关于川菜的古诗词

最吸引人的川菜广告语 特色川菜广告词

川菜取材多为日常百味，以家常菜为主，高端菜为辅，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香，口味多变。下面是小编整理的最吸引人的川菜广告语，特色川菜广告词，欢迎大家阅读。

1、品味真享受——旺池川菜。

2、川滇藏风味长，旺池过齿留香。

3、别致的川藏口味，生动的地域风情。

4、自然食材，天然味道！

5、舌尖上的川菜，心尖上的旺池。

6、好“味”何不望西南——旺池川菜。

7、所谓旺池川菜，就是和别人不一样。

8、千年旺池，壹品川菜。

9、旺池川菜，旺持品味。

10、旺池川菜，望穿秋水。

11、品味尊贵，食尚川味。

12、古老的风情，熟悉的味道。

13、西南风景无限美，因有旺池川菜肴。

14、吃旺池川菜，享健康生活。

15、旺池川菜，地道家乡风，飘入您心中。

16、吃旺池美食，品川藏风情。

17、风情美味，旺池川菜。

18、够辣你就来——旺池川菜！

19、昔日王府池边宴，今朝百姓街边品。

20、点一份美味，品一份真情。

21、真材实料，美味之道——旺池川菜。

22、美食美刻，风味独特。

23、品西南风情，到旺池川菜。

24、天地仁和宜随和和和安康，味形香色唯川菜菜菜精美。

25、吃旺池川菜，品巴蜀文化。

26、忘吃川菜，不忘吃旺池川菜。

27、西南食味，百姓之瑞。

1、异域风味，尽显与众不同的你。

2、旺池神韵，经典川菜。

3、随心所欲，丰俭由人饱口福；和气满堂，麻辣鲜香舌之午。

4、千年旺池美，壹品川菜香。

5、马帮韵味，西南情真。

6、静心享受，独有口味。

7、吃旺，勿忘，旺池川菜。

8、旺池——古道马帮带来的美味。

9、百年旺池，时尚川味。

10、马帮风味，好吃不贵——旺池川菜。

11、天下美食源于旺池，旺池川菜我的最爱。

12、旺池传千里，川味传万家。

13、川越，从味觉到感觉，从民族到世界。

14、不一样的风情，不一样的川味。

15、秉承马帮精神，融合西南美食。

16、望月思乡，吃菜思人。

17、旺异地风情，品美味佳食（池）！

18、“旺”眼欲“川”，“池”中望“菜”。

19、悠悠民族风，浓浓川菜情。

20、到旺池品英雄月色美食。

21、百年川味，时(食)尚菜品。

22、有民族味的川菜，就是不一样。

含有川字的古诗词 带川字的诗词名句

浮云一别后，流水十年间。——韦应物《淮上喜会梁川故人 / 淮上喜会梁州故人》

海内存知己，天涯若比邻。——王勃《送杜少府之任蜀州 / 送杜少府之任蜀川》

一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨。——贺铸《青玉案·凌波不过横塘路》

漠漠水田飞白鹭，阴阴夏木啭黄鹂。——王维《积雨辋川庄作 / 秋归辋川庄作》

人心险于山川，难于知天。——《庄子·杂篇·列御寇》

唤起一天明月，照我满怀冰雪，浩荡百川流。——辛弃疾《水调歌头·和马叔度游月波楼》

秋水时至，百川灌河。——庄子及门徒《秋?水?(节?选)》

绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。——翁卷《乡村四月》

君不见走马川行雪海边，*沙莽莽黄入天。——岑参《走马川行奉送出师西征 / 走马川行奉送封大夫出师西征》

敕勒川，阴山下。天似穹庐，笼盖四野。——佚名《敕勒歌》

故人江海别，几度隔山川。——司空曙《云阳馆与韩绅宿别》

日照香炉生紫烟，遥看瀑布挂前川。——李白《望庐山瀑布》

晴川历历汉阳树，芳草萋萋鹦鹉洲。——崔颢《黄鹤楼 / 登黄鹤楼》

寒山转苍翠，秋水日潺湲。——王维《辋川闲居赠裴秀才迪》

云淡风轻*午天，傍花随柳过前川。——程颢《春日偶成·云淡风轻*午天》

欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。——李白《行路难·其一》

百川东到海，何时复西归？——佚名《长歌行》

万物并育而不相害。道并行而不相悖。小德川流；大德敦化。——《中庸·第三十章》

城阙辅三秦，风烟望五津。——王勃《送杜少府之任蜀州 / 送杜少府之任蜀川》

白云千里万里，明月前溪后溪。——刘长卿《谪仙怨·晴川落日初低》

无为在歧路，儿女共沾巾。——王勃《送杜少府之任蜀州 / 送杜少府之任蜀川》

川泽纳污，所以成其深；山岳藏疾，所以就其大。——《隋书·列传·卷十一》

晚泊孤舟古祠下，满川风雨看潮生。——苏舜钦《淮中晚泊犊头》

百川归海海不盈。

海纳百川有容乃大，壁立千仞无欲则刚。

鸟向*芜远*，人随流水东西。——刘长卿《谪仙怨·晴川落日初低》

轮台九月风夜吼，一川碎石大如斗，随风满地石乱走。——岑参《走马川行奉送出师西征 / 走马川行奉送封大夫出师西征》

