　十年前我师范毕业，借调在一家企业办公室上班，和我对面坐的是一个老头儿，姓张，和蔼可亲。隔三差五地他就会说，“走，喝一盅去！”于是乎，我们一老一少走到街对面的餐馆，叫上几个菜，一瓶白酒各分一半，喝得微醺回家，日子过得好不惬意。看老头儿喝酒，是一种享受，他那不叫喝酒，叫艺术，从开瓶、倒酒、举杯，再到品尝、下咽、落肚，整个过程堪称完美，一副陶然自乐的模样。

　　后来有女朋友了，第一次到准岳父家。听女朋友说她家乡喝酒规矩特多，不免内心惴惴。吃饭用的是一张八仙桌，正方形，叫了一桌子陪客。准岳父让我坐上*，我学着推辞再三才落座。酒杯是白瓷的小杯，斟酒用的是酒壶，黄瓷质地，长长的弯曲的嘴，倾出细细的酒线，可以保证斟满小酒杯，又不致溢出来，作文素材《关于酒文化的作文：话说饮酒》。

　　开始还有些拘谨，喝着喝着，仗着在办公室和老头儿喝酒打下的底子，不屑于小酒杯，开怀畅饮，结果酒*还没结束，我便自己把自己放倒了。准岳父通过酒风看作风，说这小子难堪大用。后来我经过多次“曲线救国”，才勉强摆*了这事。

　　在工作中最累的是陪领导喝酒，无形中有一种拘束，压抑和虚伪的感觉。你得花样翻新地劝酒，你得漂亮话层出不穷。不管这杯想不想喝，不管这杯你还能不能喝，都得捏着鼻子把它灌下去，因为这杯是领导提议的，或是这杯是敬给领导的，你想表示尊重领导，那就得喝。

　　喝酒应该在*和、自然的人际氛围中，营造一种既充满激情又和风细雨的意境。

　　有一次还真喝出了这种境界。几年前我和一个同事下乡，晚上有饭局，我们怕喝大酒，推说有事不去了。我们两个步行去拜访我一个女同学。这个女同学在镇中学教书，听说我们过来，早捎信来让我去做客。

　　女同学和她丈夫都是实在人，张罗了许多菜和白酒，我们说着上学的趣事、谈着现在的工作，感到非常惬意和放松，不知不觉就喝高了。回来的时候幽幽的月光撒满大地，我们两个醉汉互相搀扶着，大声唱歌、说笑，世间的烦恼早已抛到九霄云外了。

　　摘要：饮酒是*的传统*俗之一。饮酒不仅与各节日时令紧密结合，更是贯穿于人们的日常生活之中。酒文化因其独特的精神内涵，在*传统文化中独树一帜，具有重要地位。

　　关键词：酒文化饮酒*俗文学艺术

　　酒是*人的主要饮品之一，*制酒的历史也源远流长。约在三千多年前产生的黄酒，是世界上最古老的酒类之一。约一千年前的宋代，蒸馏法的发明使白酒成为*人饮用的主要酒类。五千年来，酒渗透于*人的生活之中，在文学艺术、文化娱乐、饮食烹饪、养生保健等各领域都占有重要的地位。

　　在原始社会，我国酿酒就已经很盛行了。但是远古时期的酒，是未经过滤的酒醪，呈糊状与半流质，这种酒适合食用而不是饮用。我国已知最早的青铜器，是夏朝一种叫爵的酒器。商人善于饮酒，酒文化也十分盛行。青铜器制作技术提高，促使*的酒器达到了前所未有的繁荣，甚至出现了“长勺氏”与“尾勺氏”这种专门以制作酒具为生的氏族。当时的饮酒风气很盛，特别是贵族饮酒极为盛行。最典型的代表是纣王造酒池肉林，整日里美酒伴美色，留下了“酒色文化”。到了周代，“酒礼”与“酒德”被大力倡导，酒的主要用途被限制在祭祀上，因此出现了“酒祭文化”。周代最严格的礼节是酒礼。饮酒，尤以年长者为优厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”，这就是周代的“酒仪文化”。

　　春秋战国时期，由于铁制工具的使用，使生产力有了很大发展，这就为酒的进一步发展提供了物质基础，春秋战国时期的文献也对酒多有记载。《礼记玉藻》：“凡尊必尚元酒唯君面尊，唯饷野人皆酒，大夫侧尊用木於士侧尊用禁。”“尚元酒”带有怀古之意；“野人”是指普通群众；“饷野人皆酒”，意思是让普通群众吃一般的饭菜，喝普通的酒；“木於”、“禁”是酒杯的等级。从商周至春秋战国时期，酿酒技术有了明显提高，随之提高的是酒的质量。

　　秦朝经济繁荣，酿酒业也随之兴旺。秦汉年间出现了“酒政文化”，即统治者屡次禁酒，提倡戒酒来减少五谷的消耗，但仍然屡禁不止。到了，汉代酒的用途更加扩大。如东汉名医张仲景用酒来治疗疾病。汉代酒文化的基本功能是调与人伦、献谀神灵与祭祀祖先。秦汉以后，酒文化中“礼”的色彩也愈来愈浓，酒礼也变得严格。两汉时期，饮酒开始与各种节日相互联系，形成了独具特色的饮酒*俗。三国时期是我国的酒文化的发展时期，酿酒的技术、原料、种类等都有了很大进步。三国时期的酒风剽悍、嗜酒如命。陶元珍先生云：“三国时饮酒之风颇盛，南荆有三雅之爵，河朔有避暑之饮。”

　　由于秦汉年间提倡戒酒，因此到魏晋时期酒才有合法地位。民间自由酿酒的现象在此时相当普遍，酒业市场也十分兴盛，并出现了酒税，这是国家的财源之一，“酒财文化”由此形成。到了魏晋南北朝时期，名士饮酒的风气也很盛行。人们借助于酒抒发人生感悟以及对社会的忧思与对历史的慨叹。酒的作用潜入了精神层面，从而拓展了酒的文化内涵。此外，魏晋南北朝时出现了“曲水流觞”的*俗，把酒道向前推进了一步。

　　唐朝诗词的繁荣，促使辉煌的“酒章文化”的出现，“酒催诗兴”是唐朝酒文化最凝炼体现。酒催发了诗人的诗兴，从而内化在其诗作里，酒也就从物质层面上升到了精神层面。唐朝的酒肆日益增多，酒令也十分盛行。酒与诗词、音乐、书法、美术、绘画等相互融合，融入了百姓的日常生活中，使酒文化进入了高度发达时期。唐人崇尚“美酒盛以贵器”，当时的酒道，是在食毕后饮酒，正所谓“食讫命酒”“食毕行酒”“烹鸡设食，食毕，贳酒欲饮”。饱食后徐饮、欢饮，既不易醉，又能借酒使欢聚更尽兴。宋朝酒文化是唐朝酒文化的延续与发展，因此与唐朝的酒文化相比，宋朝酒文化更丰富，也与我们如今的酒文化更接*。宋代的酒业繁盛，因此酒店遍布各地。到了金代，北方民族素有豪饮之风，金代有着烧锅酒文化，因此也有着浓厚的酒文化底蕴。在宋代，蒸馏法的发明使白酒从此成为*人饮用的主要酒类。

　　明代农民起义战火不断，而清王朝不御外侵，导致百姓四处迁徙避患，“酒域文化”在地域文化形成下产生。明清以后，酒成为了人们生活中不可缺少的饮品。饮酒与节日紧密结合，如元旦饮椒柏酒、端午饮菖蒲酒、正月十五饮填仓酒、重阳饮菊花酒、中秋饮桂花酒。清代有“酒品之乡，京师为最”的说法。在当时，京城的达官贵人们崇尚黄酒，而中下层的普通百姓则多喜欢价廉却味浓的烧酒。明清两代是*酒文化发展的又一个高峰。明清饮酒十分讲究“陈”字，陈酒十分受到推崇，所谓“酒以陈者为上，愈陈愈妙”。此外，酒文化也被推向了修身养性的境界高度。由于酒令五花八门，因此无论是人物、花草鱼虫、诗词歌赋、戏曲小说、时令风俗都能入令，*的酒文化从高雅的殿堂被推向了通俗的民间，从在名人雅士间普及到被里巷市井所爱好。

　　如今，酒文化的核心应当是“酒民文化”。酒与人的关系更加密切，酒更加广泛地融入了人们的日常生活，如生日宴、婚庆宴、丧宴等等均有相关的酒俗与酒礼。根据2013年外媒的报道评出了世界十大最爱喝酒的国家，排在第二位的就是*。*的文化也是一种社会文化。与*人打交道，饮酒无论在怎样的场合，都能够表达精神层面的内容，即便看起来是形态层面的饮酒也大多是这样。酒能抒发豪情壮志，能消除寂寥忧伤，能表达欢快惬意与哀伤肠断。

　　随着时代的变化，如今*的酒文化也融入了更多具有时代性与*特色的内容，尤其是人情文化。酒文化贯穿于我们的日常生活之中，成为*文化具有代表性的一面。

浅谈*酒文化与世界酒文化论文

浅谈*酒文化与世界酒文化论文

　　无论是在学*还是在工作中，许多人都写过论文吧，论文是描述学术研究成果进行学术交流的一种工具。你写论文时总是无从下笔？下面是小编为大家整理的浅谈*酒文化与世界酒文化论文，希望能够帮助到大家。

　　摘要：酿酒已经有悠久的历史了，自酒出现后，便与生活紧密相连。从文化意义上说，酒是物质文化与精神文化的结合体，一方面，酒是物质的饮料，另一方面，酒承载了*乃至于世界精神的心理诉求。丰富多彩的酒文化，包含着深刻的哲学，诗文，科技，艺术乃至于安邦治国的道理，是各国文化的重要组成部分。

　　关键字：酿酒 酒文化 安邦治国 组成部分

　　1、*酒文化

　　*历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的*俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究“酒德”两字。酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能像夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”，《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒）；“无彝酒”（不要经常饮酒，*常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）；“执群饮”（禁止民从聚众饮酒）；“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。

　　*酒的渊源比诗要早。今天我们主要讲唐诗和酒文化的融合，对于酒的渊源只能大致描述一下，*的酒文化一点也不比诗歌逊色，无论是对生活、政治、历史的影响，还是对华夏文化特别是诗歌的贡献，完全可以和其它文化媲美的。溯本求源，酒的历史从尧舜以前就开始了，其中就有上天造酒说，星象文化中的28星宿中就有酒旗星，传说是专管造酒的酒神。在《周礼》中有记载，距今已有*3000年历史，不可谓不古老。

　　再有几种则是：（1）“猿猴造酒说”,（2）夏禹时代的“‘仪狄’造酒说”,（3）相比之下后来杜康造酒的传说记载更详，更可信一些。

　　一般来说，关于酒的起源比较通行说法是，猿猴在山中造出了果酒，仪狄是黄酒的创始人，而杜康则是高粱酒的创始人。曹操诗曰：“何以解忧，唯有杜康,”可以佐证。很久以来，“杜康”一词成了酒的代名词，追溯这些源头，不难看出，作为后来广泛发展的*酒文化的底蕴是丰富的，历史也是久远的！

　　这里有必要说一句，和其它国家一般由果酒（即葡萄酒）等占主导地位不同，*的酒更多的是烈性的粮食酒，在*，酒不只成了一种特殊的食品，更是成了各种活动、节日等场合不可或缺的必备品。

　　*酒业发展到今天，尤其是随着国力的增强，消费需求的旺盛。*已有了享誉世界的四大名酒，分别是贵州茅台、山西汾酒、泸州老窖和四川五粮液，其中茅台和汾酒分别于1915年在巴拿马万国博览会上获金奖而举世闻名。

　　*的酒文化的历史远长于诗歌，*的酒*俗更是无处不在。

　　春节贺岁必有酒，清明祭祖必有酒，端午避邪必有酒，中秋赏月必有酒，重阳登山必有酒，婚嫁有喜酒，新人有交杯酒，生子有满月酒，百日有长命酒，商贾有开业酒，送别有壮行酒，凯旋有庆功酒------酒文化无处不在，酒香无处不芬芳。

　　因此，这种浓浓的酒文化到了文人墨客那里就完成了酒与诗的不解之缘。

　　在*，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。

　　世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。

　　在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。

　　因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老*的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天*地，纵意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是*酒神精神的典型体现。

　　与官司人、商人、匠人、农人相比，文似乎和酒更有缘分。

　　一是文人多嗜酒。酒能激发灵感，活跃形象思维；酒后吟诗作文，每有佳句华章。饮酒本身，也往往成为创作素材。一部*文学史，几乎页页都散发出酒香。李白和杜甫，*文人的杰出代表，都终生嗜酒。李白自称“酒仙”，杜甫因有一句“性豪业嗜酒”，被郭沫若先生谥之为“酒豪”。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在*诗史中俯拾皆是。郭老还煞费苦心地统计出，在他们现存的诗作中，言及酒的，李占17%，杜占21%。这就使我们想到，假设没有酒，李杜的'诗歌一定会少了许多韵味，我们今天读到的《李太白集》、《杜工部集》，也一定会薄了许多。

