表示不用功的古诗

竹荪的营养价值与食用功效

竹荪的营养价值与食用功效

　　竹荪具有很高的药用价值。子实体中含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用。那么竹荪的营养价值与食用功效是什么呢?让小编来给大家说说吧。

　　竹荪的营养价值

　　1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

　　2.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;

　　3.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的'作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

　　4.云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

　　5.竹荪中的多糖：均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用，因而日益受到人们的重视。

　　竹荪食疗功效

　　补气养阴，润肺止咳，清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

　　竹荪的食用功效

　　1、补脑

　　竹荪富含多种氨基酸、维生素.无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

　　2、保护肝脏

　　竹荪可减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

　　3、提高抵抗力

　　竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

　　4、抑制肿瘤的发生

　　现代医学研究证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

　　竹荪怎么吃

　　竹荪红枣银耳汤

　　材料：竹荪、红枣、水、银耳、蜂蜜适量。

　　做法步骤：将红枣洗净干净，竹荪、银耳泡发干净，竹荪最好用淡盐水泡发干净。竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。在锅中放入适量的水，竹荪、红枣和银耳，大火煮开后转小火再煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。

　　竹荪土鸡汤

　　材料：竹荪20根，老鸡半只，大葱1段，香菇10朵，老姜4片，料酒1汤勺，葱花适量，盐适量。

　　做法步骤：竹荪放在冷水中泡发半个小时，去掉杂质，挤干水分，香菇泡软后清洗干净，对切备用。鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。在锅中放油，烧至5成热后，放入鸡块、姜块、料酒、大火炒出鸡油。然后将炒好的鸡放在炖锅中，加入半锅开水，放入香菇，大火煮开转小火炖2个小时。两个小时后放入竹荪再煲半个小时，起锅前加入适量的盐和葱花调味即可。

　　竹荪红螺汤

　　材料：豌豆苗50克，螺肉400克，竹荪10克，料酒、味精、精盐、葱。

　　制作方法：

　　1、将螺肉洗净切片，放沸水锅中焯透捞出沥干水分。

　　2、竹荪用清水泡软，洗净，切去两头，再用清水漂洗成白色时捞出，再切成段以备用。

　　3、豌豆苗去杂洗净。锅中加入适量的清水，在将备好的竹荪、料酒、精盐、螺片一起放入锅中，烧开以后放入豆苗、葱段，大约煮2-5，根据个人口味加入适量的味精起锅即可。

　　食用禁忌

　　1.竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。

　　2.在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。

南瓜的营养价值与食用功效

南瓜的营养价值与食用功效

　　南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。南瓜在*各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。下面是yjbys小编为大家带来的南瓜的营养价值与食用功效的知识，欢迎阅读。

　　形态特征

　　一年生双子叶草本植物，能爬蔓，茎的横断面呈五角形。叶子心脏形。花黄色，果实一般扁圆形或梨形，嫩时绿色，成熟时赤褐色。果实可做蔬菜，种子可以吃。

　　南瓜是一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。花单生，雌雄同株异花。雄花花托短。花萼裂片线形，顶端扩大成叶状。花冠钟状，黄色，5中裂，裂片外展，具绉纹。雄蕊3枚。花药靠合，药室规则S形折曲。雌花花萼裂显著，叶状，子房圆形或椭圆形，1室，花柱短，柱头3，各2裂。瓠果，扁球形、壶形、圆柱形等，表面有纵沟和隆起，光滑或有瘤状突起。似桔瓣状，呈橙黄至橙红色不等。果柄有棱槽，瓜蒂扩大成喇叭状。种子卵形或椭圆形，长1.5～2厘米，灰白色或黄白色，边缘薄。花期5～7月，果期7～9月。原产于亚洲南部，世界各地均有栽培。果实作蔬菜;种子含油可食用，种子(南瓜子)和瓜蒂常入药，能驱虫、健脾、下乳。

　　营养价值

　　南瓜营养丰富

　　南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。*年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。