倚杖柴门外，临风听暮蝉。——王维《辋川闲居赠裴秀才迪》

江汉曾为客，相逢每醉还。——韦应物《淮上喜会梁川故人 / 淮上喜会梁州故人》

渡头馀落日，墟里上孤烟。——王维《辋川闲居赠裴秀才迪》

山川之美，古来共谈。——陶弘景《答谢中书书》

眼界要阔，遍历名山大川；度量要宏，熟读五经诸史。——《格言联璧·学问类》

我心素已闲，清川澹如此。——王维《青溪 / 过青溪水作》

欢笑情如旧，萧疏鬓已斑。——韦应物《淮上喜会梁川故人 / 淮上喜会梁州故人》

复值接舆醉，狂歌五柳前。——王维《辋川闲居赠裴秀才迪》

行人无限秋风思，隔水青山似故乡。——戴叔伦《题稚川山水》

雨中草色绿堪染，水上桃花红欲然。——王维《辋川别业》

防民之口，甚于防川。——《国语·周语·邵公谏厉王弭谤》

山川风景好，自古金陵道，少年看却老。——冯延巳《醉花间·晴雪小园春未到》

人胸中各有个圣人，只自信不及，都自埋倒了。——《传*录·卷下·门人陈九川录》

一川淡月疏星，浣纱人影娉婷。——辛弃疾《清*乐·博山道中即事》

大凡朋友须箴规指摘处少，诱掖奖劝意多，方是。——《传*录·卷下·门人陈九川录》

为高必因丘陵，为下必因川泽。——《孟子·离娄章句上·第一节》

积雨空林烟火迟，蒸藜炊黍饷东菑。——王维《积雨辋川庄作 / 秋归辋川庄作》

田夫荷锄至，相见语依依。——王维《渭川田家》

何因不归去？淮上有秋山。——韦应物《淮上喜会梁川故人 / 淮上喜会梁州故人》

九月九日眺山川，归心归望积风烟。——卢照邻《九月九日玄武山旅眺》

送君还旧府，明月满前川。——杨炯《夜送赵纵》

清川带长薄，车马去闲闲。——王维《归嵩山作》

将军金甲夜不脱，半夜军行戈相拨，风头如刀面如割。——岑参《走马川行奉送出师西征 / 走马川行奉送封大夫出师西征》

含有菜字的古诗词 带菜字的诗词名句

天地有万古，此身不再得；人生只百年，此日最易过。——《菜根谭·概论》

居逆境中，周身皆针砭药石，砥节砺行而不觉；处顺境内，眼前尽兵刃戈矛，销膏靡骨而不知。——《菜根谭·概论》

人情反复，世路崎岖。——《菜根谭·概论》

文章做到极处，无有他奇，只是恰好；人品做到极处，无有他异，只是本然。——《菜根谭·概论》

遇沉沉不语之士，且莫输心；见悻悻自好之人，应须防口。——《菜根谭·概论》

心体光明，暗室中有青天；念头暗昧，白日下有厉鬼。——《菜根谭·概论》

我有功于人不可念，而过则不可不念；人有恩于我不可忘，而怨则不可不忘。——《菜根谭·概论》

梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。——范成大《四时田园杂兴·其二》

淡薄之士，必为浓艳者所疑——《菜根谭·概论》

不责人小过，不发人阴私，不念人旧恶——《菜根谭·概论》

儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。——杨万里《宿新市徐公店》

老来疾病都是壮时招得；衰时罪孽都是盛时作得。——《菜根谭·概论》

涉世无一段圆活的机趣，便是个木人，处处有碍。——《菜根谭·概论》

小处不渗漏，暗处不欺隐，末路不怠荒，才是真正英雄。——《菜根谭·概论》

处世不必邀功，无过便是功；与人不求感德，无怨便是德。——《菜根谭·概论》

忧勤是美德，太苦则无以适性怡情；淡泊是高风，太枯则无以济人利物。——《菜根谭·概论》

为恶而畏人知，恶中犹有善路；为善而急人知，善处即是恶根。——《菜根谭·概论》

盖世的功劳，当不得一个矜字；弥天的罪过，当不得一个悔字。——《菜根谭·概论》

盖世的功劳，当不得一个矜字；弥天的罪过，当不得一个悔字。——《菜根谭·概论》

立身不高一步立，如尘里振衣、泥中濯足，如何超达？——《菜根谭·概论》

布衣菜饭，可乐终身，不必作远游计也。——《浮生六记·闺房记乐》

一苦一乐相磨练，练极而成福者，其福始久——《菜根谭·概论》

事穷势蹙之人，当原其初心；功成行满之士，要观其末路。——《菜根谭·概论》

城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。——辛弃疾《鹧鸪天·陌上柔桑破嫩芽》

若言言悦耳，事事快心，便把此生埋在鸩毒中矣。——《菜根谭·概论》

处世让一步为高，退步即进步的张本——《菜根谭·概论》

百亩庭中半是苔，桃花净尽菜花开。——刘禹锡《再游玄都观》

德者才之主，才者德之奴。——《菜根谭·概论》

事事要留个有余不尽的意思，便造物不能忌我，鬼神不能损我。——《菜根谭·概论》

恩仇不可太明，明则人起携贰之志。——《菜根谭·概论》

恩里由来生害，故快意时须早回头；败后或反成功，故拂心处切莫放手。——《菜根谭·概论》

居轩冕之中，不可无山林的气味；处林泉之下，须要怀廊庙的经纶。——《菜根谭·概论》

志以淡泊明，而节从肥甘丧矣。——《菜根谭·概论》

有桃花红，李花白，菜花黄。——秦观《行香子·树绕村庄》