　　二是文人饮酒特别讲究那个饮的过程，特别讲究饮酒过程中的那套繁文缛节。于是，便要制定颇为严刻的觞政，便要舞弄花样百出的酒令。那酒令，可不是好玩的，是对人的聪明才情、知识水*、文学修养和应变能力的严峻考验；没有满腹诗书和机敏睿智，是要临场出丑的。文人们硬是把这一套玩出美妙的极至，硬是把经史百家、诗文词曲、歌谣谚语、典故对联等等文化内容，都有出神入化地囊括到酒令中去了。于是，酒宴始终，便充溢着浓浓的而又绵绵的书卷气和文化味。觥筹交错中，不仅享受了酒的醇美，也享受了文化的馨香。古代文人宴饮时的逸雅情趣，我们是不能亲眼见识了，只能从《红楼梦》、《镜花缘》等小说和记载酒令的书籍中窥知若干。由于文人的参与，饮酒才饮出了档次，饮出了境界，饮出了无限风光。酒文化中的精彩部分，实在是文人创造的。“五四”以后的现代文人，也常相聚宴饮，连鲁迅先生也多次参加，《鲁迅日记》中常有记载。他那首诗《自嘲》（诗中的“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”成为名联），就是在郁达夫做东的宴*上做成的。郁达夫更嗜酒，曾有“大醉三千日，微醺又十年”之句；酒中醉中，他乘兴做出许多好诗文。新文人雅集，樽俎之间仍然充满文化味，谈诗话文，即*吟咏，仍是一大主题。丰子恺就曾写道：“世间最好是酒肴，莫如诗句。”五四运动，狂飙突起，涤荡了旧世界，但千古传下的酒文化仍然一脉相承。创造新文化的新文人，一端起酒杯，仍似他们的先辈。

　　2、世界酒文化

　　在东方，喝酒之王国当日本和韩国莫属。这两个国家的男人几乎没有不会喝酒的，日本的女酒客也多达50％以上。在东京银座酒吧，生意相当红火。酒吧中的服务小姐除了接待客人之外，还有一个推销酒的业务，当然提成是不可少的。日本的酒客一直有增无减，从50年代至现在，大约增加了一倍多。在日本，酒和个人事业密切结合。日本的男人如果拒绝上司的饮酒之邀，则他的饭碗便恐有不测，甚至可能永远也得不到提拔和重用。在韩国，每日白酒的消耗量已居世界第一。人们喝酒不用酒杯而用大碗，而且*惯一醉方休。男人喝酒不醉不叫喝酒；只有醉了才觉得尽兴、痛快。所以，在韩国的大街上常看到互相搀扶而行的大醉之人。

　　欧洲一些国家多嗜酒成癖，酒俗也五花八门。

　　意大利是一个嗜酒的国度，意大利大餐世界出名，每宴必饮酒，而且一喝起来就不计较时间，往往痛饮至深夜。他们最盛行的酒是一种叫“维诺”的葡萄酒。

　　法国人可称得上是世界饮酒量的冠军。其人口虽仅占世界人口的1.3％，而喝掉的酒精饮料却占世界的30％。他们视酒为一般饮料，不分昼夜想喝就喝。你到法国作客，只要主人把酒取出来就得喝。法国酒店遍布城乡，标志鲜明。陈设华丽，营业时间也长。

　　英国酒店也很多，数以万计，在高峰时酒店会爆满，后来的人没有座位，只能买酒随便站着喝，如果连站的地方也没有了，就干脆到酒店门前的广场上*地而饮，英俊的服务员穿梭其间，为你服务。但英国人从不劝酒，更不灌酒，宾主喝多喝少全凭自己。

　　俄罗斯人则喜欢饮不掺水的烈性酒伏特加，喝时还要“不醉非好汉”，常常醉得狂欢乱舞。据新闻周刊报道，现在每名俄罗斯成年男子*均年消耗烈性酒21.25加仑。俄罗斯人喝酒时*惯拍喉咙，据说这是彼得大帝时留下来的一个传统。彼得大帝曾给一个有功之臣颁布过“终身免费饮酒奖章”。这枚奖章不是金属制作的，而是在此人的颚下烙一个印记，这个人无论走到哪里，只要昂首轻拍喉咙，喝酒就是免费的。不过现在的人拍喉咙不是要求免费，而是显示自己的海量豪饮。

　　希腊人无论午餐和晚餐都饮酒，并且喜好喝酒寻欢至深夜。节日期间，青年男女开怀畅饮，如痴如狂。同希腊人谈生意也免不了陪着喝浓厚的希腊咖啡以及希腊烈性酒（ouzo），如果贸然谢绝，会被认为是对对方的羞辱。他们还把稍醉微醺作为社交的风范。

　　波兰人通常*惯在饭前饮烈酒，饭后吃甜酒。

　　德国有啤酒王国之称，所产的啤酒远销140多个国家和地区。他们喝啤酒也是世界出名的，其规矩是吃饭前先喝啤酒，再喝葡萄酒，若饮酒次序反了，他们会认为有损健康。西方人有一个说法：世界喝啤酒最多的是欧洲人，而欧洲人又首推德国人。在德国有15％的人是酒吧的常客，酒吧又是说话的地方。德国虽然喝啤酒总量居首，如果按人均算它还抵不过捷克和斯洛伐克，后者年人均喝啤酒165公斤，可称为喝酒的冠军。

　　世界上最爱喝葡萄酒的国家首推葡萄牙。在这个国家，人同葡萄酒结下了不解之缘，葡萄酒是每一个家庭必不可少的饮料，男女老幼、饭前饭后都爱饮酒，也喜欢用酒招待人。在他们看来，男人只有饮酒才被认为是男子汉。据说，在这个面积只有8.8万*方公里的国家里，酒店就有36万家之多。不过，更让人称奇的是他们十分讲究的饮酒方式：饭前要饮开胃葡萄酒，饭后要饮助消化的葡萄酒，用餐过程中还要根据不同菜肴配不同的酒，如吃肉时喝红葡萄酒，吃鱼时喝白葡萄酒，吃点心时则配葡萄汽酒。这种传统而严格的配酒方式，沿袭至今，已成为全国人民在招待客人、商务宴请、社交场合和家庭宴会时的一种礼节和*惯。在葡萄牙，被宴请时必须喝酒，如果搬出理由不喝，他们会认为你瞧不起他们。其实，也不必担心，这里的葡萄酒与别国的有所不同，人称比水还便宜，酒精度也很低，进餐时喝点酒，绝不至于喝醉，而且这种酒又醇又香，值得一尝。

　　漫步西班牙街头，可以发现几乎三五步就是一家酒馆，甚至有些街道全是青一色的酒馆。城市如此，农村也不例外，即使是偏远的小山村，全村不到二三十户人家，也一定有一个小酒馆。这些小酒馆不仅仅是饮酒场所，它还是供人们聊天和全村人聚会的地方。西班牙的酒馆，客人来往如梭，人多拥挤。因此，大部份是站着喝，很少有人坐下来，有些酒馆甚至连椅子都没有。

　　美国人历史上也以喜欢喝烈酒著称于世，但是后来他们的饮酒*惯发生了变化，即从烈性深色酒转向非烈性浅色酒，更多人则喜欢饮啤酒、葡萄酒和果酒。据统计，1975年，英国威士忌在美国的消耗量达13.6％，到1985年则降为11％。相反，*20年来，美国低度酒的销量却上升了约30％。美国人普遍认为：“浅色酒比深色酒有益于健康”。美国人饮酒的这种变化，对世界饮酒*俗有重大影响，它反映了全世界酒俗的大趋势。

　　参考文献

　　1、《*酒龚莉文化概论》徐兴海著 *轻工业出版社

　　2、《饮酒》龚莉著 *大百科全书出版社

　　3、《The Vintner’s Art: How Great Wines Are Made》：作者：Hugh Johnson, Jame Halliday

　　4、《仙气质与酒神精神——中西方酒文化比较》玉丽 康定民族师范高等专科学校学报

*传统酒文化论文

*传统酒文化论文（通用17篇）

　　导语：大家在喝酒的时候，有没有想过九到底是怎么出现的，而酒给人们又带来了什么影响。下面是小编为大家带来的关于*传统酒文化论文，希望大家喜欢！

　　摘要：

　　*关于酒的起源历史悠久。酒对*政治历史、文学艺术、宗教文化等各个领域都产生了重要的影响。*酒文化是一种政治文化，也是一种艺术文化，更是一种社会文化。本文试图从酒文化在*传统*俗的渗透，探讨中华民族中酒的文化功能。

　　关键词：

　　酒文化；传统*俗；功能

　　一、酒在*的历史起源

　　*素有“酒的故乡”之称。据考证《吕氏春秋》和《世本》等较早的文献都认为酒为仪狄所造。《战国策·魏二》“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹”，指出了仪狄造酒的时代；《世本》认为这是造酒之始“，仪狄始作酒醪，变五味”。但在同一本《世本》里又有杜康造酒之说，《事物纪原》也说“少康作秫酒”。张华《博物志》也有“杜康作酒”，陶潜《述酒诗》序说：“仪狄造酒，杜康润色之。”仪狄，相传为夏禹时人；杜康，也叫少康，殷商时人。后来，仪狄造酒之说渐隐，杜康造酒之说益显，遂使杜康成为酒的代称。

　　二、酒文化的内涵

　　关于“酒文化”，萧家成撰文提出其概念的内涵与外延：酒文化就是围绕着酒这个中心所产生的一系列物质的、技艺的、精神的、*俗的、心理的、行为的现象总和。围绕着酒的起源、生产、流通和消费，特别是它的社会文化功能以及它的所带来的社会问题等方面所形成的一切现象，都属于酒文化及其相关的范围。酒文化是以酒为物质载体，以酒行为为中心的独特文化形态。酒文化具有鲜明的民族性和时代性，同时还对社会生活各个方面发生影响，与其他文化现象紧密联系。

　　同时，*酒文化也是一种地道的社会文化，酒不是生活必需品，却是一种特殊的饮食。“酒食所以合欢也”、“饮食男女”等等，其中“饮”便是指酒，所以在*，“饮”与“食”同样具有极强的亲和力，把这一亲和力用之于人际交往，就形成了一种社会文化。酒作为*人追求个性自由的基本需求的替代物，与政治军事、皇权社稷、世俗人情、悲欢离合、亲疏远*、喜怒哀乐、性情风度等有着密切联系。

　　三、酒文化在*传统*俗中渗透

　　酒，可谓是*人饭桌上不可或缺的东西。朋友聚会觥筹交错间，距离拉*。家人聚会中举杯盏影间，流露着默默温情。同时，各种社会风俗*惯中也离不开酒。如新人结婚，亲朋好友左邻右舍要前去喝“喜酒”。孩子满月，其父母会大办操持一场“满月酒”，以祝福孩子健康快乐地成长。端午佳节，人们要喝雄黄酒，寓意驱邪避祸。清明重阳更是要以酒祭祖，表达对先人逝者的怀念。可见，酒在*传统*俗中扮演着不可或缺的角色。更有一句俗语“无酒不成*”，可见酒的重要地位。

　　四、*传统*俗中酒的文化功能

　　1、婚俗中约定盟誓功能

　　在*人的婚嫁庆典上，无论是在*当今社会还是传统社会中，酒是婚俗中不可或缺的点缀品，甚至在许多民族的婚嫁中，自始至终都有酒的参与。酒固然有喜庆的含义，但同时酒还有约定盟誓的功能。结婚的序幕是“订婚”，许多民族订婚的俗仪，都是酒字当头，所以婚俗的帷幕就是由酒来拉开的了。例如在东北，男女双方经媒人的中介议婚后，第一步就是“喝相亲酒”。相亲酒宴上，被相的男女要出场敬酒。双方无异议时，*面上由双方的主婚人交换酒杯一饮而尽，或由媒人举杯饮尽，谓之“端盅”，以示婚约已成。而在陕西安康一带，新娘被送至男方家时，一进门，便有两个妇女向之递酒，名曰“喝迎门酒”。随后拜完天地，进入洞房，新婚夫妇双方还要共喝“交杯酒”。交杯酒是由“合卺酒”发展来的，“卺”是葫芦，一分为二成为两瓢，夫妻双方各执一瓢盛酒同饮。酒在此便是约定盟誓作用，表达了夫妻双方合二而一、不分彼此、祸福同享的决心。