　　营养成分

　　每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

　　南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各种成分的功用：

　　1、 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

　　2、类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

　　3、矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

　　4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

　　5、脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用

　　保健食谱

　　1.糖醋南瓜丸南瓜、面粉各500克，精盐、白糖醋、淀粉、植物油各适量。将南瓜去皮、瓤，洗净切块，笼蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、食盐等，揉成面团状;锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子，入油中炸至金黄色时捞出;锅内放入底油，倒入清水100毫升，加白糖和少许精盐勾芡，淋人少许香醋，倒入丸子调匀即可。此菜肴具有补中益气，温中止泻的功效，适用于脾胃虚弱之泄泻，体倦等病症。

　　2.紫菜南瓜汤老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒入锅中，加入作料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效，适宜于肝肾功部不全患者食用。

　　3.南瓜汤。南瓜250克。将南瓜去皮、瓤，洗净切小块，入锅中加水500毫升，煮至瓜熟，加入调料即可。饮汤食瓜，早、晚各服食1次。本汤具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。

　　4、南瓜粥：老南瓜100克，大米50克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。每日1次，可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。

　　5、绿豆南瓜汤：绿豆50克，老南瓜500克，食盐适量。将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用;先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日糖尿病人的理想饮料。

　　6、南瓜仙人掌汤：南瓜、仙人掌各250克，食盐、味精适量。将南瓜洗净切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火将清水适量烧沸后，放入仙人掌和南瓜煮汤，待熟后用适量盐和味精调味，饮汤食南瓜和仙人掌。早晚各1次，连食1个月，可降糖降脂，适用于糖尿病、高脂血症的食疗。

　　7、南瓜饭：老南瓜、大米各适量。将南瓜去皮，洗净，切块;大米淘净，同入锅中，加清水适量煮至饭熟，拌匀即成。每日1次，可健脾益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等。

　　8、南瓜饼：老南瓜适量。将南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟;而后捣匀，制成小饼，放热油锅中煎至两面金黄即成。每日1次，可降脂降糖，适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。

　　药用价值

　　据《本草纲目》注，南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。

　　利处：疾病：防癌、杜虫、治高血压、治哮喘、治久咳、治浮肿、腹水、小便不畅、治惯性流产、治烧伤、烫伤、治支气管哮喘及老年慢性支气管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治热燥性症候、治肾脏病、防神经性脱发、壮阳、精强、预防男性摄护腺肿胀成份：铬、镍、纤维、蛋白质、胡萝卜素、维他命A、氨基酸(胡卢巴碱、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬素、多缩戍糖等)、矿物质(钾、磷、钙、铁、锌、硒等)、碳水化合物、淀粉、维生素B1、B2、C、F等、镁。弊处：多吃会助长湿热，尤其皮肤患有疮毒易风痒、黄疸和脚气病患者皆不宜多量食用。

　　食疗作用

　　1.解毒

　　南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

　　2.保护胃粘膜，帮助消化

　　南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消化。

　　3.防治糖尿病，降低血糖

　　南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

　　4.消除致癌物质

　　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

　　5.促进生长发育

　　南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

　　6.其他

　　南瓜中所含的'甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

　　7.南瓜对人体有防癌、驱虫等作用，经常食用很有益处。

　　杜虫：南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用，对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著(方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽)。

　　治高血压：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血压。

　　治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，长期服用。

　　治久咳：南瓜藤煎去头，插瓶中，令其汁液流入，廿四小时后取汁用开水冲服。

　　治浮肿、腹水、小便不畅：南瓜蒂烧存性研末，温开水送服，每日三次，每次二克。

　　治惯性流产：南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，连服数日。

　　治烧伤、烫伤：南瓜捣烂取汁，涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口，每日三次。

　　治支气管哮喘及老年慢性支气管炎：鲜南瓜500克，红枣20粒，适量黄糖，加水煮汤服食，每日二次。

　　治痢疾：用南瓜叶煎汤饮。

中药茯苓的作用功效与副作用

中药茯苓的作用功效与副作用

　　中药茯苓的作用功效与副作用，这是我们生活中经常吃的一种食物，很多食材都是可以入药的，同种食物不一定适合每一个人，非常值得在日常生活中食用，下面小编带你了解它，中药茯苓的作用功效与副作用。