处世不退一步处，如飞蛾投烛、羝羊触藩，如何安乐？——《菜根谭·概论》

害人之心不可有，防人之心不可无，此戒疏于虑者。——《菜根谭·概论》

醲肥辛甘非真味，真味只是淡——《菜根谭·概论》

攻人之恶毋太严，要思其堪受；教人以善毋过高，当使其可从。——《菜根谭·概论》

无善而致人誉，不如无恶而致人毁。——《菜根谭·概论》

君子之心事，天青日白，不可使人不知——《菜根谭·概论》

图未就之功，不如保已成之业——《菜根谭·概论》

事业文章随身销毁，而精神万古如新——《菜根谭·概论》

待小人不难于严，而难于不恶；待君子不难于恭，而难于有礼。——《菜根谭·概论》

梅子青，梅子黄，菜肥麦熟养蚕忙。——祝允明《首夏山中行吟》

有才无德，如家无主而奴用事矣，几何不魍魉猖狂。——《菜根谭·概论》

情欲意识，尽属妄心消杀得，妄心尽而后真心现。——《菜根谭·概论》

待人宽一分是福，利人实利己的根基。——《菜根谭·概论》

能者劳而俯怨，何如拙者逸而全真。——《菜根谭·概论》

布衣菜饭，可乐终身——《浮生六记·闺房记乐》

悔既往之失，亦要防将来之非。——《菜根谭·概论》

川菜魔芋烧鸭的做法

川菜魔芋烧鸭的做法

　　魔芋烧鸭是四川地区特色传统名菜，属于川菜系，是川菜传统名菜。是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。花麻蛇因其有毒，须先以石灰水浸煮后方可食用。去毒而后成美食原料，是四川人对*食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭，则是魔芋菜中的精品。下面是小编帮大家整理的川菜魔芋烧鸭的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　川菜魔芋烧鸭的做法

　　主料：麻鸭一支，魔芋750g

　　辅料和调味料：豆瓣、酱油、姜块、大葱、精盐、味精、水豆粉适量。

　　1、洗净后的鸭子斩成4厘米长2厘米宽的条块，用冷水浸泡漂净血污，捞出晾干水分。

　　2、 大葱、精盐、味精、水豆粉兑成滋汁。

　　3、魔芋切条（大小跟鸭条基本一致），开水煮10分钟，捞出先用冷水漂，再尽量榨干，以去除魔芋制作过程中添加生石灰的味道。

　　4、菜油烧熟，下鸭条炒3～5分钟，铲出，洗净铁锅，再倒菜油烧熟，下郫县豆瓣煵出香味，倒进鸭条翻炒5分钟。

　　5、加鲜汤、魔芋、酱油、姜块、葱把子，煮至鸭肉熟透，勾芡，菜成。

　　魔芋烧鸭的营养价值

　　在四川，魔芋烧鸭是一道家常菜，一般人群均可食用，让你想不到的是，它竟是是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。魔芋烧鸭的营养价值丰富，首先魔芋可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症，好处可多着呢！而且它还具有补钙、*衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

　　主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，超低热量的魔芋是一种理想的可溶性膳食纤维，减肥者的好搭档！但是每次吃魔芋不易过多，吃的时候谨记要煮熟，生魔芋有一定毒性，有皮肤病的病的人，应减少食用。鸭肉中的.脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类。但鸭肉性寒，胃寒体虚者要少吃。

　　孕妇可以吃魔芋烧鸭吗

　　怀孕期间，应该严格控制饮食，有很多食物都是不能随便吃的，那么孕妇可以吃魔芋烧鸭子吗？据医生介绍，孕期也能正常吃魔芋烧鸭子，但不宜多吃。总体来说，魔芋烧鸭营养价值是比较高的，魔芋性温、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。

　　另外，魔芋还具有补钙、*衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。至于鸭肉，有老人家说孕妇一旦吃了，宝宝出生以后就会像鸭子一样摇头，或者手指黏在一起，这些都是没有依据的。吃鸭肉能保护孕妇和胎儿的心脏，鸭肉的脂肪是相似于橄食用油，这可以几乎不增加孕妇的胆固醇含量，从而保护胎儿与孕妇的心脏功能正常运行。孕妇吃鸭血有补血，解毒的功效，所以孕妇吃鸭血可以补血，减少孕期贫血现象。

　　魔芋烧鸭的食用禁忌

　　魔芋烧鸭是一道美味的川菜，不过在烹制和食用的时候却需要注意一些问题，否则对我们的健康是有害的，快让我们来看看吧。

　　相信了解魔芋的人都知道，生魔芋是有毒的，为了避免食物中毒，我们在烹制的时候需要保证煮到3小时以上才可以吃，因此在烹制魔芋烧鸭这道菜时，要保证彻底煮熟才能吃，否则只会让身体产生不适。