　　2、酒的交际礼俗功能

　　在现代人们的交际生活中，喝酒应酬扮演了重要角色。同时在少数民族传统*俗中，以“酒”示仪的传统礼俗更是比比皆是，表达了对客人的欢迎和真挚热忱的情感。如广西瑶族的喝“三关酒”的礼俗，当有贺客来临之时，主人就在屋外组成三关，每一关都敬客人两杯酒，以示款待之诚。瑶族有喝“笑酒”的*俗，当亲朋聚饮之时，或提出笑话佐酒，或边喝边唱“笑酒歌”或者吟“笑酒词”。还有广西壮族喝“交臂酒”的礼俗，主人和客人喝酒时，要主客交臂，各饮自己所执的杯中之酒，以示情谊之深。人们推杯换盏的举动，就是互敬互让的表示，所以感情越喝越厚。

　　3、酒的祭祀功能

　　传统的汉族祭祀活动大都有三祭：春节祭、荐新祭（收获季节的农耕*俗）、清明祭，这些祭祀活动中都离不开酒的存在。以春节祭祖的*俗为例，祭祖寄托了后世子孙对祖先“水源木本”的情思和“慎终追远”的悼念。除夕前一日，家人都把“宗谱”悬挂在堂屋的北墙上，下设供桌，摆上供器、供品。贴上对联吊钱等物，作为祭祖的神坛。除夕的上午，家中老少要带着烧纸和白酒去先人的坟头烧纸奠酒，意为给逝者带去钱财、酒肉。烧完纸，奠完酒，要点上一饼爆竹，意为请先人在此“喝酒拿钱”。同时。除夕十二点除焚高香、烧大纸、供酒、奠酒的祭仪外，还要添加供饭、子孙们磕头礼拜的祭仪，酒在这里又一次充当了主祭品的角色。除祭祖的活动外，一些少数民族还有祭天地、川泽、山林、社稷、芒神、蚕神、财神、龙王爷、药王爷、牛王爷、马王爷等祭祀活动，寄予风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺、人口*安的愿望。

　　五、小结

　　在*传统文化中，酒从不单纯的作为一种饮食，而是作为一种传达寄托情感的媒介，一种交际往来的手段和符合。*传统酒文化有着浓郁的精神文化特点，它被寄寓了丰富的个人希望和社会期待。同时在*传统*俗中，酒文化也具有独特的功能，它的功能和价值都已经远远超出了酒自身所具备的内涵。所以*酒文化是一种独特的文化，具有把广阔的精神文化内涵和实际社会功能相统一的文化功能，具有浓郁的民族特色。

　　参考文献：

　　[1]徐少华.*酒文化研究50年.酿酒科技,1999,(6):15～18.

　　[2]王宁,谢栋元,刘方.《说文解字》与*古代文化[M].沈阳:辽宁人民出版社,2000.

　　[3]吴小如.诗词札丛[M].北京出版社,1988.

　　[4]武占坤,王凤艳.漫话“无酒不成俗”-谈酒文化对中华民族*俗的渗透.天中学刊,2001年6月.

　　[5]韩伟.汉字所蕴涵的酒文化信息.河南大学学报.第44卷第五期.2004年9月.

　　[6]杨利.酒文化及酒的精神文化价值探微.邵阳学院学报.第4卷第2期.2005年4月.

　　*人喜欢热闹，要热闹没酒不行，无酒不成*。

　　推杯换盏，三五盅下肚，各个面红耳赤，不再拘束；神情亢奋，话语急促。

　　由矜持而放松，由放松而舒坦，由舒坦而斗酒，由斗酒而狂躁，由狂躁而现形，由现形而伤肝肾，增感情。

　　每每懊悔不已，每每重复过去。上次的斗酒，此次的话题，为人如何，豪爽与否，全看酒品。

　　灼烧的肠胃，隐痛的神经；摇摆的身躯，无力的四肢；迷离的眼神，相知的赤诚。老婆的苛责与埋怨，劝诫与关心，都统统抛之脑后。 只为一场酒，一段情，有时候，仅仅为朋友一句话。

　　喝酒伤身，喝酒误事，人人都懂，但喝酒也能成事，能健身，只是个度。

　　难就难在这度，因人而异，没有标准，可能为一句话，可能为一个人，过界超度。

　　都知酒辣，都知伤身，都知身体要紧，可，屡屡酒醉，只为气氛，只为感情。

　　酒到深处，情到至诚，可称兄道弟，可拍肩搭背；可摇摇晃晃，可放肆狂妄。发不敢发之言，做不敢做之事。 有过之处，可酒醉搪塞，可失言谅解。“没啥，没啥”，不管心里怎想，和酒醉之人计较，终究难以启齿、不太坦荡。

　　吾之喝酒，以白酒为主。总觉红酒、啤酒不很过瘾。红酒很讲情调，与红颜知己、浅饮慢酌、细细品味，不适合大众聚会。啤酒除了味觉因素之外，一瓶两瓶难以解决战斗，喝多既很肚胀，又要不停放松解压，实在麻烦。唯有白酒，三两杯下肚，周身发热，畅快淋漓。若再加几杯，有哭的、有笑的、有唱的、有闹得、有胡言乱语的，有掀桌练武的、、、、、、

　　酒，是交际必备，由人之本性所定，每个人，都有放松压力，释放自己的一面。

　　酒，是粘合剂、助推剂。有时，也是催化剂。

　　酒魂沟文化，浊酒暖人间

　　中华民族酒文化历史悠久，传承至今。在历史的长河中，酒文化源远流长。浓缩着人间苦乐，在淳朴香甜的宣纸上，泼洒着浓厚趣谈的墨迹，散发着酒香。酒香淳朴感染了历代文人墨客，以酒论世，谈古论今。刻画了优美山川，和人间美好。爱恨交错，叠恋起伏，而展现在世人面前。香醇美酒在人间潇洒奔流，记忆着感人动听的故事。还有那优美旋律的音符化作清风细雨飘洒在人间。

　　杜康造酒刘伶醉，天下美酒唯杜康。

　　杜康名唯天下以酒命名，有着几千年*酒文化历史。享有地位高超，备受曹操赞誉：“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康”，成为千古绝唱。

　　刘伶嗜酒如命，常常大醉不醒。自称：“天生刘玲，以酒为名”。有西晋时期流传美诗为证：“天下美酒数杜康，酒量最大数刘玲。饮尽三杯杜康酒，醉倒刘伶三年整”。国画大师李苦禅的“醉虎眠龙琼浆液，饮到刘玲是酒仙”。酒趣亦浓，有言为证；“男欢女乐览风情，唯有杜康换雨声。嫦娥挤出胭脂泪，杜康传下翁头名”。

　　几千年来，杜康造酒醉倒多少英雄好汉，解除多少万家之优患。留下无数酒文诗篇，闻名于天下。

　　酒览天下客，把酒问青天。

　　酒是朋友聚会之佳品，无酒不成*。在人生的长河中，留恋忘返的酒局也道出了人间真情。“兰陵美酒郁金香，大碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡”，李白泼洒出主人待客真情豪迈，表达淋漓尽致。

　　贪酒误事唯世人之褒贬。杜甫洒下名句流传在此：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。

　　酒与文人、商人、…男人、女人、社会乃至世界无不透出酒的香醇，酒香弥漫了整个人间。

关于*酒文化论文1500字

关于*酒文化论文1500字

　　无论是身处学校还是步入社会，大家都写过论文吧，论文是进行各个学术领域研究和描述学术研究成果的一种说理文章。为了让您在写论文时更加简单方便，下面是小编为大家收集的*酒文化论文1500字，希望对大家有所帮助。

　　摘要：饮*酒是*的传统*俗之一。饮*酒不仅与各节日时令紧密结合，更是贯穿于人们的日常生活之中。*酒文化因其独特的精神内涵，在*传统文化中独树一帜，具有重要地位。

　　关键词：*酒文化饮*酒*俗文学艺术。

　　*酒是*人的主要饮品之一，*制*酒的历史也源远流长。约在三千多年前产生的黄*酒，是世界上最古老的*酒类之一。约一千年前的宋代，蒸馏法的发明使白*酒成为*人饮用的主要*酒类。五千年来，*酒渗透于*人的生活之中，在文学艺术、文化娱乐、饮食烹饪、养生保健等各领域都占有重要的地位。

　　在原始社会，我国酿*酒就已经很盛行了。但是远古时期的*酒，是未经过滤的*酒醪，呈糊状和半流质，这种*酒适合食用而不是饮用。我国已知最早的青铜器，是夏朝一种叫爵的*酒器。商人善于饮*酒，*酒文化也十分盛行。青铜器制作技术提高，促使*的*酒器达到了前所未有的繁荣，甚至出现了“长勺氏”和“尾勺氏”这种专门以制作*酒具为生的氏族。当时的饮*酒风气很盛，特别是贵族饮*酒极为盛行。最典型的代表是纣王造*酒池肉林，整日里美*酒伴美色，留下了“*酒色文化”。到了周代，“*酒礼”与“*酒德”被大力倡导，*酒的主要用途被限制在祭祀上，因此出现了“*酒祭文化”。周代最严格的礼节是*酒礼。饮*酒，尤以年长者为优厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”，这就是周代的“*酒仪文化”。

　　春秋战国时期，由于铁制工具的使用，使生产力有了很大发展，这就为*酒的进一步发展提供了物质基础，春秋战国时期的文献也对*酒多有记载。《礼记玉藻》：“凡尊必尚元*酒唯君面尊，唯饷野人皆*酒，大夫侧尊用木於士侧尊用禁。”“尚元*酒”带有怀古之意；“野人”是指普通群众；“饷野人皆*酒”，意思是让普通群众吃一般的饭菜，喝普通的*酒；“木於”、“禁”是*酒杯的等级。从商周至春秋战国时期，酿*酒技术有了明显提高，随之提高的是*酒的质量。

　　秦朝经济繁荣，酿*酒业也随之兴旺。秦汉年间出现了“*酒政文化”，即统治者屡次禁*酒，提倡戒*酒来减少五谷的消耗，但仍然屡禁不止。到了，汉代*酒的用途更加扩大。如东汉名医张仲景用*酒来治疗疾病。汉代*酒文化的基本功能是调和人伦、献谀神灵和祭祀祖先。秦汉以后，*酒文化中“礼”的色彩也愈来愈浓，*酒礼也变得严格。两汉时期，饮*酒开始和各种节日相互联系，形成了独具特色的饮*酒*俗。三国时期是我国的*酒文化的发展时期，酿*酒的技术、原料、种类等都有了很大进步。三国时期的*酒风剽悍、嗜*酒如命。陶元珍先生云：“三国时饮*酒之风颇盛，南荆有三雅之爵，河朔有避暑之饮。”

　　由于秦汉年间提倡戒*酒，因此到魏晋时期*酒才有合法地位。民间自由酿*酒的现象在此时相当普遍，*酒业市场也十分兴盛，并出现了*酒税，这是国家的财源之一，“*酒财文化”由此形成。到了魏晋南北朝时期，名士饮*酒的风气也很盛行。人们借助于*酒抒发人生感悟以及对社会的忧思和对历史的慨叹。*酒的作用潜入了精神层面，从而拓展了*酒的文化内涵。此外，魏晋南北朝时出现了“曲水流觞”的*俗，把*酒道向前推进了一步。

　　唐朝诗词的繁荣，促使辉煌的“*酒章文化”的出现，“*酒催诗兴”是唐朝*酒文化最凝炼体现。*酒催发了诗人的诗兴，从而内化在其诗作里，*酒也就从物质层面上升到了精神层面。唐朝的*酒肆日益增多，*酒令也十分盛行。*酒与诗词、音乐、书法、美术、绘画等相互融合，融入了百姓的日常生活中，使*酒文化进入了高度发达时期。唐人崇尚“美*酒盛以贵器”，当时的*酒道，是在食毕后饮*酒，正所谓“食讫命*酒”“食毕行*酒”“烹鸡设食，食毕，贳*酒欲饮”。饱食后徐饮、欢饮，既不易醉，又能借*酒使欢聚更尽兴。宋朝*酒文化是唐朝*酒文化的延续和发展，因此与唐朝的*酒文化相比，宋朝*酒文化更丰富，也与我们如今的*酒文化更接*。宋代的*酒业繁盛，因此*酒店遍布各地。到了金代，北方民族素有豪饮之风，金代有着烧锅*酒文化，因此也有着浓厚的*酒文化底蕴。在宋代，蒸馏法的发明使白*酒从此成为*人饮用的主要*酒类。

　　明代农民起义战火不断，而清王朝不御外侵，导致百姓四处迁徙避患，“*酒域文化”在地域文化形成下产生。明清以后，*酒成为了人们生活中不可缺少的饮品。饮*酒与节日紧密结合，如元旦饮椒柏*酒、端午饮菖蒲*酒、正月十五饮填仓*酒、重阳饮菊花*酒、中秋饮桂花*酒。清代有“*酒品之乡，京师为最”的说法。在当时，京城的达官贵人们崇尚黄*酒，而中下层的普通百姓则多喜欢价廉却味浓的烧*酒。明清两代是*酒文化发展的又一个高峰。明清饮*酒十分讲究“陈”字，陈*酒十分受到推崇，所谓“*酒以陈者为上，愈陈愈妙”。此外，*酒文化也被推向了修身养性的境界高度。由于*酒令五花八门，因此无论是人物、花草鱼虫、诗词歌赋、戏曲小说、时令风俗都能入令，*的*酒文化从高雅的殿堂被推向了通俗的民间，从在名人雅士间普及到被里巷市井所爱好。

　　如今，*酒文化的核心应当是“*酒民文化”。*酒与人的关系更加密切，*酒更加广泛地融入了人们的日常生活，如生日宴、婚庆宴、丧宴等等均有相关的*酒俗和*酒礼。根据2013年外媒的报道评出了世界十大最爱喝*酒的国家，排在第二位的就是*。*的文化也是一种社会文化。与*人打交道，饮*酒无论在怎样的场合，都能够表达精神层面的内容，即便看起来是形态层面的饮*酒也大多是这样。*酒能抒发豪情壮志，能消除寂寥忧伤，能表达欢快惬意和哀伤肠断。

　　随着时代的变化，如今*的*酒文化也融入了更多具有时代性和*特色的内容，尤其是人情文化。*酒文化贯穿于我们的'日常生活之中，成为*文化具有代表性的一面。

　　参考文献

　　[1]周卫东.*酒文化大典[M].北京：东方出版社，2010.