　　中药茯苓的作用功效与副作用1

　　1、利尿作用：茯苓利尿机理不明，而且复方较单味药作用明显。

　　2、镇静作用：茯苓煎剂有镇静作用。

　　3、心血管系统：乙醇提取物使心肌收缩力加强，心率增加。

　　4、消化系统：茯苓对于四氯化碳所引起的肝损伤，有明显的保护作用。茯苓对肠管有直接松弛作用，对溃疡有预防效果，并能降低胃酸。

　　5、抗肿瘤作用：茯苓多糖对肉瘤有抑制作用，其作用与胸腺有关，可激活局部补体。在体内具抗癌活性，并能促进人体的免疫功能；所含茯苓聚糖对肉瘤S—180的抑制效率可达96.88%。

　　6、提取物体外能杀死钩端螺旋体，水煎剂则无效。

　　7、茯苓能降低血糖。临床应用：用于、小便不利，水肿等症、。茯苓功能利水渗湿，而药性*和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药；用于脾虚泄泻，带下。茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效；用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛。茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用；用于心悸，失眠等症。茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症。

　　【不良反应与副作用】

　　1、偶见过敏反应，表现为：皮肤红肿、丘疹、风团、有时可见腹痛等。

　　2、茯苓致支气管哮喘等呼吸系统的损害；因接触茯苓粉，出现鼻咽部奇痒难忍，伴流大量清涕、胸闷、呼吸急促、冷汗出、口唇紫绀，系过敏性支气管哮喘急性发作。

　　3、猪苓有增加胎儿胆红素血症的可能性，引起新生儿黄疸。

　　中药茯苓的作用功效与副作用2

　　1、降低血糖

　　茯苓能降低血糖，对于高血糖人士来说，茯苓有一定的治疗作用。

　　2、对心脏的作用

　　中医认为，茯苓可用于心悸，失眠等症。茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。

　　实验也表明，酊剂、浸剂能抑制蟾蜍离体心脏，乙醚或乙醇提取物则能使心收缩加强。对洋地黄引起的.鸽呕吐无镇吐作用。

　　3、抗肿瘤作用

　　茯苓多糖体在动物试验中呈现了强烈的抗肿瘤作用。茯苓具有抗胸腺萎缩及抗脾脏增大和抑制肿瘤生长的功能。

　　4、抗癌

　　茯苓有一定的抗癌作用。临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。

　　5、补气健脾

　　中医认为，茯苓可用于脾虚泄泻。茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。又可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。

　　6、对血液系统的影响

　　茯苓能够使得白细胞减少加速回升，能使离体健康人红细胞上升约25%，并能有效地延缓温育过程中血细胞的耗竭。实验表明，茯苓可使小鼠血浆皮质酮明显升高。

　　7、利尿作用

　　茯苓用于小便不利，水肿等症。茯苓功能利水渗湿，而药性*和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍；偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍；属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍；属虚寒者，还可配附子、白术等同用。

　　8、抗菌作用

　　茯苓的100%煎剂用*板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用。

　　9、对消化系统的影响

　　茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。另对CCl4所致大鼠肝损伤有明显的保护作用，使谷丙转氨酶活性明显降低，防止肝细胞坏死。

　　10、对中枢神经系统的影响

　　茯苓煎剂有镇静作用。茯苓与戊巴比妥钠的协同作用。茯苓煎剂（10g/kg）未能明显延长戊巴比妥钠的麻醉时间；用40g/kg的剂量则使麻醉时间较对照组更显着延长，随着剂量的加大，镇静指数也随之增加。这种协同作用，可能是由于它们的中枢抑制作用所致，也可能是妨碍了戊巴比妥的分解与排泄而致麻醉时间延长。

　　11、治痰

　　茯苓用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛。茯苓对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。