　　如果本身容易产生消化不良，那么在食用魔芋烧鸭这道菜时就要克制了，不能吃得太多，否则很容易造成肠胃不适。

　　另外，有皮肤病的人也要少吃魔芋烧鸭，可能会造成旧病复发。魔芋是一种寒性食物，有伤寒感冒症状或者原本脾胃虚寒的人要少吃。

　　魔芋烧鸭的食材选购

　　魔芋烧鸭是地道的川菜，川菜想要做得好吃，首先在食材上就要下功夫，让我们来看看魔芋和鸭肉应该如何挑选吧。

　　【挑选魔芋】

　　1、看颜色，魔芋正常的应该是呈黄白色的，颜色一般来说比较自然，而那些颜色过于白的魔芋是添加色素导致的，这种就不要买了哦。

　　2、按弹性，好的魔芋应该是隔着包装就能捏出弹性的感觉，而且不容易捏碎，而好的魔芋丝也应该是很有弹性的，不容易折断，打开包装后还能看到很长的线条。

　　3、闻气味，魔芋本身是带一些腥味的，这种是正常的。

　　【挑选鸭肉】

　　1、看颜色，挑选鸭肉的时候，看看鸭的体表是否光滑呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色的就是优质的鸭肉，如果看到鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，说明是不新鲜的。

　　2、闻味道，好的鸭肉应该是香味四溢的，如果闻到从鸭子腹部出来的腥味儿甚至异味，说明是已经变质的鸭子。

　　3、看体形，新鲜而优质的鸭子一般是扁圆形的，鸭腿上的肉摸上去很结实，而变质鸭肌肉摸起来软而发黏，腹腔有大量霉斑，这种肯定是不能吃的。

川菜的特点及经典菜品是什么

川菜的特点及经典菜品是什么

　　川菜即四川菜肴，是*特色传统的四大菜系之一、*八大菜系之一、中华料理集大成者。下面是小编给大家整理的川菜的特点及经典菜品是什么，希望能帮到大家!

　　川菜菜系的特点

　　口味分类

　　川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。下面分别介绍如下(按其重量比例作为单位)。

　　鱼香味

　　葱姜蒜泥1.泡椒0.5.四川豆瓣酱2.糖1.5.醋1.5.酱油、酒、味精适量。调法是先煸葱、姜、蒜、泡椒，再煸豆瓣酱出红油，与其他调料混合。色红味甜、酸、辣均衡，都不算太浓。可做鱼香**、鱼香茄子、鱼香蘸汁等。

　　麻辣味

　　花椒0.5或花椒粉0.2.干辣椒0.3.四川豆瓣酱3.糖1.醋1.葱、姜、蒜、酒、酱油、味精适量。调法是先将干辣椒段炸至褐色，再下花椒炒香，煸葱姜蒜之后下其他调料。为取麻味，还可加些花椒粉。(油炸花椒起香，麻味来之于花椒粉)。特点是色泽金红，麻辣鲜香，有轻微的甜酸。可制麻辣鱼丁、麻婆豆腐等。

　　辣子味

　　四川豆瓣酱1.糖0.3.醋0.3.葱、姜、蒜及酱油、味精、酒适量。调法是先下葱姜蒜煸香，再将豆瓣酱煸炒出红油，下其他料调和。特点是鲜辣中带有极微的甜酸味。可制辣子鸡丁，辣子鱼丁等菜。

　　陈皮味

　　花椒0.5.干辣椒1.四川豆瓣酱3.糖2.陈皮2.酱油、味精、葱、姜、蒜、酒适量。调制法为先将干椒炸焦，再煸花椒出香味，如用陈皮块，亦加煸炒，若用烤干的陈皮碾成的'粉，可在烹调*完毕时洒入。煸葱、姜、蒜出香味后再煸瓣酱，随后下料加汤及其他作料焖烧原料。口味特点是麻辣鲜香，有陈皮特有的芳香味，可制陈皮牛肉、陈皮鸡等。

　　椒麻味

　　葱白10.花椒2.酱油12.糖2.醋2.味精、鲜汤少许。制法是将花椒用酒浸泡一夜，然后与葱白一起剁成细泥，加酱油、糖、醋等其他料调拌而成。特点是麻香鲜咸。可用于调拌椒麻允片、椒麻肚片等菜。

　　怪味

　　四川豆瓣酱1.芝麻酱1.糖0.8.醋0.8.花椒粉0.05.油1.葱、蒜泥各0.1.酱油、鲜汤适量。制法是先以油煸四川豆瓣酱至油变红，用鲜汤调开芝麻酱，再加上所有作料调拌均匀而成。特点是辣、麻、甜、酸、咸、鲜、香诸味融为一体，味觉非常丰富。可调制怪味鸡丁、怪味鸭片等等。