　　[2]张文学，谢明.**酒及*酒文化概论[M].成都：四川大学出版社，2010.

　　[3]王鲁地.*酒文化赏析[M].济南：山东大学出版社，2008.

　　摘要：酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化在*源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。

　　关键词：酒文化物质文化精神文化社会文化

　　在华夏五千年历史长河中，酒文化文化一直占据着重要的社会地位，在许多的文学作品中都展现出了酒的身影。几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个方面。*作为一个以农业国家，在古代一切政治、经济，文化活动都以农业发展为主要任务。所以这也给酒文化在*的发展提供了一个良好的环境。酒是一种特殊的饮品，在诞生的时候就是作为物质存在的，而且酒又融于人们的精神生活之中。酒文化在*扎根深深的繁衍壮大是因为：白酒绝大多数是以粮食酿造的，酒文化紧紧依附于农业生产，成为农业经济的一部分正是酒文化经久不衰的主要原因。

　　酒文化在*源远流长，不少文人学士用大量的篇幅来渲染酒文化的独特魅力。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。作为交往酒在其中是作为一种粘合剂纯在的。常言道：酒逢知己千杯少，话不投机半句多。喝酒是表达友好的一种特殊方式。就还是一种化解个人恩怨的一种有效手段。饮酒也是为交友提供了一种契机。饮酒也是展现个人风采和个人魅力的重要的途径。

　　“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”“醉里从为客，诗成觉有神。”酒入愁肠，化作相思泪.对酒当歌，人生几何.开君一壶酒，细酌对春风。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。百事尽除去，唯余酒与诗。这样的例子在*的诗歌历史中比比皆是。不仅为诗歌在绘画和书法作品中，酒文化也起到了重要的作用。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。画家中，“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。这些都足以说明酒在文学作品的创作中都展现着及其重要的作用。

　　饮酒的类型在*也多种多样，在*人得酒文化培育下呈现出了多种多样的饮酒形式："寄名酒"：旧时孩子出生后，如请人算出命中有克星，多厄难，就要把他送到附*的寺庙里，作寄名和尚或道士，大户人家则要举行隆重的寄名仪式，拜见法师之后，回到家中，就要大办酒*，祭祀神祖，并邀请亲朋好友一同宴饮。"上梁酒"在古代盖房是件大事盖房子时故在上梁这天在梁上贴一条横幅，大书“上梁大吉”四个字，小子写明年月日。用红色丝线栓上三个铜钱、一颗大葱。由木匠钉在梁上。接着是放鞭炮。主人请工匠吃大餐、喝酒。这个仪式，叫做“喝上梁酒”。举家迁入新居时，又要办进屋酒，一是庆贺新屋落成，并志乔迁之喜，祭祀神仙祖宗，以求保佑年年有余。满月酒"或"百日酒"生了孩子，满月时，摆上几桌酒*，邀请亲朋好友共贺。"寿酒"人生逢十为寿，办寿酒，这似乎已成定规。*人有给老人祝寿的*俗，一般在大寿之时，由儿女或者孙子，孙女出面举办，邀请亲朋好友参加酒宴。"开业酒"和"分红酒"：这是店铺作坊置办的喜庆酒。店铺开张，老板要置办酒*，用来庆贺之意；店铺或作坊年终按股份分配红利时，要办"分红酒"预示大吉大利发大财。"壮行酒"，也叫"送行酒"，有朋友远行，为其举办酒宴，表达惜别，离别之意。在战争年代，将士们上战场执行重大且有很大生命危险的任务时，指挥官们都会为他们斟上一杯酒，用酒为勇士们壮胆送行。在影视剧中多有此类的描写。由此五花八门的饮酒名头足以彰显*饮酒丰富多彩的文化底蕴。

　　药酒是*酒文化的一个神奇的品种。将作为饮料的酒与治病强身的药“溶”为一体的药酒，不仅具有，药性稳定，安全有效配制、服用简便的优点，更因为酒助药势，药借酒力而充分发挥效力，提高疗效。药酒应用于防治疾病，在我国医药史上已处于重要地位，成为历史悠久的传统剂型之一，至今在国内外医疗保健事业中享有较高的声誉。作为我国医药学宝库中独树一帜的品种，药酒不仅配制方便、药性稳定、安全有效，酒精作为一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中。医家之所以喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性，故有“酒为百药之长”的说法。药酒的出现，首先得益于人类对酒的发现，而它的发展，则是借助于酿酒技术的不断进步和完善。酒是一种良好的有机溶媒，又有较好的穿透性。酒能使大部分水溶性物质，以及一些水不能溶解，或需用非极性溶媒才能溶解的某些物质，溶于酒中。将中药泡在酒里能够使中药材里大部分各种不同的有机物质溶解出来，以发挥生药原有的治疗作用。早在春秋战国，古人己了解丁菊花的药用和食用价值。汉代，人们就用药花酿酒。《本草纲目》等医书说菊花有去风、明目、*肝、清热等功效，对老年人的听见、视觉尤其有益，所以菊花酒在古代倍受青睐，是重阳节的必备之物。

　　酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用酒对*历史文化、文学艺术、绘画艺术、宗教文化、民风民俗、科学技术、社会心理、军事研究等各个领域产生了巨大的影响。*酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚，人们逐步认识到*酒文化的精神文化价值：*酒文化是一种社会文化，也是一种政治文化，更是一种艺术文化。

　　摘要：*是酒的故乡，是世界上最早酿酒的国家之一，也是世界三大酒系的发源地之一，中华民族五千年历史长河中，酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质但酒又融于人们的精神生活之中。因此酒文化也是是中华文明的有机组成部分。本文介绍了*酒文化的起源和发展，并研究了酒神精神，最后探讨了*酒文化的现实意义。

　　关键词：酒文化；起源与发展；精神；重要意义

　　一、*酒文化的起源和发展

　　中华酒文化起源于酒的酿造，我国从约公元前2820xx年至前1800年的龙山文化时期，便出现了自然发酵的果酒；商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术；先秦时出现了活性微生物或其酶类的直接酿酒法；汉代发展了制曲技术并从西域引进了葡萄酒的生产；唐宋开始酿造果酒和药酒；元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术；明清时期伴随着造酒业的进一步发展，酒度较高的蒸馏白酒迅速普及经过几千年的积累形成了具有中华特色的酒文化。最早关于酒的酿制有以下几种说法：

　　1、上天造酒说

　　《晋书》中有关于酒旗星座的记载：“轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴饮食。”轩辕，*古称星名，共十七颗星，其中十二颗属狮子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南边紧傍二十八宿的柳宿入颗星。明朗的夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，则因亮度太小或太遥远，而用肉眼很难辨认。

　　酒旗星的发现，最早见于《周礼》一书中，据今已有*三千年的历史。二十八宿的廉洁，始于殷代而确立于周代，是*古代天文学的伟大发现之一。在当时天文科学仪器极其简陋的情况下，能在浩焱的星汉中观察到这几颗并不怎样明亮的“酒旗星”，给予命名并留下关于酒旗星的种种记载与传说，这不能不说是一种奇迹。因此，自古以来，*人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。

　　2、猿猴造酒说

　　猿猴多嗜酒，而且还贯通“造酒”，这在*历史的典籍中都有记载。清代文人李调元在他的著述中有“琼州多猿尝于石岩深处得猿酒，盖猿酒以稻米与百花所造，一百六轧有五六升许，味最辣，然极难得。”的记载；清代的一本笔记小说中也道：“粤西*乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数百。饮之，香美异常，名曰猿酒。”无独有偶，早在明朝时期，这类猿猴“造”酒的传说就有过记载。

　　山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季节，收贮大量水果于“石洼中”，堆积的水果受到自然界中酵母菌的作用而发酵，在石洼中将一种被后人称为“酒”的液体析出，因此，猿猴在不自觉中“造”出酒来是合乎逻辑情理的。

　　3、仪狄造酒说

　　一种说法叫“仪狄作酒拨，杜康作秣酒”。由字面看讲的是在作不同的酒。“拨”是一种糯米经过发酵加工而成的“酪糟儿”。性温软，其味甜，多座于江浙一带。现在的不少家庭中，仍自制醒糟儿。醋糟儿洁白细腻，稠状的糟糊可当主食，上面的清亮汁液颇*于酒。“林”，高粱的别称。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高粱。由此看来仪狄是黄酒的创始人，而杜康可能是高粱酒创始人。

　　另一种说法是“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。即自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，仪狄将这些造酒的方法归纳，始之流传于后世。

　　二、*酒神精神

　　在绘画和书法中，酒神更是变化万端。在绘画方面，郑板桥的字画不能轻易得到，但在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但美酒狗肉的诱惑令他耐不住，遂写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。

　　与商人、官司人、匠人和农人相比，酒似乎更与文人有缘分。一是文人多嗜酒。酒能激发出写作灵感，活跃人得形象思维；酒后吟诗作文，必有佳句华章。二是文人饮酒特别讲究那个饮酒过程，特别讲究饮酒过程中的那套繁文缛节。于是，便要制定颇为严刻的觞政，便是要舞弄花样百出的酒令。文人们硬是把经史百家、诗文词曲、歌谣谚语、典故对联等等文化内容，都囊括到酒令中去了。于是，酒宴始终，便充溢着书卷气和文化味。静听不闻雷霆之声，孰视不睹泰山之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是*酒神精神的典型体现。

　　三、*酒文化的现实意义

　　1、饮酒养生

　　古人对饮酒与养生保健的关系早就有所认识。《诗经豳风》中便载有“为此春酒，以介眉寿”“称彼兕觥，万事无疆”的诗句。意思是说用酒帮助长嘉，举胱敬酒祝长寿，都把酒和长寿联系到了一起。

　　开始的时候，古人认为质量皎高，有利于延年益寿的酒主要有黄酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等，后来才发展到白酒及以白酒为原料的各种药酒。

　　发酵而成的黄酒是*最古老的酒之一。合有丰富的氯基酸、多种糖类、有机酸、维生素等，发热量较高。自古至今一直被视为养生健身的“仙酒”、“珍浆”，深受人们喜爱。这也是绍兴等黄酒从春秋战国至今一直盛行不衰，甚至成为宫廷和国宴用酒的重要原因。

　　2、酒与社会生活

　　从远古以来，酒是祭祀时的必备用品之一。我国各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在丧葬时用酒举行一些仪式的*俗。人死后，亲朋好友都要来吊祭死者，汉族的*俗是“吃斋饭”，也有的地方称为吃“豆腐饭”，这就是葬礼期间的举办的酒*。虽然都是吃素，但酒还是必不可少。

　　在一些重要的节日，举行家宴时，都要为死去的祖先留着上*，一家之主这时也只能坐在次要位置，在上*，为祖先置放酒菜，并示意让祖先先饮过酒或进过食后，一家人才能开始饮酒进食，以表达对死者的衰思和敬意。

　　3、酒与政治

　　从古到今酒在政治军事家手里，成了实现政治目的的工具和武器。三国时孔融在与曹操书中举出了在历史上上至古帝下至西汉，以酒推动政事的实例；酒能立国兴邦，酒能使为将相者创建勋业，酒能使政治家做出英明的决策，为圣人者亦离不开酒，足见酒文化也是一种政治文化；后周时期的节度使赵匡胤杯酒兵权取得并巩固了帝位；还有著名的对酒当歌青梅煮酒，喝的论的全是政治。这样的例子在我国历史长河中举不胜举。酒在现代政治军事中仍有神奇的作用。万隆会议上周用*的名酒贵州怀仁县酿的茅台酒，使*外交所取得了成功；在欢迎尼克松总统访华，周用茅台酒招待，打开了中美外交的大门，可以看出*酒文化对社会稳定建立外交关系等政治行为有重要意义。