　　12、对免疫功能的影响

　　（1）增加巨噬细胞的细胞毒性作用。

　　（2）羟甲基茯苓多糖能明显增强小鼠脾抗体分泌细胞数以及特异的抗原结合细胞数。

　　（3）增加酸性非特异酯酶阳性淋巴细胞数。

　　（4）增强T淋巴细胞的细胞毒性。

　　茯苓的副作用

　　1、阴虚火旺，口干咽燥者不宜用。

　　2、老年肾虚，小便过多，尿频者慎用。

乌鸡的营养价值与食用功效

乌鸡的营养价值与食用功效

　　可以说乌骨鸡是我国传统的滋补肉类食品，一直以来我国民间就有用乌骨鸡滋补健身的*惯。但乌骨鸡的营养价值又有多少人了解呢？

　　乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

　　营养价值

　　现代医学研究，乌鸡内含丰富的'黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

　　适用人群

　　一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

　　用法用量

　　乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。

　　食用功效

　　乌骨鸡性*、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

　　食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

　　1、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

　　2、将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。

　　3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱；

　　4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。

　　贴士

　　用乌骨鸡制作的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾，养血益精，健脾固冲的良药。

　　烹饪与食用

　　乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

　　食疗作用

　　乌骨鸡性*、味甘;

　　具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

　　食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

　　1.乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

　　2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。

　　3.乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱；

　　4.用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。

描写成功的古诗句

描写成功的古诗句（精选145句）

　　在学*、工作、生活中，大家总少不了接触一些耳熟能详的古诗吧，古诗言简意丰，具有凝炼和跳跃的特点。还在苦苦寻找优秀经典的'古诗吗？以下是小编收集整理的描写成功的古诗句，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　1. 宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来

　　2. 有志者、事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚;

　　3. 苦心人、天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴

　　4. 冰冻三尺，非一日之寒

　　5. 千淘万漉虽辛苦，吹尽黄沙始到金

　　6. 长风破浪会有时直挂云帆济沧海

　　7. 字字读来都是血，十年辛苦不寻常

　　8. 佳句三年得，一吟泪双流

　　9. 十年寒窗无人问，一举成名天下知

　　10. 人生自古谁无死，留取丹心照汗青。

　　11. 位卑未敢忘忧国，事定犹须待阖棺。

　　12. 国破山河在，城春草木深。

　　13. 感时花溅泪，恨别鸟惊心。

　　14. 了却君王天下事，赢得生前身后名。

　　15. 僵卧孤村不自哀，尚思为国戍轮台。夜阑卧听风吹雨，铁马冰河入梦来。

　　16. 死去原知万事空，但悲不见九州同。王师北定中原日，家祭无忘告乃翁。

　　17. 不畏浮云遮望眼，自缘身在最高层。(王安石)

　　18. 不识庐山真面目，只缘身在此山中。(苏轼)

　　19. 不塞不流，不止不行。(韩愈)

　　20. 不入虎穴，焉得虎子?(后汉书)

　　21. 功盖三分国，名成八阵图。

　　22. 不以规矩，无以成方园。(孟子)

　　23. 不登高山，不知天之高也;不临深溪，不知地之厚也。(《荀子》)

　　24. 博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。(《礼记》)

　　25. 博观而约取，厚积而薄发。(苏轼)

　　1、红雨随心翻作浪，青山着意化为桥。

　　2、何当共剪西窗烛，却话巴山夜雨时。

　　3、莫愁前路无知己，天下谁人不识君。

　　4、飒飒西风满院栽，蕊寒香冷蝶难来。他年我若为青帝，报与桃花一处开。

　　5、上邪!我欲与君相知，长命无绝衰。

　　6、生死契阔与子成说执子之手与子偕老

　　7、天生我材必有用，千金散尽还复来。

　　8、长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。

　　9、车到山前必有路，船到桥头自然直。

　　10、潮**阔，风正一帆悬。

　　11、山重水复疑无路，柳暗花明又一村。

　　12、山无陵，江水为竭，冬雷震震，夏雨雪，天地合，乃敢与君绝!