　　酸辣味

　　辣味有用于炒爆菜和用于烩菜之分，前者比例为：四川豆瓣酱1，糖0.6，醋0.9，葱、姜、蒜及酒、酱油、鲜汤、红油适量。制法是先煸葱、姜、蒜和豆瓣酱，再调和其他味料。后者比例为白胡椒粉0.8，醋6，葱花香菜末6，麻油少许。前者特点是酸辣而香，微有甜味，后者酸辣爽口，上口咸酸，下咽时始觉辣味。用于炒爆菜如酸辣鱿鱼卷、酸辣鱼片;烩菜如酸辣汤、酸辣烩鸡血等。

　　味型特点

　　川菜特点：　清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。

　　川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。

　　川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

　　川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。

　　菜式特点

　　主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式 和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。

　　十大经典川菜

　　它的十大经典菜有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香**、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭。

　　川菜经典菜品

　　川菜即四川地区的菜肴，是*传统四大菜系之一 ，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。

　　起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香**、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅等等。

　　即四川菜系，分为以川西成都、眉山为中心的上河帮，川南自贡、内江、泸州、宜宾为代表的小河帮，川东重庆、万州、达州为中心的下河帮。

　　川菜风味包括成都、重庆、眉山、自贡、泸州、宜宾、南充等地方菜的特色，主要特点在于味型多样，即复合味的运用。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。

　　在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"(甜、酸、麻、辣、苦、香、咸)，八滋(干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油)之说。

　　川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵*菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。

　　在国际上享有“食在*，味在四川”的美誉;其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香**、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛**、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等;川菜中六大名菜是：鱼香**、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。