*民族民间舞文化内涵探究论文

*民族民间舞文化内涵探究论文

　　在学*、工作中，许多人都写过论文吧，论文可以推广经验，交流认识。相信很多朋友都对写论文感到非常苦恼吧，下面是小编精心整理的*民族民间舞文化内涵探究论文，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　摘要：

　　民族民间舞蹈作为民族民间文化的直接反映，是伴随着历史的长河不断发展完善而来的，因此在反映民族的文化积淀方面具有较强的代表性。本文针对民族民间舞蹈的文化内涵，首先概述了民族民间舞蹈的概况，进而在民族民间舞蹈的民俗文化分类以及整体文化内涵两方面探究了民族民间舞蹈的文化特征，最后分析了民族民间舞的编排要点，可以为相关人员熟悉了解民族民间舞蹈的文化特点提供合理的参考。

　　关键词：

　　民族民间舞蹈;文化;内涵;民俗

　　民族民间舞蹈作为民族情感与民族性融合的文化的产物，其特点在于通过舞蹈来折射出民族的文化特点，涵盖了民族的审美情趣、民族风俗、生存环境以及生活状态等一系列内容。民族民间舞是在长期的生产劳动中，经过缓慢发展并且传承下来的情感肢体艺术。民族民间舞通过利用肢体语言，来反映一个民族的思想、生活、审美以及情感，是民族性格以及民族文化的综合展现。

　　一、*民族民间舞概述

　　民族民间舞在舞蹈发展过程中逐步分化而成，也是民族民间文化形态最直接的表现，舞蹈形式及流传的社会层面主要集中在民间，因而具有较强的民间性。此外，民族民间舞是以某种民族特性作为重点而表现的舞蹈形式，主要反映了不同民族在不同的社会结构、经济生活及风俗*惯等方面的状态所形成的舞蹈艺术，因而同样具有较强的民族性。

　　*民族民间舞蹈最主要的特点便是将积淀古代文化、原始舞蹈遗存在民族交融中相互促进发展，形成了歌、舞、乐三者相结合的民族民间舞蹈特点，在民族民间舞蹈的表现形式上又呈现出歌舞、跳乐、鼓舞、以乐伴舞等多种形式。

　　当前，伴随着民族的不断发展以及社会形态、经济条件的改变，我国的民族民间舞蹈已经步入了全新的发展时期，一些少数民族区域失传的舞蹈得到了应有的重视，在经过专业人士的发掘、整理和重新介绍后，很多的民族民间舞蹈重新进入艺术表演舞台，在展现民族文化特色方面发挥了重要的作用。

　　二、民族民间舞蹈的民俗文化分类

　　民族民间舞蹈最突出的文化特征便是其民俗性，根据民族舞蹈的功能分类，民族民间舞可以分为生活*俗舞蹈、节令*俗舞蹈、礼仪*俗舞蹈以及信仰*俗舞蹈，其各自的文化特征如下所示：

　　(1)节令*俗舞蹈。节令*俗舞蹈主要是在重要的节日或者是重要的节庆活动中表演的，例如山东的鼓子秧歌舞，则是通过“伞”、“鼓”、“棒”、“花”四种角色，反映出北方民族的快捷、粗犷、勤作以及圆润舒展的文化特色。南方的醒狮舞，则借助于采青这一环节的设置，表现出劳动人民不畏困难，善用智慧的文特点，同时借助于舞狮祝福国泰民安，太*吉祥。

　　(2)生活*俗舞，生活*俗舞则是通过舞蹈来反映民族民间生活中，所喜爱的自娱性的民间舞蹈，是不同民族民间生活最直接的反映。例如，彝族的跳欢乐，则是反映起居生活的舞蹈，白族“霸王鞭”则是在建房嫁娶或喜庆佳节之时表演，反映了白族的民俗活动。德昂族的“水鼓舞”则是德昂族、傣族村寨在宗教会期或节日庆典上所表演的民族舞蹈，通过金鼓齐鸣的舞蹈反应生活的热闹非凡。

　　(3)礼仪*俗舞，礼仪*俗舞主要是通过舞蹈来进行的祭祖、丧葬礼仪、还愿等活动，是民族礼仪*俗最直接的反映。例如独龙族的“剽牛舞”，则是反映了雪南独龙族“剽牛祭天”这一特殊的*俗，也是独龙族祭祖过程基本的舞蹈活动。瑶族“跳王”，则是为了纪念瑶家的始祖，还王愿的礼仪活动。景颇族“金寨寨”是云南地区景颇族一种古老的传统丧葬礼仪*俗舞蹈通过舞蹈活动表达哀思，镇压邪气，具有较强的民族特色。

　　(4)信仰*俗舞蹈。信仰*俗舞蹈与民族的信仰以及宗教有着较大的关系，属于宗教舞蹈的范畴，通过舞蹈来表达不同民族的宗教信仰。例如纳西族“东巴舞”则是纳西族东巴教念经、请神仪式的基本组成元素，通过舞蹈形式反映了纳西族对于宗教的民族认识。基诺族的“大鼓舞”主要在祭祖先、祭家神、盖新房等活动中表演。

　　三、民族民间舞的文化内涵分析

　　(1)民族民间舞体现了民族的创新意识。现如今的民族民间舞蹈虽然都是建立在传统的民族舞蹈基础之上，但是为了表现鲜明的民族时代性，在民族民间舞的发展历程中势必会融入一些具有民族特色的创新意识。在民族民间舞的编导上，充分利用了多种编排手法，将状态型、传统型、元素性以及抽象意念等编排手法相结合，体现了民族民间舞鲜明的民族时代特性以及民族文化之中的创新精神。

　　(2)民族民间舞体现了民族的生命色彩。中华民族56个民族是在历史的长河中经过漫长的交融发展而成的，不同的民族之间虽然文化不同但是却有着密切的文化联系。因此，民族民间舞蹈同样也经过了民族发展的交融，更具有文化特点与民族生命色彩。不同民族之间文化的相互滋润补给，为民族民间舞蹈的发展提供了文化的源泉，形成了具有中华民族特色的民族民间舞蹈风格。

　　(3)民族民间舞蹈具有强烈的民族情感性。情感性是舞蹈这种肢体语言艺术最基本的特征，也是舞蹈表演艺术的重要组成。民族民间舞蹈在情感的表现上，具有情绪感染的直接性与强烈性，再利用动作表现情感方面，民族民间舞艺术表达手法比其他舞蹈更加强烈深刻，而且表现手法也更加的细腻。通过这种强烈的情感表达，将情感性与民族性完美的结合到了一起，因而能够带来更为强烈直接的震撼力与吸引力。

　　(4)民族民间舞蹈体现了一个民族的历史文化。舞蹈所表现的不仅仅是简单的艺术情感，更体现的是一种文化。对于民族民间舞，在艺术形式上蕴含了一个民族的`历史文化，这是其他舞蹈艺术所难以展现的。民族民间舞蹈通过肢体语言，表现出了民族文化以及民族历史在不同社会发展阶段的状况以及民族人民的精神思想。也正是由于民族民间舞中所蕴含的历史文化，使得民族民间舞蹈的发展更加绚烂。

　　四、民族民间舞编排创作研究

　　为了更好的展现民族民间舞的文化内涵，在民族民间舞的编排上，在题材、形式以及动作与音乐等方面分别入手，通过合理的配合充分展现民族民间舞所具备的文化内涵。

　　(1)民族民间舞的题材。对于民族民间舞题材的选择，应该注重内容题材的民族性与民俗性，可以在民族劳动人民生活、民间风俗、民族历史人物、宗教祭祀以及民族图腾等几方面选择创作题材，，通过具有民族特色的选材充分反映民族民间舞的民族性。

　　(2)民族民间舞的形式特点。对于民族民间舞的形式特点，应该充分的将道具与歌舞相结合，进而通过这种方式充分的反映民族民间舞在对民族文化内容以及舞者的情感的表达。

　　(3)民族民间舞的动作。在动作方面，应该注重民族民间舞蹈的韵律感，同时配合虚拟象征的表演，将民族文化的内涵通过不同的内容情节、景物环境以及动作进行充分的诠释，这些动作既要具有民族民间生活以及民间文化的代表性，同时又具备内在的文化含蓄型，利用动作风格来表达舞蹈的真实内涵。

　　(4)音乐伴奏。在民族民间舞蹈的音乐伴奏方面，更应该选择不同民族特殊的乐器进行伴奏，通过具有民族特色的乐器以及音乐伴奏，充分的配额和舞蹈的动作，进而实现抒情优美、感情细腻的舞蹈动作的表演效果的最佳化。

　　五、结语

　　民族民间舞的发展由于是以民族文化以及民族生活作为素材进行的积累与创作，因而直接准确的展现了一个民族的文化与精神，具有较强的民族性，对民族的情感以及民族的文化做出了完美的展示与抒发。探索民族民间舞蹈的发展完善之路，也必须注重民族民间舞蹈的编排上对文化的反映，同时结合现代文化艺术创作方法，在掌握展现民族艺术境界的基础上，形成民族民间舞蹈独特的发展道路。

　　参考文献:

　　[1]石裕祖.民族民间舞蹈文化传承规律及发展趋势[J].云南艺术学院学报.2005(02).

　　[2]黄明珠.闽台闽南族群民间舞蹈文化的硬核共性探析[J].福建师范大学学报(哲学社会科学版).2013(02).

　　拓展：

　　*民间舞蹈的六大共性：

　　1、源自民间传说，情节生动形象鲜明

　　*民间舞蹈的产生一般以独特的*俗或故事传说为依据，情节简练集中，人物性格突出。如藏族舞蹈。如《热巴舞》有较浓郁的宗教色彩，一般在*收，驱鬼神的日子里舞蹈。

　　2、源自生产生活，与劳动息息相关

　　*民间舞蹈的最大特点之一就是生活化。人们在劳动中的一举一动，都是民间舞蹈基本动作的原形，而劳动工具往往就是舞蹈道具。如流传杭州茶乡的民间传统歌舞《采茶舞》就源于茶农的劳动和生活，表现采茶劳动以及在劳动中产生的爱情。

　　3、体现民情*俗，折射宗教情感

　　*民间舞蹈很多在传统节日、祭祀、婚丧嫁娶等重大活动中进行，是民俗活动的重要组成部分。如蒙族舞蹈《狼图腾》，就属于典型的宗教祭祀舞蹈，这类舞蹈通常与图腾信仰和宗教情感有密切关系。

　　4、载歌载舞，好听好看

　　我国自古以来就形成了歌舞结合的艺术表现方法，流传于江西山区的《禾杠舞》就是这种表现形式。古代山民上山砍柴时，一边敲打禾杠，一边对唱山歌，既美妙动听又赏心悦目。

　　5、巧用道具，延伸肢体

　　道具的应用与民间舞蹈的关系十分密切，它是构成舞蹈形象的有机部分，是肢体的延伸，是塑造人物、刻画性格的辅助手段，增强了民间舞蹈的表现力。如藏族舞蹈《翻身农奴把歌唱》的水袖，是手部的延伸。

　　6、自娱性与表演性的统一

　　*民间舞蹈的参与者自发性强，只求在舞蹈中展示自身的才华和技艺，以达到娱人娱己的目的。他们在劳动中享受生活，在表演中享受快乐。

　　不同风格的民间舞蹈，虽然各自具有独特的个性和固有的审美要求，却又包含共同的元素和动作规律。这种元素和规律构成了整个民族民间舞的审美概念。

酒文化诗句

　　1、古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。——李白

　　2、共知不是浔阳郡，那得王弘送酒来。——李嘉祐

　　3、对酒当歌，人生几何?——曹操

　　4、弹琴醒暮酒，卷幔引诸峰。——岑参

　　5、雪花酒上灭，顿觉夜寒无。——李白

　　6、昔好杯中物，翻为松下尘。——李白

　　7、午醉醒来愁未醒，送春春去几时回。——张先

　　8、五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。——李白

　　9、晚酌东窗下，流莺复在兹。春风与醉客，今日乃相宜。——李白

　　10、劝君莫拒杯，春风笑人来。——李白

　　11、秋山僧冷病，聊寄三五杯。——韦应物

　　12、蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。——李白

　　13、葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。——李白

　　14、披君貂襜褕，对君白玉壶。——李白

　　15、龙池赐酒敞云屏，羯鼓声高众乐停。——李商隐

　　16、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来瑚珀光。——李白

　　17、金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱。——李白

　　18、今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。——罗隐

　　19、几日寂廖伤酒后，一番萧瑟禁酒中。—— 晏殊

　　20、何以解忧，为有杜康。—— 曹操

农村小学教育信息化发展现状探究论文

农村小学教育信息化发展现状探究论文

　　在*时的学*、工作中，大家总少不了接触论文吧，借助论文可以有效训练我们运用理论和技能解决实际问题的的能力。你知道论文怎样才能写的好吗？以下是小编为大家收集的农村小学教育信息化发展现状探究论文，欢迎阅读与收藏。