　　13、更立西江石壁，截断巫山云雨，高峡出*湖。神女应无恙，当惊世界殊。

　　14、晴空一鹤排云上，直引诗情到碧霄。

　　15、暂别紫台自飘摇，何惧风雪总潇潇。不见昨夜雨湿处，聊以新颜待今朝。

　　16、海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。

　　17、但愿人长久，千里共婵娟。

　　18、太*世界，环球同此凉热。

　　19、春风杨柳万千条，六亿神州尽舜尧。

　　20、异日图将好景，归去凤池夸。

　　1、大丈夫宁可玉碎，不能瓦全。

　　2、生当作人杰，死亦为鬼雄。

　　3、发奋忘食，乐以忘优，不知老之将至。

　　4、达则兼济天下，穷则独善其身。

浅谈语码转换的社会语用功能论文

浅谈语码转换的社会语用功能论文

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　　摘要：

　　语码转换是日常口语交际中常见的语言现象，它与社会心理、社会文化、人们的认知和交际目的密切相关。文章从社会语言学的相关理论出发，探讨语码转换的社会语用功能。在口语交际中，语码转换具有弥补语言空缺、补充解释、调整交际双方心理距离、强调说话者的身份地位、追求时尚与幽默等社会语用功能；在书面语交际中，语码转换可以用于委婉地表达拒绝，符合交际的礼貌性原则。

　　关键词：

　　社会语言学、语码转换、语用功能

　　一、引言

　　语码转换已经融入人们的日常口语交际中，显得十分自然，然而在语码转换现象的背后，却有着值得人们探索和深思的运行机制，它们让人类语言不仅具有更多元的形式，而且能表达更复杂的意义。语码转换与社会心理、社会文化、人们的认知和交际目的有密切联系，所以它的研究视角应该是多维的。本文从语码以及语码转换的相关理论出发，探讨语码转换的社会语用功能。

　　二、理论概述

　　（一）语码定义

　　社会语言学家认为“语码”是个中性的概念，任何一种语言或其变体都可以看作是一种语码，这一概念区别于语言、方言、标准语、混合语、克里奥尔语等容易引起情感问题的概念，所以更容易被人们接受[1]。语码可以指任何一种用于交际的符号系统，也可以指只供自己使用的秘密符号系统。

　　（二）语码选择

　　语码的选择可以指一个多语码的社会对语码的选择和确定，也可以指个人在社会交际中对语码的选择。前者涉及语言规划，后者则是本文主要讨论的范畴。一个多语码的个人在具体的交际活动中根据自己的实际需要对语码进行挑选、调整或转换，这就是所谓的语码转换。

　　（三）语码转换

　　郭熙（2004）将语码转换定义为“随社会领域或角色的变化而发生的从一种语码换为另一种语码的情况”。语码转换是一种语言接触现象，通常是指在同一对话中使用两种或两种以上语言（或语言变体）的现象。

　　对于社会语言学而言，“不同语码有不同的功能负荷，语言的交际作用和社会价值并非到处都一样。语言的每句话或每种表达方式都具有社会价值，它可以反映出说话人和听话人之间的社会关系”。郭熙认为，影响语码转换的因素有很多，如：场景转换、社会角色关系、双语熟练程度不等、语言情结、语言优越感或卑下感等。

　　李经纬、陈立*在《多维视角中的语码转换研究》一文中提到，Scotton的标记模式理论创立以来，被成功地用来解释语言之间、语言与方言之间乃至文学语言的各种语体之间语码转换的动机。其优点是不仅能对无标记选择做出解释，而且能对有标记选择做出解释。标记模式理论从使用标记性来估算说话者意图这种认知能力出发，探讨了交际能力这一普遍问题，为语码转换研究提供了有力工具。

　　三、语码转换的社会语用功能

　　有学者认为在特定的交际情况下，语码的选择是建立在认知基础上的说话人为自己获得最佳效益的一种“算计”行为，即以尽可能少的付出获得尽可能多的回报。从这个角度看，语码转换必然会具有特殊的语用功能或产生某种社会效用，使得交际倾向于实现某种目的。