诗名含有川字的古诗词 名字含川字的诗词

行出东山望汉川（一题作行至汉川作）

孟浩然〔唐代〕

异县非吾土，连山尽绿篁。*田出郭少，盘坂入云长。

万壑归於汉，千峰划彼苍。猿声乱楚峡，人语带巴乡。

石上攒椒树，藤间缀蜜房。雪馀春未暖，岚解昼初阳。

征马疲登顿，归帆爱渺茫。坐欣沿溜下，信宿见维桑。

旭川祁宰思家而卒，因述意呈秦川知己

刘兼〔唐代〕

岁稔民康绝讼论，政成公暇自由身。朝看五马闲如社，

夜拥双姬暖似春。家计不忧凭冢子，官资无愧是朝臣。

岂同龌龊祁员外，至死悲凉一妇人。

川和村看菊途遇雷雨返饮神奈川丁子屋

郑孝胥〔清代〕

秋来足风雨，已自负重阳。佳日天公妒，黄花异国香。

郎当游亦壮，调笑意殊狂。我辈人谁识？胡姬傥不忘。

登牛首山望终南曲江樊川辋川作歌

张之洞〔清代〕

我升燕台望太行，西旋北绕如龙翔。今登牛首望秦岭，南面连横如堵墙。

截然*壤起都会，桑乾渭水浑流黄。幽雍以外降一等，汴京釜底洛土囊。

金陵仅栖偏安主，便有陂陀号龙虎。临安湖山最灵秀，低首称臣玩歌舞。

乃知丘壑与湖溪，止娱寒士游醯鸡。文章绮靡士气薄，市廛儇巧民心携。

赤乌草草樊山驻，乌喙郁郁会稽栖。*城广莫魏猾夏，和林荒苦元开基。

辽金并起黄龙外，周秦先居汧渭西。建国由来戒沃土，势高气厚人文武。

润色繁华由后王，当年山川本朴鲁。关中今日少王气。

奥区自全非上计。持戟百万无定形，以雍比幽广狭异。

小儒论都逞雄才，欲建行宫望幸来。小戎不敌回纥马，陆海已尽南山材。

方今天子守四海，提控岂在西秦隈。碣石难将渤海阻，丸泥岂禁函关开。

后拥突骑护辽沈，前调兵食收江淮。一朝立国有根本，况复驾驭今恢恢。

守国在德亦在险，大险惟有轩辕台。

督抚北川陆公螺川捷音歌代赠

罗洪先〔明代〕

炎瘴四塞岭海翻，毒尘涨天天欲昏。红巾秋下玉笥峡，白羽夜过章江门。

明圣重瞳见万里，环视南方孰可使。左辖陆公众所推，节钺登台承特旨。

朝来拜表夕启行，道闻小丑仍纵横。驻师螺渚不旬日，笑谈两捷惊飞声。

擒生获首踰四百，壮士辕门受金帛。旌旗遥指连垒空，狐鼠宵奔阒无迹。

衔枚金鼓昼不闻，玉立行营锐且文。聚米当筵问山谷，借箸辍食开风云。

烦歊远谢霜威劲，郁孤势压千峰静。虎头城下卧熊貔，羊角水南绝枭獍。

忆昔正德逢末年，金铁作难先自虔。屠村赭邑官吏遁，老师旷日虚缗钱。

阳明夫子分节制，略去仪文收智计。关梁制禁用渐舒，刍荛可从行不泥。

参伍得情幽昧通，出没要害指掌中。先发后闻得密请，阴操阳纵齐神功。

乡道曾藉龙川猛，军书不出庐陵境。讨招新民感再生，至今俎豆垂三省。

事钧势格难并论，良工苦心能几人。兵家胜负形无定，善赏罚者称名臣。

治乱相寻每反覆，转瞬光阴四十六。天如有意生陆公，继登名位同乡曲。

当时公私仓廪丰，纲纪如初无异同。只今遍野尽荒秽，婴城饱食谁哀恫。

孱丁惰卒不素练，土目狼兵资利便。犬戎回鹘古有惩，得失不偿贻后患。

君子用权贵弭变，丈夫乘时才乃见。病愧无能从荷殳，濡毫拟作*南传。

川上南望伊川

邵雍〔宋代〕

山留禹凿门，川阁尧水痕。古人不复见，古迹尚或存。岁月易凋谢，善恶难湮沦。无作*名事，强邀世俗尊。

褫亭闻边事用壁间李川甫韵川甫大梁人

高叔嗣〔明代〕

水的古诗词

　　1、《夜渡湘水》　　唐·孟浩然　　客舟贪利涉，暗里渡湘川。　　露气闻芳杜，歌声识采莲。　　榜人投岸火，渔子宿潭烟。　　行侣时相问，浔阳何处边。

　　2、《问淮水》　　唐·白居易　　自嗟名利客，扰扰在人间。　　何事长淮水，东流亦不闲？

　　3、《渌水曲》　　唐·李白　　渌水明秋日。南湖采白苹。　　荷花娇欲语。愁杀荡舟人。

　　4、《春水》　　唐·杜甫　　三月桃花浪，江流复旧痕。　　朝来没沙尾，碧色动柴门。　　接缕垂芳饵，连筒灌小园。　　已添无数鸟，争浴故相喧。

　　5、《咏鹅》　　唐·骆宾王　　鹅，鹅，鹅，曲项向天歌。　　白毛浮绿水，红掌拨清波。

　　6、《竹枝词》　　唐·刘禹锡　　杨柳青青江水*，闻郎江上踏歌声。　　东边日出西边雨，道是无晴却有晴。

　　7、《惠崇春江晚景》　　宋·苏轼　　竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。　　蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

　　8、《游山西村》　　宋·陆游　　莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。　　山重水复疑无路，柳暗花明又一村。　　箫鼓追随春社*，衣冠简朴古风存。　　从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。

　　9、《宣州谢朓楼饯别校书叔云》　　唐·李白　　弃我去者，昨日之日不可留；　　乱我心者，今日之日多烦忧。　　长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。　　蓬莱文章建安骨，中间小谢又清发。　　俱怀逸兴壮思飞，欲上青天览明月。　　抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁。　　人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。

　　10、《桃源行》　　唐·王维　　渔舟逐水爱山春，*桃花夹古津。　　坐看红树不知远，行尽青溪不见人。　　山口潜行始隈隩，山开旷望旋*陆。　　遥看一处攒云树，*入千家散花竹。　　樵客初传汉姓名，居人未改秦衣服。　　居人共住武陵源，还从物外起田园。　　月明松下房栊静，日出云中鸡犬喧。　　惊闻俗客争来集，竞引还家问都邑。　　*明闾巷扫花开，薄暮渔樵乘水入。　　初因避地去人间，及至成仙遂不还。　　峡里谁知有人事，世中遥望空云山。　　不疑灵境难闻见，尘心未尽思乡县。　　出洞无论隔山水，辞家终拟长游衍。　　自谓经过旧不迷，安知峰壑今来变。　　当时只记入山深，青溪几度到云林。　　春来遍是桃花水，不辨仙源何处寻。

杂诗古诗词

杂诗古诗词

　　古诗原文

　　高台多悲风，朝日照北林。

　　之子在万里，江湖迥且深。

　　方舟安可极，离思故难任！

　　孤雁飞南游，过庭长哀吟。

　　翘思慕远人，愿欲托遗音。

　　形影忽不见，翩翩伤我心。

　　译文翻译

　　高台上常常吹着悲风，早晨的太阳照着北林。

　　我怀念的人在万里外，大江大湖很远很深。

　　这舟船哪能顺利到达？实难安置我怀念的心。

　　掠过庭院南飞的孤雁，长声哀吖真使人伤神。

　　抬头望着孤雁，我在想——托你带个信给远地的人。

　　孤雁不理睬地飞过去了，飞动的影子更使我伤心。

　　注释解释

　　北林：泛指树林。《诗经·秦·晨风》有“郁彼北林”句，作为怀念君子的起兴。

　　之子：那个人，指所怀念的人。

　　方舟：两船并在一起。极，至，到达。难任，难以承担。这四句是说我所怀念的那个人远在万里之外，中间隔着大江大湖，连远航的方舟也难以到达，离别的愁苦真是使人难于承受。

　　翘(qiáo)：思仰头而思，形容思念之切。这句是说：很想托南飞的孤雁给他带个音信。

　　景：通影。形景指孤雁的形影。

　　诗文赏析

　　这是一首怀念远别亲友的诗。虽然作者和这一亲友的远别，或许是有统治者内部矛盾这一特殊原因，但在汉末魏初那个动乱流离的年代，远别而不能团聚，甚至不能相见，实是普通现象。所以这首诗很容易引起共鸣，富有典型性与现实性。

　　这首诗开头“高台多悲风，朝日照北林”实属景语，并无影射比喻之意。而“高台多悲风”亦属秋景。登高是因为要眺望远处，所以是思念远方的人；而时值秋令，亭台越高那么风自然就会越凄厉，登亭台的人于是就因为风急而越感受到心情的沉重悲哀。这一句简括凝炼，开*无数法门。直是把此一句衍化为五十六字的长诗。所以曹植这五字能成为名句的原因，正因为这虽然作为景语，其实是寓意深情。