　　摘要：

　　众所周知，教育的信息化可以进一步推动教育的现代化，从而促使现代教育事业和谐健康地有序发展。现如今，我国农村小学教育信息化的状况已经发生了前所未有的改变，不过依然有一些矛盾存在于当前的发展过程中。而提出对策，正确解决问题，对于我国小学教育信息化的发展来说，起着至关重要的作用。

　　关键词：

　　农村小学，小学教育信息化，问题，对策

　　教育信息化与网络化和信息化不同，它关系着我国素质教育的整体教育改革及教育现代化，目标明确，过程独特。对于我们国家来说，发展教育现代化，主要的目的就是为社会培养出更多的人才。因此，针对现如今农村小学教育信息化发展的过程中所出现的问题进行详细分析，并进一步提出解决的对策。

　　一、农村小学教育信息化发展中存在的问题

　　(一)信息化基础建设较为落后

　　*年来，随着我国信息化发展的进程越来越快，为我国农村小学教育信息化建设基础环境进一步改善提供了很多的帮助。但是，由于我国幅员辽阔，对于大部分农村小学来说，计算机的配置都不健全，很多时候上课期间是3到5名学生共用一台机器，有的甚至于是十来个学生共用一台，因此相对于较为落后的地区来说，很多小学在信息化基础建设上呈现出落后的局面。

　　(二)学校对于教育信息化的管理程度相对较弱

　　在我国目前的农村小学教育信息化管理建设的过程中，对硬件设施的建设极为关注，而在软件方面就相对较弱一些。在空间管理上，大多数小学采取集中化的一种管理模式，如在图书馆等还没有配置计算机的公共场所。而在时间管理上，很多农村小学生只能是上计算机课的时候才可以使用计算机，独立使用计算机的机会很少。现如今，农村小学教育信息化管理的两个重要特点为:第一，由于在经费方面投入不充足，因此对于计算机的使用也不合理;第二，在投资上缺乏统一而又明确的设计与规划。

　　二、改善农村小学教育信息化的策略分析

　　(一)大力筹集资金，加强农村小学基础设施建设的工作

　　对于小学教育信息化来说，信息技术教育的基础设施建设是其最为重要的物质基础保障，不过现实情况是，在我国大部分农村，由于小学经济基础薄弱，很多时候一定要依靠*、教育机构、社会捐助等进行资金的筹集，从而逐步改善我国小学信息化教育基础设施建设的工作，使我国信息教育可以顺利地进行。

　　(二)加强建设师资队伍，从而提升教师信息化教学水*

　　对于我国小学教育信息化建设来说，要做到更快更好地推进，就一定需要高素质、多数量的适应教育信息化工作的优秀师资团队。与此同时，教育界还有采取适当的鼓励政策，将一些专业技术水*较高的计算机人才吸取到学校教育信息化建设的工作中来，并给予一定的奖励，从而使得其能安心地投入到农村小学信息化教育教学当中。除此之外，教师要加强自身素质及能力的提升，要更好地与政策、实际情况进行结合。

　　(三)加强科研教育，进一步促进学科教学与信息技术的整合

　　在我国农村小学教育信息化建设的过程中，在开展信息技术教育的同时，也要注意信息技术教育教学与其他各类学科教育教学的结合，并且要倡导其他学科教学中，有效而且广泛地使用当前的信息技术手段去进一步对学科教学做好补充。在信息化教育的引导下，所谓的整合，意思就是将信息技术与科学技术有机结合，将信息技术教学看成是我国学科教学中难以缺少的一部分。尤其是对教师来说，在进行学科教学时，要尝试着将信息化教学理念融合进去，从而提高小学生的学*能力，并进一步启发小学生自助学*、自主学*的'积极性与主动性。

　　(四)加强教育资源建设，从而实现信息共享

　　对于每一个农村小学来说，*要及时提供充足的各类信息资源，从而鼓励学*开展其各自校园网工程的建设，包括增加多媒体信息设备，从而为多媒体教学的开设做好准备，在教学资源上，要做到定期更换，并且要做到保证资源的新颖度与有效率。与此同时，还要利用好不同小学的教育信息资源库，以便于学校之间的资源可以做到共享与合作，使我国乡村小学的信息化教育更具备特色。

　　(五)加强我国农村小学网络道德教育工作

　　针对农村小学教育信息化建设，教师要切实做好培养学生道德判断的能力，从而让学生明白网络空间里的是非镇山。并且教师在信息化教学中，要提升对小学生的价值观及人生观的教育，教会学生主动积极地去面对一些真实的、对身心健康有益的有利信息。

　　三、总结

　　简单来说，对于农村小学教育信息化建设的工作来说，我们一定要清晰地明确一个重要观点，那就是信息技术在小学教学中的应用，对于小学教育来说，是一种潜移默化的创造与改变，有利于强化整个教育系统的素质化改革，并且可以为小学师生提供大量的有效信息。

　　参考文献

　　[1]李荣国.农村小学管理存在问题及解决对策[J].*校外教育，2016，(31).

　　[2]何香萍.对农村小学教育现状的思考[J].学周刊，2017，(03).

　　[3]李常.农村小学教育发展的制约因素及对策[J].吉林教育.

　　*教育信息化从城市逐渐向农村转移，虽然已经有不错的成就，但是在此过程出现许多问题。本文研究安徽省金寨县全军乡农村小学教育信息化存在的问题，旨在为农村小学提供更为优质的教育服务提供方法，使农村小学不因为地域、经济、家庭环境而造成学生的不全面发展。本文通过网络采访，就安徽省金寨县全军乡农村小学教育信息化发展中的问题对该地农村小学教师进行访谈;访谈结束后将访谈收集的信息进行总结分析，并针对全军乡地区中小学教育信息化发展存在的问题提出解决建议。

　　在过去的20年里，农村小学从简单的PC机，到引入完整的多媒体器材，连入因特网。农村小学教育信息化工作被推向经济社会发展的前线，农村小学的信息化教学与城市小学的信息化教育的差距逐渐缩小。但是农村小学师资力量依旧薄弱，在现代教育方法的应用等方面依然是缺口，与数字化媒体相结合的数字化教学资源的匮乏。通过此次对全军乡几所小学的教育信息化现状的调查，对安徽偏远地区农村小学教育信息化现状有了更深入的了解，在调查结果分析的基础上，可以为农村小学教育信息化的道路提出来自更多角度的看法和方法。

　　一、安徽省金寨县全军乡农村小学教育信息化现状及问题

　　1.设备维修不及时。去年，全军乡地区的农村小学所有教室完成“班班通”的安装，让所有教室连入互联网，计算机教室配备齐全，大部分设备是新进产品，其处理能力能满足教学所需。但由于地区偏僻，路途遥远，设备出现问题后，长期无人员修理。访谈对象表示“上学期学校的设备坏了，交通不便导致一直没有人来修”。

　　2.教育信息化建设目的不明确。有位受访谈的教师说道：“我们学校的年轻教师会更多的利用信息技术让农村里的孩子通过信息设备更多地了解外面的世界，通过一些视频、图片开阔他们的视野。在山里孩子眼里世界很小，教育信息化在开阔视野方面，的确起到很大作用。”但是有教师认为这是学生一时新鲜感在作祟，这样的授课方式没有现代教育心理学的支持，缺乏有效的教学方法，学生仍然关注于数字媒体所呈现的信息表面。

　　3.信息技术人才缺乏。全军乡小学教师大多用数字媒体搜材料直接不加处理的向学生传授，所以教师具备高效使用信息技术授课的能力应放在农村小学信息化教育的首位。此外，受访谈的个别教师说：“各级部门能拍专业人士进行设备维护，每个学校至少配备一名专业的计算机技术人员。”采访中发现，全军乡地区各农村小学的专业技术人员配备情况不同，出现人力资源分配不均衡的现象，这表明该地农村小学在专业技术人员共享上存在问题。

　　4.数字化媒体与课程整合程度不够。被采访的教师表示：“我们基本就是直接运用多媒体设备，课文中的插图、音像、影像资料通过搜索直接展示给学生，个人制作多媒体教材比较少。”在访谈中，有的教师认为学校非常重视信息技术与课程整合，但是教师们并不理解学校重视这些的实际意义。大部分教师不会自己设计与制作课件，这就导致从网上搜索的课件虽多，但是没有一种适合该地区学生，导致学生兴趣只是一时的，学生的关注点停留在课件表面。

　　二、农村小学教育信息化的建议

　　1.举办教育信息化讲座

　　下乡讲座，利用附*大学的教育信息化方向的专家力量，在全军乡农村进行讲座。这里的讲座，不只针对小学教师与领导，还有家长。让小学教师知道怎么样的课程才是符合信息化发展目的的课程，探索合适的授课方式对自己的学生施以教学;让家长了解当前国际教育形势，让大家了解信息技术课开设的原因与目的，以及了解怎样督促自己的孩子合理利用网络去学*与生活。

　　2.提升教师应用数字媒体授课的能力。教育部门制定具体培训方案，先从各小学教师中选取学*能力强的教师，参加教师的再培训，培训者从附*高校的教育信息化领域专家中邀请。在教学方法的培训方面，先让小学教师相互讨论，总结该地学生的学*特点，在培训者的帮助下，提出适合该地学生的教育方法。在信息技术能力的培训方面，设置上机考核，评选优秀教师学员。在教师受培训后回到学校，学校利用周末的时间开设培训课，让参加过再培训的教师向其他教师传授所学内容。在一段时间后，全军乡各校互派代表，评价对方学校的授课效果并让高校专家重新指导，在总结新问题的基础上和全军乡农村小学教师一起讨论出新的教学对策。

　　3.鼓励教师积极制作并共享教学资源。每个地区学生的兴趣、对操作性课件的使用*惯都可能有该地区学生自己的特点，所以不可能让一个部门独立完成。首先强**师的对教学课件的共同设计与制作，培训教师信息技术。教育部门必须给农村小学配备一小部分的教学设计人才，这些人才可以是大学该专业的应届毕业生，由他们去到各校集中培训一部分有兴趣的教师。各位教师从小的学科教学课件开始，逐渐制作出成熟的课件，让学生来评价。在课件改良并得到学生一致好评后，再向更多地区推广。并且建立课件库，由各位教师去充实它。

　　三、总结

　　在调查中发现当前教育信息化在偏远地区的发展遇到了许多复杂问题：单一的教学方式;陈旧的教学资源;“班班通”没有被农村小学教师有效的利用起来;数字媒体被单纯地作为*常教学的补充材料，没有与教学内容真正结合;小学教育更加追求学生的考试成绩，数字媒体的应用似乎不符合农村小学教育的兴趣。虽然教育信息化是一个国家全局型的问题，但在针对农村小学时，我们要利用农村优势，鼓励农村小学走出独特的教育信息化之路。

　　摘要：随着科学的不断发展进步，我们的社会已经迈入信息化时代。人们在无形中随时处于信息共享的状态。信息是非常重要的社会资源，是促进社会发展的不竭动力。而在教学活动中，也有很多学校引入了信息化教学技术，并将其加以广泛运用。采用信息技术方式教学可以有效提高学生的创新意识，培养学生的创造能力。本文对小学信息技术教学中存在的问题进行了分析。

　　在信息技术教学方面，相比城市学生，农村学生具有非常明显的劣势，城市里的孩子一般在家庭资源方面比较有优势，很多已经上六年级的农村孩子还从来没有见过电脑，更不用说其他方面了。那么怎样才能让农村学生更快更好地接受信息教育呢？下面笔者谈谈自己在小学信息教学中的一些经验。

　　1.农村小学信息技术教学中存在的问题

　　（1）教师对信息教学的认识及观念存在偏差。以笔者所在学校为例，每周有两节信息技术课，在老师看来，信息技术课就是把学生关在教室里面，将教学提纲跟学生说一下，便让学生自己去学*；或者是直接改为上自*课。信息技术教案应该注重怎样教学才能激发学生学*信息技术的热情，才能让学生把上信息技术课当成一种乐趣，进而学好信息技术。笔者建议信息技术老师完全可以将更多的时间用来让学生上机操作，这样学生一定对信息技术很感兴趣，久而久之，信息技术课教学质量也会提高。

　　（2）对老师的信息技术教学培训是一片空白。当前，老师在信息技术教学的路上越走越远，学生对信息技术明显感到厌倦。学校每年都开展大量的其他课程培训，但信息技术教学培训却非常少。因此，笔者建议学校应该抱着对老师负责、对学生负责的态度，每学期都进行信息技术教学培训，久而久之，会有很大收获的。