　　（一）弥补语言空缺

　　众所周知，不同的语言承载着不同的文化，即便是同一语言的不同变体之间，也未必有一一对应的形式与意义，这就出现了语言空缺。当一种语码不能恰当表达所属文化赋予的特殊内涵时，语码转换的功能将体现出来。例如人们在谈论电脑软件的时候，经常会说“Windows、Office、Word、Excel”等词语，这些词语没有翻译成汉语，而是直接使用，就是因为汉语中没有此类概念与之对应，而计算机软件的语言为英语，使用起来更直接便利。又如许多汉语方言（如客家方言、潮汕方言等）经常需要借用汉语普通话的'词汇，正是因为在其方言中没有相对应的概念，也没有与该概念相对应的语音形式，故要在提及该概念的时候使用其他语码来完成叙述或交际。在此种情况下，语码转换实际上是优化了语言资源的配置，填补了语言空缺，以最经济的形式达到交际目的。

　　（二）补充解释

　　在交际时，转换语码有时也是为了更好地吸引听话人的注意力，同时提供一些补充信息帮助听话人更好地理解说话人的所指。如：

　　过关记得带好护照和机票！

　　什么？过关不用看驾照吧！

　　不是驾照，是护照！passport！

　　哦哦，明白。

　　这段对话中，说话者提醒听话者带好护照，而听话者先是误解，通过说话者转换语码的解释之后马上了解了说话者的话语含义。这是因为“驾照”和“护照”两个词有同音字出现，在某些情况下可能导致概念的对应错误而出现误解。利用英语中与汉语有着共同意义范畴的词语来提供额外信息，补充汉语词语的含义以使对方明白，这就是语码转换的补充解释功能，也是通过最经济便利的手段达到交际目的的方式。

　　（三）调整交际双方心理距离

　　言语交际是一种社会活动，在交际过程中，对话双方由于所处环境、文化背景、教育背景、职业背景等方面的不同，会根据交际需要选择语码。在这一活动过程中，语码的选择也反映着交际双方的心理状态。根据Giles的言语顺应理论模式，语码转换将出现两种情况：语言靠拢和语言偏离。语言靠拢就是指说话人有意调整自己的语言面貌，使之与交际对象的语言面貌更接*，以便保持自己与听话人的亲和感；相反，语言偏离指说话人有意将自己的语言面貌调整得与交际对象的语言面貌不同，以拉大与听话人的心理距离。

　　两个原本不相识的人，在相互介绍之后得知彼此是同乡，这时他们当中的一个人会先转用家乡话进行交际。这样做的目的是为了拉*与对方的心理距离，希望保持相互之间的亲和感，同乡关系也会随着语码的转换进一步密切起来。

　　又如教师在课后可以与学生用比较随意、亲和的话语，甚至是用方言进行交流，而课堂上却用比较正式、严谨的，甚至是接*书面语的语言，对学生进行授课或与学生进行交际。这样做的目的是为了在课堂上通过对语码的调整来保持教师和学生之间一定的心理距离，让学生从教师的课堂语言中体会到教师的威严与课堂的相对严肃性。这一对有效组织课堂和维护课堂纪律有重要作用的举动，实际上也是通过语码转换来影响交际双方心理状态的手段。

　　（四）强调说话者的身份地位

　　社会成员使用的语言，往往体现出说话人的社会身份或地位，这些社会身份或地位由许多复杂的社会因素构成，比如权势、阶级或阶层、经济状况、民族、宗教信仰、教育、年龄和性别等等。因此，社会成员使用的语码或对语码的选择，往往带有其社会身份地位的标志。例如在*大陆，能说一口流利的普通话似乎意味着说话人受过良好的教育，这在无形中就与只会用方言交际的人区别开来。再如法国说巴黎法语的人与说其他省份法语的人相比总有一些优越感，就是因为巴黎是法国人心目中唯一的大都市，有着字正腔圆的巴黎口音使得他们更为骄傲。这些都是社会因素赋予语码的特殊社会意义。