　　接下来的第二句“朝日照北林”，本来也是属于景语，但是却化用《诗·秦风·晨风》之首章。故作者《种葛篇》写思妇有“徘徊步北林”之句，而这篇以“朝日照北林”起兴。古人以夫妇与兄弟关系相互为喻，都是起始于《诗三百篇》，在曹植诗集中也屡见不鲜。

　　由于上句点出北林，正隐含《诗》中下文“未见君子，忧心钦钦”之意，所以作者紧接着写到“之子在万里”了。意思是自己所思念的人是远在万里之外，而下面“江湖迥且深”一句更是寓意深远，情韵不匮。因为江湖阻隔彼此的消息是一层；而“之子”却经过这样遥远而艰难的路程走向万里之外，其身心所受的摧伤折磨可想而知，又是一层；况且其身既然在远方，以后回来不是件容易事，为对方设身处地着想，自然更深了一层。

　　下面的“方舟安可极，离思故难任！”二句又紧承“江湖”句而言。把“离思”写得十分沉重压抑，可见其中有多少愁苦优怨之情。这虽只就自己一面说，实际上也体现出所思之人同样是不胜其愁苦忧怨了。

　　下句“孤雁飞南游”，表面上是写实，即作者在登高望远之际看到孤雁南飞，实则蕴涵着好几层意思。以前古人用“雁行”比喻兄弟，曹彪封吴，无异流放，和孤雁南游很像；又因为自己也像孤雁一样，故“过庭”而“长哀吟”。“过庭”虽用《论语·季氏篇》“鲤趋而过庭”的字面，实借喻自己的入朝。

　　最后的四句“翘思慕远人，愿欲托遗音。形影忽不见，翩翩伤我心”。李善注：“翘，悬也。”“翘思”，等于说“悬念”；“慕”，有念念不忘之意。不但见孤雁而思远人，并且把希望寄托于雁，问它是否愿为自己捎个信儿去。但雁飞甚速，形影倏忽间便不见了，这就更使作者黯然神伤了。“翩翩”，形容鸟疾飞之貌。连孤雁都翩然而逝，说明自己怨怀无托，结语似意犹未尽而已令人不忍卒读，是真正写情的高手。

　　此诗用笔似浅直而意实深曲，前六句以赋体为主，却似比兴；后六句以比兴为主，反而趋*赋体。这说明作者深得《诗三百篇》之三昧，而做出用五言新体裁，所以是从建安以来的诗人作品当中的绝唱。

　　旧说大都以此诗为作者怀念其弟曹彪之作，较可信。*人古直《曹子建诗笺定本》系于公元223年（魏文帝黄初四年）。这一年曹植自鄄城王徙封雍丘王，曾入朝。古直以为此诗即入朝时所作。而黄节《曹子建诗注》则谓当作于徙封雍丘之前，两家之说先后相去不及一年。当时曹彪封吴王，都广陵（今江苏扬州），古直注云：“魏地东尽广陵。吴当为广陵。广陵，（西汉）吴王濞都也。”广陵是魏王朝当时东南边界，隔江与东吴相对，距魏都最远，故诗中有“之子在万里”之句。

　　这首诗开头两句实属景语，并无影射比喻之意。自李善《文选注》引《新语》：“高台喻京师，悲风言教令。朝日喻君之明，照北林言狭，比喻小人。”下文又云：“江湖喻小人隔蔽。”*乃多从其说。这就把两句摹绘秋日景色的名句给牵强比附得全无诗意。此诗下文既有“孤雁飞南游”之句，自当作于秋天，则首句“高台多悲风”亦属秋景。登高所以望远，所以思远人也；而时值秋令，台愈高则风自然愈凄厉，登台之人乃因风急而愈感心情之沉重悲哀。说风悲正写人之忧伤无尽。这一句简括凝炼，开*无数法门。如大谢句云：“明月照积雪，朔风劲且哀。”是化一句为两句；又如老杜之《登高》七律（“风急天高猿啸哀”一首），直是把此一句衍化为五十六字的长诗。故曹植此五字之所以为名句，正以其虽作景语，实寓深情也。次句“朝日照北林”，固亦属景语，却化用《诗·秦风·晨风》之首章。《诗》云：“鴥彼晨风，郁彼北林；未见君子，忧心钦钦。”“北林者，乃女子思其夫之地。故作者《种葛篇》写思妇有“徘徊步北林”之句，而此篇亦以“朝日照北林”起兴。古人以夫妇与兄弟关系相互为喻，盖始于《诗三百篇》，即曹植诗集中也屡见不鲜。此处点出北林，正隐含《诗》中下文“未见君子，忧心钦钦”之意，所以作者紧接着写到“之子在万里”了。夫自己所思之人既远在万里之外，而下面“江湖迥且深”一句更是寓意深远，情韵不匮。盖江湖阻隔彼此之消息是一层；而“之子”却经过这样遥远而艰难的路程走向万里之外，其身心所受之摧伤折磨可想而知，又是一层；况其身既远，他日归来更非易事，为对方设身处地着想，自然更深了一层。只写道路隔阔，已诉不尽离愁别恨，则不必节外生枝，再添上一个局外的“小人”。故李善注文不确。“方舟”二句又紧承“江湖”句而言。“方舟”，二舟相并，古时为大夫所乘用；“极”，至。江湖深迥，舟不能及，故“离思难任”，“任”者，负荷也。把“离思”写得十分沉重压抑，可见其中有多少愁苦优怨之情。这虽只就自己一面说，实际上也体现出所思之人同样是不胜其愁苦忧怨了。