　　2.农村小学信息技术教学的补救措施

　　（1）教师应制订灵活多样的教学计划，激发学生的学*兴趣。小学生天性都比较好动，并且具有丰富的想象力，根据他们这一特点，教师可以制订适合他们的灵活多样的教学计划，教学活动应当灵活、新颖。可用这样的教学方式充分激发学生的学*兴趣。

　　（2）加大实践教学力度，让学生在实践中掌握操作要领。由于小学生的具象思维发展还不成熟，对很多事物的理解能力不是那么具体化，因此，在对小学生进行信息技术教学时，应注重实践教学。在学生学*一定的理论基础后

教师在小学数学探究性学*中的作用论文

教师在小学数学探究性学*中的作用论文

　　探究性学*指学生在学科领域内或现实生活情境中选取某个问题作为实破点，通过发现问题;调查研究、分析研讨，解决问题，下面是小编搜集整理的一篇数学教学探究性学*研究的论文范文，欢迎阅读查看。

　　一、探究性学*的意义

　　探究性学*的精髓在于学生对相关知识进行自主的探究、学*，教师在相关的研究方向上进行指导、修正。这种新型的学*模式对我国的教育制度以及每一个教师都是一种全新的挑战，它破除了我国传统教育上的教师的绝对权威性，将求知者与教师放到了同一个位置上。教师的角色发生了巨大的转变。

　　二、探究性学*的内容

　　1.对学生学*的方向以及课题进行修正

　　通常来说，可以进行研究性学*的课题范围都是相当广阔的，因此，在学生对课题进行探究性学*时，就需要对研究放行进行修正，尤其是对于小学数学来说，由于小学生天马行空的想象力，通常在研究学*的课程中会偏离研究课题很远，因此这时教师的研究方向的修正作用就凸显了出来。

　　在课题的内容上，教师应当在吃透课本的基础上，摒弃传统的题海模式，以学生的好奇心以及相关的主导问题为中心，将学生引导到真正的思考道路上。在研究性学*的时候，教师要鼓励学生对问题进行推敲、大胆思考解决，尽可能的拓宽解决问题的思路。同时，教师要注意对学生的“减压”，以便于形成开放、和谐的研究性学*的氛围，有助于培养小学生在数学的学*上能够较大的发展空间。

　　2.对学生进行分组

　　笔者在参考了国内外的对小学数学的教学经验后，发现了这样一个现象：在国外的探究性学*中都普遍采用研究性学*小组的模式，即对参加研究的学生进行分组，在组内，有各种明确的分工，每人都承担着一定的任务与责任。例如，有人来负责对整体的研究课题的方向以及深度进行确认，有人负责检验研究结果的正确性，有人负责将各种数据整理收集……。在每个小组之间，都应该注意其相对力量的*衡，即每个小组之间的力量都是相对*衡的，在他们的成绩好坏的基础上，还要结合情商、动手能力等因素进行综合考量再进行分组。有了这样的分组，大大地分担了教师的作用，使得教师有更多的事件来对每个小组进行综合考量对指导，同时能够锻炼每个小组的成员，使其在德智体美各方面得到提高。

　　3.将教学形式多样化

　　前面说道，探究性学*的中心不再是教师，但这并不是否定教师的作用，教师在探究性学*中，应该注意不能过度地放纵学生，不然很容易偏离研究方向甚至放弃研究。教师应该控制学生在教学活动中活泼但是有秩序，这就要求教师在教学活动的策划、实施、紧急情况应对等方面进行全方面设想。同时，教师应该开展形式多样的教学活动，让每一个小组、每一个学生都参与到其中，能够在教学活动中发挥学生们的`聪明才智、让他们得到锻炼。教师在教学活动中除了对相关的知识进行解释之外，还要将学生的表现以及学生的反馈信息进行综合分析，来得出学生们的共性，根据共性来设计教学活动，这样才能最大程度地兼顾所有的学生，将学生的思维提升到一个新的层次。

　　4.将研究与实际结合

　　在教育度颁布的数学课程研究标准，有这样的一段文字：数学要来源于生活，也到回到生活。因此，教师应该注意在研究性学*的过程中将学生研究的课题与生活实际中的相关问题进行抽象对比，这样可以使得学生在研究的时候有一个横向的对比。在小学数学教学与学*中，这种思想显得尤为重要，由于小学生的心智还没有完全发展，因此需要一定程度的生活实际来比拟。因此，在研究性学*的过程中，要注意理论与实际的结合，将数学贴*生活实际，才能减缓学生的空间想象能力不足、无法理解题意等情况。

　　三、发挥教师在探究性学*中的作用的具体方法

　　1.将问题与实际结合，让学生有身临其境的感觉

　　前面提到，数学来源于生活，也到回到生活。因此，在实际的教学活动中，要注意想问题与生活进行结合。笔者在这里提供一个例子：在小学数学中讲授各类读数法时，在课前，可以让学生在各类的商场、零售店取得一些样本的价格，再在课堂上让其读出其取得的样本的价格，这样可以最大程度地让每一个学生在学*中得到了锻炼。既达到了教学的目的，同时也教会了学生读数法，还锻炼了其生活调查能力。

　　2.在研究性学*中给学生创造动手操作的环境

　　大家都知道，爱玩是孩子们的天性。因此在研究性学*中，也要注意对孩子的这一天性的培养。具体来说，在研究性学*中，要注意培养学生的实际动手操作能力。笔者在这里提供一个例子：在小学的数学的讲授过程中，讲到关于圆柱体的表面积时，在课前，可以让学生在家里用白纸卷成一个圆柱带来学校，然后课堂上将圆柱展开，让学生看看圆柱的侧面展开后的图形，进行一定程度上的引导，这样就可以用之前的学*的测长方体的面积方法来测的圆柱体的表面积。另外，在学*梯形的表面积公式的时候，可以引导学生用两个一模一样的梯形拼凑成一个*行四边形，那么每个梯形的面积便是*行四边形的一半，根据相关公式即可推导出梯形的面积公式。再如，在学*什么数能够被5整除的问题的时候，可以引导学生探究位数为0、5的数，让学生从中找到相关的规律，才能更加可靠的记住这些规律，从而为以后的学*服务。

　　3.将数学的研究成果应用与生活

　　在现代生活中已经离不开数学的应用了，在小学数学的研究性学*中，要注意培养学生利用研究性学*的成果来在生活中应用。例如，在学*了相关的图表制作后，可以让学生在一个月内对其家庭以及个人的生活支出、收入进行一个图表的统计，这样既培养了其制作图表的能力，还加强了对知识的温*，同时还能对其家庭以及个人的收支情况作出详尽分析。

　　四、总结

　　在研究性学*的过程中，教师要加强与学生的互动，将学生的学*的方向往良性的方向上引导，做好引导、支持的作用，才能充分发挥教师在小学数学的研究性学*中的作用，在提高教学质量的同时也提高了学生在生活实践以及理论与实际的结合的方面的能力，才能为学生的未来发展保驾护航，为国家培养栋梁贡献出自己的一份力量。

与酒文化有关的诗句

与酒文化有关的诗句

　　在日常学*、工作或生活中，大家一定都接触过一些使用较为普遍的诗句吧，诗句是诗的句子，泛指诗作。那么什么样的诗句才是好的诗句呢？以下是小编精心整理的与酒文化有关的诗句，欢迎阅读与收藏。

　　1、金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。——李白《行路难》

　　2、千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。——杜牧《江南春绝句》

　　3、明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。——范仲淹《苏幕遮》

　　4、白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。——杜甫《闻官军收河南河北》

　　5、拟把疏狂图一醉，对酒当歌，强乐还无味。——柳永《蝶恋花》

　　6、酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨，持节云中，何日遣冯唐?——苏轼《江城子·密州出猎》

　　7、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。——李白《客中行》

　　8、艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒怀。——杜甫《登高》

　　9、主人酒尽君未醉。薄暮途遥归不归?——高适《送李少府时在客舍作》

　　10、襄阳好风日，留醉与山翁。——王维《汉江临眺》

　　11、主称会面难，一举累十觞。十觞亦不醉，感子故意长。——《杜甫》赠卫八处士

　　12、葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。——醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。——王翰《凉州曲》

　　13、劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。——王维《送元二使安西》

　　14、常记溪亭日暮，沉醉不知归路。——李清照《如梦令》

　　15、龙池赐酒敞云屏，羯鼓声高众乐停。夜半宴归宫漏水，薛王沉醉寿王醒。——李商隐《龙池》

　　16、东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。——李清照《醉花阴》

　　17、两人对酌山花开，一杯一杯再一杯。我醉欲眠卿可去，明朝有意抱。——李白《山中对酌》

　　18、葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶立刻催。——王翰《凉州曲》

　　19、明月几时有，把酒问青天。——苏轼《水调歌头》

　　20、今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。——罗隐《自谴》

　　21、酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。——苏轼《浣溪沙》

　　22、中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。——岑参《白雪歌送武判官归京》

　　23、借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。——杜牧《清明》

　　24、绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?——白居易《问刘十九》

　　25、开轩面场圃，把酒话桑麻。——孟浩然《过故人庄》

　　26、醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。——辛弃疾《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》

　　27、对酒当歌，人生几何?譬如朝露，去日苦多。——何以解忧，唯有杜康。——魏晋-曹操《短歌行》

　　28、今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。——刘禹锡《酬乐天扬州初逢*上见赠》

　　29、高馆张灯酒复清，夜钟残月雁有声。只言啼鸟堪求侣，无那春风欲送行。——高适《夜别韦司士》

　　30、花间一壶酒，独酌无相亲。——举杯邀明月，对影成三人。——李白《月下独酌》

　　31、襄阳好风日，留醉与山翁。——王维《汉江临眺》

　　32、对酒当歌寻思着，月户星窗，多少旧期约。——晏几道《醉落魄》

　　33、知有前期在，难分此夜中。无将故人酒，不及石尤风。——韩愈《留卢秦卿》

　　34、莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。——陆游《游山西村》

　　35、浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，羌管悠悠霜满地。——范仲淹《渔家傲》

　　36、长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。——李白《宣州谢朓北楼饯别校书叔云》

　　37、烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮*酒家。——杜牧《泊秦淮》

　　38、渭北春天树，江东日暮云。何时一樽酒，重与细论文。——杜甫《春日忆李白》

　　39、昔年高接李膺欢，日泛仙舟醉碧澜。诗句乱随青草落，酒肠俱逐酒庭宽。——张继《重经巴丘》

　　40、五陵年少金市东，银鞍白马度春风。落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。——李白《少年行》

　　41、今宵酒醒何处，杨柳岸、晓风残月。——柳永《雨霖铃》

　　42、几日寂廖伤酒后，一番萧瑟禁酒中。鱼书欲寄何由达，水远山长处处同。——晏殊《无题》

　　43、老人七十仍沽酒，千壶百瓮花门口。道傍榆荚仍似钱，摘来沽酒君肯否?——岑参《戏问花门酒家翁》

　　44、酒功如此多，酒屈亦以深。——孟郊《酒德》

　　45、对酒当歌，强乐还无味。——柳永《蝶恋花》

　　46、感之欲叹息，对酒还自倾。——李白《春日醉起言志》

　　47、饮人不饮酒，正自可饮泉。——元好问《后饮酒》

　　48、相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。——王维《少年行》

　　49、一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台，夕阳西下几时回。——晏殊《浣溪沙》

酒文化知识

酒文化知识

　　酒是人类生活中的主要饮料之一。下面是小编整理的酒文化知识，快来看看吧！

　　葡萄酒：

　　优雅地举起面前的酒杯，凝神观察酒的色泽和印痕，再寥寥几语内行地品评酒的香气和风味，能使一名陌生的来客迅速受到整个社交圈子的欢迎。

　　葡萄酒是现代国际社交的第二种语言，这种观点得到了众多政务商务人士的认同。

　　品尝葡萄酒是从桌上到嘴边，在身体与葡萄酒接触时，自然而然所建立的顺序。首先将酒杯举起，注视葡萄酒的外观，这是品酒的第一个步骤。然后，将酒杯朝鼻子靠*，让鼻子充分的吸入从酒杯里散发出的香气，品酒的第二个步骤。酒杯接触到嘴唇，并喝下杯子里的葡萄酒，同时体验葡萄酒的所有的真实感受，品酒的第三个步骤，也是真实的品酒之始。

　　综合以上所言，相关连的有：以眼观视，以鼻闻气，以口品尝。而最后的步骤，是在印证视觉、嗅觉所获得的相关印象。第四个步骤，“结论”，是在总结所有的感想与印象，以及对葡萄酒做出最后的定论与裁决。开始品酒前，应确认所采用的酒杯是适宜的，灯光照明也合乎要求，同时要有白色的背景物，衬托葡萄酒杯，使得观察葡萄酒的色泽更清楚、更容易。