　　（五）追求时尚与幽默

　　现代社会中，有意识的语码转换似乎更多地被用于追求时尚和制造幽默气氛。尤其是随着港台文化与*大陆文化的碰撞与相互传播，模仿港台同胞说话时穿插英语，或是模仿港台同胞说话的一些腔调，受到大陆年轻人的热情追捧。例如：

　　他人很nice的。

　　我很enjoy现在的工作。

　　Miss Zhang说今天要完成这些paper。

　　从这些句子中可以发现，汉语中有些简单的名词、动词和形容词都可以被英语单词替换。排除本文谈到过的以上几点，这些句子中的语码转换似乎不具备太复杂的目的或功能意义，只是在形式上追求一种语言的时尚，符合年轻人的求新求异心理。

　　另外，语码转换在某些情况下还具有一些特殊的修辞效果，利用语码转换的方式来达到幽默的效果在日常生活中也很常见。比如一群人在用普通话聊天的时候，有人为了增强喜剧效果、调动气氛而用方言讲笑话。在一些曲艺表演（如相声、小品）中，演员们灵活利用语码转换制造出的幽默笑料和喜剧效应为观众呈现出精彩的表演。如1999年中央电视台春节联欢晚会上的小品《昨天·今天·明天》中有这样的台词：

　　改革开放富起来之后，我们俩盖起了二层小楼。这楼盖完了屋多了突然跟我提出来要分居，说搁一个屋耽误她学外语，完事呢说感情这个东西是距离产生美。结果我这一上楼，距离拉开了，美没了！天天吃饭啥的也不正经叫我了，打电话，还说外语：“Hello哇，饭已OK了，下来‘咪西’吧！”

　　这段台词用的是带有东北口音的普通话，其中夹杂着简单的外语单词。演员没有过多考虑语法的规范性而直接用外语替换汉语词语，生动地表现了一个初学外语者可能出现的语言状态，增加了小品语言的幽默感，增强了语言的感染力。

　　（六）委婉表达拒绝

　　语码转换多发生在实时的口语交际中。在进行口语交际时，对话双方常常通过转换语码的方式达到预想的交际目的，在某些书面交际形式（如电子邮件、书信、短信等）中，也会出现语码转换的情况。书面形式的交际不具有即时互动的特点，也就是说书面形式的交际需要更长的时间去接收信息和做出回应，而一旦使用语码转换的方式则会使书面交际的效果更为间接，达到委婉的交际目的。

　　台湾学者谢佳玲和其研究助手曾做过一个实验，其中一个环节的实验结果涉及到了书面形式的语码转换。实验者用电子邮件与被试（两者互不相识）联系，通过一系列问题的设置希望最终得到被试的拒绝语言，其中出现了用英语回复电子邮件的案例，而实验者发出的电子邮件均使用了汉语。正是由于英语不是交际双方的母语，且双方互不相识，因此被试者使用英语来拒绝在语言上显得不那么直接，无形中拉开了双方的心理距离，使得拒绝更委婉，这也符合语用学中“礼貌原则”的要求，即尽可能用不直接伤害他人面子的手段进行交际。

　　四、结语

　　本文从社会语言学角度对语码转换的概念、意义做了阐释，随后对语料进行分析，探讨了语码转换的社会语用功能。人们在进行语码转换时都是理性思维的主宰者，通过语码转换巧妙达到预设的交际目的，综合运用自身掌握的不同语码，考虑不同交际对象的心理状况和感受，尽量利用恰当的手段促进交际的高效与成功。