　　以上六句为第一段；自“孤雁”句以下六句为第二段。“孤雁飞南游”，表面上是写实，即作者在登高望远之际看到孤雁南飞，实则蕴涵着好几层意思。盖古人以“雁行”喻兄弟，曹彪封吴，无异流放，已似孤雁南游；今自己亦如孤雁，故“过庭”而“长哀吟”。“过庭”虽用《论语·季氏篇》“鲤趋而过庭”的字面，实借喻自己的入朝。但诗句仍作实写，故见孤雁哀鸣而自己“翘思慕远人。李善注：“翘，悬也。”“翘思”，等于说“悬念”；“慕”，有念念不忘之意。不但见孤雁而思远人，并且把希望寄托于雁，问它是否愿为自己捎个信儿去。但雁飞甚速，形影倏忽间便不见了，这就更使作者黯然神伤了。“翩翩”，形容鸟疾飞之貌。连孤雁都翩然而逝，说明自己怨怀无托，结语似意犹未尽而已令人不忍卒读，是真正写情的高手。

　　此诗用笔似浅直而意实深曲，前六句以赋体为主，却似比兴（也难怪前人用比附之意去勉强解释）；后六句以比兴为主，反*于赋体。这说明作者深得《诗三百篇》之三昧，而出以五言新体，故为建安以来诗人中之绝唱。

　　己亥杂诗

　　九州生气恃风雷，万马齐喑究可哀。

　　我劝天公重抖擞，不拘一格降(jiàng)人才。

　　注释

　　1．九州：中国。

　　2．风雷：疾风迅雷般的社会变革。

　　3．生气：生气勃勃的局面。

　　4．恃（shì）：依靠。

　　5．喑（yīn）：没有声音。

　　6.万马齐喑：比喻社会政局毫无生气。

　　7.究：终究、毕竟。

　　8．天公：造物主，也代表皇帝。

　　9.重：重新。

　　10.抖擞：振作精神。

　　11.拘：拘泥、束缚。

　　12.降：降生。

　　译文

古诗词大全

1、书卷多情似故人，晨昏忧乐每相亲。

2、似此星辰非昨夜，为谁风露立中宵。

3、撩乱边愁听不尽，高高秋月照长城。

4、得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙。

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6、忆君心似西江水，日夜东流无歇时。

7、读书是在别人思想的帮助下，建立自己的思想。

8、随你走在天际，看繁花满地。

9、人言柳叶似愁眉，更有愁肠似柳丝。

10、淡泊明志，夙夜在公。

11、察己则可以知人，察今则可以知古。

12、玉不啄，不成器；人不学，不知道。

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14、酒力不能久，愁恨无可医。

15、秋到边城角声哀，烽火照高台。悲歌击筑，凭高酹酒，此兴悠哉！

16、一寸相思千万绪，人间没箇安排处。

17、别有幽愁暗恨生，此时无声胜有声。

18、一缕情丝不曾断，两行泪水似涌泉。

19、春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。

20、独坐幽篁里，弹琴复长啸。深林人不知，明月来相照。

21、也笑长安名利处，红尘半是马蹄翻。

22、众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。

23、三日不读，口生荆棘；三日不弹，手生荆棘。

24、天变不足畏，祖宗不足法，人言不足恤。

25、莫辞酒味薄，黍地无人耕。

26、数峰清苦，商略黄昏雨。

27、人生飘忽百年内，且需酣畅万古情。

28、不以物喜，不以己悲。

29、花开堪折直须折，莫待无花空折枝。

30、采菊东篱下，悠然见南山。

31、既见君子，云胡不喜。

32、一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。

33、入我相思门，知我相思苦，长相思兮长相忆，短相思兮无穷极。

34、不畏浮云遮望眼，自缘身在最高层。

35、入我相思门，知我相思苦。

36、思君如流水，何有穷已时。

37、世事洞明皆学问，人情练达即文章。

38、情多最恨花无语，愁破方知酒有权。

39、君宠益娇态，君怜无是非。

40、千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。

41、啼鸟惊魂，飞花溅泪，山河愁锁春深。

42、人生自是有情痴，此恨不关风与月。

43、不塞不流，不止不行。

44、读万卷书，行万里路。

45、遇酒且呵呵，人生能几何。

46、敏而好学，不耻下问。

47、愿得此身长报国，何须生入玉门关。

48、人生底事，来往如梭，待闲看秋风，洛水清波。

49、寂寞深闺，柔肠一寸愁千缕。惜春春去，几点催花雨。

50、日长睡起无情思，闲看儿童捉柳花。

51、天上一首瑶台曲，人间一段生死恋。

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