　　品酒前需注意的事项：

　　1、适当的酒杯。

　　2、光源与白色背景物。

　　3、品酒场地的温度以及无任何的异味。

　　品酒的时机：

　　理想的品酒时间约于用餐之前，同时又可当作餐前的开胃酒。早上的11时，或傍晚6时左右的时间，都颇符合这样的时段。若您不想空腹之状态下品酒(空腹之状态下酒精很快地就会被吸收)，这时可喝下一大杯的牛乳或水，以及一份淡味的三明治作为“添底物”。如果您的酒量甚差，建议您于品酒进行其间，可饮下大量的水分，这种方法相当的有效用。

　　酒的化学知识

　　酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却十分多。这些成份含量的配比十分重要。饮料酒中都内含酒精，酒精的学名是乙醇，分子式：CH3─CH2─OH，分子量为46。糖转化成乙醇的化学反应式：C6H12O6→2CH3CH2OH+2CO2。

　　酒的吸收

　　酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收。酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又回到到心脏，然后透过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中内含0.003%的酒精。血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。

　　酒的度数

　　酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，内含乙醇50毫升（20℃）。表示酒精含量也能够用重量比，重量比和体积比能够互相换算。西方国家常用proof表示酒精含量，规定200proof为酒精含量为100%的酒。如100proof的酒则是含酒精50%。

　　啤酒的度数

　　啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%（重量比）。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3—3.8%；浓色啤酒酒精含量为4—5%。

　　干酒和甜酒

　　葡萄酒和黄酒，常常分为干型酒和甜型酒，在酿酒业中，用"干"（dry）表示酒中含糖量低，糖份大部分都转化成了酒精。还有一种"半干酒"，所含的糖份比"干"酒较高些，甜，说明酒中含糖份高，酒中的糖份没有全部转化成酒精。还有半甜酒，浓甜酒。

　　酒瓶上的标记

　　酒瓶上往往有一些英文标记，证明酒的品质，不一样的国家有不一样的表示方法。法国酒法规定：只有在夏郎德省（Charentes）及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用"可涅克"（Cognac）的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用"可涅克"名称。

　　饮酒的规则

　　葡萄酒，一般是在餐桌上饮用的，故常称为佐餐酒（Tablewines）。在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则：先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；先上新酒，后上陈酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。

　　饮酒最佳温度

　　黄酒，适当加温后饮用，口味倍佳，但是究竟多为温度为宜，还没有人做过系统研究。古代用注子和注碗，注碗中注入热水，注子中盛酒后，放在注碗中。*代以来，用锡制酒壶盛酒，放在锅内温酒。一般以不烫口为宜。这个温度约为45—50℃左右。

　　白酒，一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁。邪杂味消失。其主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如乙醛，甲醇等较易挥发，这些成分通常都内含较辛辣的口味。

　　*文化博大精深，酒文化更是源远流长。而最能体现*酒文化的地方就是酒桌，酒桌礼仪文化也是不可漠视的。如果不注重酒桌上的一些礼仪知识会让其他人觉得你很没有礼貌，傲视凌人。经常会听到酒桌上“我**随意”，但到底什么状况下才能使用这句话呢？

　　应酬的饭桌跟家人小聚不一样，有很多注意事项。酒桌上有“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”的说法，但你切记不要在喝酒前说出来。这样会使人觉得你是在劝酒，而且感情真正的深浅不是靠说出来的是行动起来的。如果你会喝酒而不想喝酒，千万不要把“我不喝酒”挂在嘴边，一向唠叨，除了让人觉得你很烦以外，更会让人觉得你虚伪。

　　“能喝酒的人才能升官”虽然这句话很片面，但也在理。切忌在领导面前大肆显摆，明明不会喝酒却一个劲的喝，最后喝高了做出什么事情来连自我都不明白。不仅仅丢了表现的机会还会在领导心目中留下不好的印象。

　　敬酒也有很多注意事项，比如在单位聚会上，领导互相喝完后，才能够敬领导酒。能够很多个人一齐敬同一个人，但是绝对不能一个人敬多个人，除非你是领导。别人敬你酒时，即使不会喝酒也要小抿一口，以表礼貌。

　　敬别人酒时，如果是碰了杯，就必须要喝光酒杯里的酒，你能够对被劲酒的人说“**，你随意”以表礼貌和大度。但是不碰杯的话，酒得视状况而定了，但是绝对不能对方喝了一大半，你自我却只是舔了舔酒杯，要明白是你在敬人家酒。如果对方喝完了，你也要尽量喝光。

　　中华文化源远流长，酒文化知识更是值得学*的一门功课。酒桌上现真感情，酒桌上体真心。如果不了解酒文化知识，会显得很失礼。也会让人觉得你没有常识，目中无人。所以学好酒文化知识是有很必要的。

　　彝族以酒为贵，酒是迎宾待客、过节、婚礼、丧葬、探亲访友、毕摩祭祀等活动等必备礼物，同时配于丰盛的肉食，以此热情待客。彝族俗语：“腊肉无味，加盐给客人吃;荞酒不香，加蜜给客人喝”。到过彝乡的人都能体会到，昭觉彝族是极其好客的。当客人一进门，主人就让客人坐在火塘旁上位，端出香喷喷的酒来，请你先喝几口后，主人家才与客人共饮。彝族赞美酒*是这样说的“酒坛置放如红岩，敬酒穿梭如蜜蜂。”“花杯像鹊鸣，黑杯似鸦叫，白杯如蝶舞”。

　　用于每一场合的酒各有专名。如：“*民农牧酒，请人帮忙酒;家族内部酒，和睦团结酒;亲戚朋友酒，相互问候酒;纠纷调解酒，‘德古’长者酒;青年小伙酒，英勇善战酒;女儿姑娘酒，能工巧手酒。迎宾待客酒，吉祥如意酒……”

　　在高规格待客仪式上，一般是杀牛、羊、猪、鸡与饮酒文化融为一体，其中有献“哲布”（群碗酒）仪式，此仪式为特殊礼节。主人家专派一名敬酒者，先将八碗白酒、一碗泡水酒和一碗水端放于上铺一块白布的漆器“哲体”（木盘）上，如主人是彝族曲涅系，敬酒者手捧“哲体”按顺时针方向旋转至上位贵宾面前，如主人是古候系则反时针方向旋转至上，贵宾享用“哲布”者接到“哲布”后，把“哲体”轻轻地放于地上享用。按照彝族享用“哲布”（群碗酒）的规矩，先选用“哲体”上的一碗水漱口后，将“哲体”上的“哲布”一一喝尽。如一人喝不完，则可传递给周围同伙客人喝，若一人能喝完就称海量、敬佩。在此仪式上，主人及客人围观者众多，若不按传统规矩喝酒者可耻。贵宾按规矩喝“哲布”后，按理这种特意款待，客人要向主人家赠赐礼物的，赠赐的礼物（银锭或现金）应放于“哲体”的白布上传递给敬“哲布”者，主人家收下贵宾赠赐礼物结束。

　　昭觉彝族为了表示真挚之情，在没做好饭菜时就献上美酒，然后才大做酒菜。彝族的酒菜是十分讲究的，往往根据贵宾的情况准备不同的佳肴，一般客人杀鸡招待，并请长者看鸡舌，看看客人前程如何。比较重要的客人要打羊杀猪。最尊敬的客人来了，必须杀牛招待。无论杀何种牲畜、家禽，在宰杀之前，都把要宰杀的对象送到客人面前过目，表明“请客人们慢慢喝酒吧，好酒好菜还在后头呢!”至此，主人和客人互相倾诉客套之言，互相敬酒问候，自由散打起来。这里充满着主、客双方以酒表达真挚之情，有豪语状言的，也有轻言细语的，从中使你感受到昭觉彝族酒文化的魅力。

　　最为绝妙而富有科学性的是彝族酒壶。它的制作独特精美，把彝族人民的智慧、审美能力融于酒壶上，取名为"萨尔博"。形状有扁有圆，都是封顶的，从表面看来，似乎天衣无缝，连掺酒处也不易发现。该壶造型变化多样，酒从壶底掺入，掺满后不加塞也不封口，从壶的腰部斜插一根细竹管直通壶内底端，另一端外露十厘米左右的竹管作吮吸之用，底部中心所留掺酒小孔，掺满酒再倒讨来方可使用，其底部的小孔滴酒不漏。这种造型的主要用意是减少和控制酒气的散发，使酒长时间保持原味。小小酒壶造型之绝妙，举世罕见。

　　其实，"萨尔博"的这种特殊功能的造型，现在看来也没有什么神秘之处，只要学过物理的人，稍加思索就知道这是巧妙的运用了大气压强的原理。当我们将酒缓缓倒入"萨尔博"时，壶内的空气逐渐排出来，倒满酒时，壶内几乎无空气存在（吸管伸入壶底，不会将空气漏入壶中）。这样一来，外面的大气压就派上用场了，将"萨尔博"正置，本来壶内的酒由于重力的作用，壶底小孔处大气压和酒所受重力形成了一对*衡力，壶中的酒就乖乖地被空气封住了。但若是用力使酒壶触动或上下摇动时自然也会使壶内少量的酒被抖出，因此，后来为了避免这种现象，又从掺酒小孔处增加了一根细竹管至壶内顶端，酒则顺着此管而上，从壶内顶端流出，回到壶底，这竹管就起到了你所看不见而又不封口的巧妙的保险作用。其内部则形成了两根竹管斜相交的特殊结构。整个酒壶的结构，除了两根竹管外，是由上下木胎口留有公母榫的木胎相扣而成。再用膏灰将缝隙刮*后漆成，从外观丝毫看不出两木胎相合的痕迹。

　　人类知道大气压的历史并没有多久，而彝族先民能凭自己的智慧巧妙地利用大气压的原理制出如此神奇的酒具不得不令人钦佩。外观上根据其造型的特点，再漆上相应的彩漆图案，使其更加丰富多彩，美不胜收。

　　有了丰富的酒器文化，同样需要有深厚的酒文化相映衬。

　　彝族有着神秘的历史和灿烂的文化，是个崇尚酒的民族，他们的谚语中有一句最为经典就是：“*的茶，彝家的酒”，足见酒在彝胞心目中的地位。大到婚丧嫁娶，小到日常生活，都离不开酒。彝族的传统酿酒分为3大类：甜酒，类似汉族的醪糟；白酒，即蒸馏酒；泡水酒，由优质粮拌酒曲发酵翻入坛中，封口数月后渗净水浸泡而成，俗称“坛坛酒”、“杆杆酒”、“咂酒”。酒的功能尤如“万能”之法宝：迎宾敬客、喜庆娱乐、连情交友、调解纠纷、祭祀祖先、送死悼丧等。凉山彝族饮酒*俗则风格独特，无以论比：首先是形式上分场合、对象、用途、条件；其次是顺序上先尊长后晚辈，先客后主，先酒后饭。彝族特别盛行“喝寡酒”，边饮边侃，气氛热烈，歌酒并呈，情趣交融；见者有份，就地成圈，一人一口，依次传饮，俗称“转转酒”。

　　彝族敬酒不干杯，不强求。“有把最后一口酒留给主人喝，以示主人家年年有酒，富裕安康。“有酒不尽，待有来日”。在凉山地区，彝族同袍对于登门的客人，进门三杯酒，喝了再说。喝得满脸红光，主人才算满意。彝家人待客先用酒，大事小事都可以用一杯酒了事。这些酒承载了彝族千年的文化，包含了彝族同胞对于宾客的美好祝福，你能不好意思不喝酒吗？

　　彝族同胞重酒、尚酒，所表现的酒文化丰富多彩，独具特色，从酒的历史、制作、功能、到酒器的制作饮酒*俗、节饮思想等，都可以反映出彝族的悠久历史、独特风俗、豪爽性格和生活方式，走*他们，可以领略到我们中原地区人民*时所体会不到的酒文化，同时，也可以欣赏到我们不多见的酒器文化，走*他们，我们才更加能够体会到彝族的生活方式，彝族酒文化，真是民族文化宝库中不可缺少的一个重要部分。

　　彝族传统饮酒方式是没有干杯饮酒的。在屋里饮酒围坐火塘边，饮着转转酒，有事说事，无事聊天。嗜酒者多饮，不会酒者少饮或不饮均可，但酒杯一定要传递下去。主人向来没有强迫客人多饮酒的*俗。“一坛酒、一杯酒都表达情意。一般是十斤五斤一坛酒，百斤千斤也是一坛酒。饮酒饮情意，不在乎多少。”由此可见彝族酒文化的饶有情趣，丰富多彩。

　　酱香型白酒

　　又称茅香型，茅台型，以贵州茅台酒为代表。其特点风格是“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香”。其主体香成分复杂。郎酒也是此香型的代表。

　　浓香型白酒