　　一、语码转换的定义

　　语码转换是指在同一次语篇中使用两种甚至更多的语言或语言变体的现象，语码转换涉及的语码可以是语言、方言、语体等。通常情况下，进行语码转换的两种语言中有一种是基础语，另一种是辅助语，基础语是会话中使用的主要语言。语码转换是言语交际者为满足表达需要对语言变体进行选择的结果，是言语主体传递意图的一种交际策略。交际者为了适应语言结构和语境变化的需要，经常对语码做出动态性调整。Poplack（1980）区分了三种类型的语码转换：句间语码转换、句内语码转换和附加语码转换（tagswitching）。句间语码转换发生在两个句子或分句的分界处，而且每个句子或分句都分别属于一种语言。

　　二、广告语篇中语码转换的形式

不舍的古诗句

　　1、欲寻芳草去，惜与故人违。——孟浩然《留别王侍御维》

　　2、别愁深夜雨，孤影小窗灯。——陈克《临江仙·四海十年兵不解》

　　3、望望不见君，连山起烟雾。——李白《金乡送韦八之西京》

　　4、莫见长安行乐处，空令岁月易蹉跎。——李颀《送魏万之京》

　　5、奈何今之人，双目送飞鸿。——李白《鞠歌行》

　　6、相思一夜梅花发。——房舜卿《忆秦娥·与君别》

　　7、天将离恨恼疏狂。——晏几道《鹧鸪天·醉拍春衫惜旧香》

　　8、天下伤心处，劳劳送客亭。——李白《劳劳亭》

　　9、杨柳乍如丝，故园春尽时。——纳兰性德《菩萨蛮·问君何事轻离别》

　　10、送行无酒亦无钱，劝尔一杯菩萨泉。——苏轼《武昌酌菩萨泉送王子立》

　　11、别多欢少奈何天。——晏几道《鹧鸪天·当日佳期鹊误传》

　　12、迢递路回清野，人语渐无闻，空带愁归。——周邦彦《夜飞鹊·河桥送人处》

　　13、鸿雁不堪愁里听，云山况是客中过。——李颀《送魏万之京》

　　14、相携话别郑原上，共道长途怕雪泥。——苏辙《怀渑池寄子瞻兄》

　　15、离恨做成春夜雨。——杨炎正《蝶恋花·别范南伯》

　　16、疆理虽重海，车书本一家。——温庭筠《送渤海王子归本国》

　　17、万叶千声皆是恨。——欧阳修《玉楼春·别后不知君远*》

　　18、*山阑槛倚晴空。——欧阳修《朝中措·送刘仲原甫出守维扬》

　　19、明年应赋送君诗。——晏几道《临江仙·身外闲愁空满》

　　20、升沉应已定，不必问君*。——李白《送友人入蜀》

　　21、一身从远使，万里向安西。——岑参《碛西头送李判官入京》

　　22、绿满山川闻杜宇。——朱淑真《蝶恋花·送春》

　　23、孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。——李白《黄鹤楼送孟浩然之广陵》

　　24、秦筝算有心情在，试写离声入旧弦。——晏几道《鹧鸪天·手捻香笺忆小莲》

　　25、嗟万事难忘，惟是轻别。——周邦彦《浪淘沙慢·晓阴重》

　　26、蓟庭萧瑟故人稀，何处登高且送归。——王之涣《九日送别》

　　27、文翁翻教授，不敢依先贤。——王维《送梓州李使君》

　　28、铜盘烛泪已流尽，霏霏凉露沾衣。——周邦彦《夜飞鹊·河桥送人处》

　　29、万点落花舟一叶，载将春色过江南。——陆娟《代父送人之新安》

　　30、且复穹庐拜，曾向藁街逢。——陈亮《水调歌头·送章德茂大卿使虏》

　　31、诗成流水上，梦尽落花间。——钱起《送夏侯审校书东归》

　　32、孤花片叶，断送清秋节。——纳兰性德《清*乐·孤花片叶》

　　33、水浸碧天何处断，翠色冷光相射。——张昪《离亭燕·一带江山如画》

　　34、海门深不见，浦树远含滋。——韦应物《赋得暮雨送李胄》

　　35、江上月明胡雁过，淮南木落楚山多。——刘长卿《江州重别薛六柳八二员外》

　　36、合欢桃核终堪恨，里许元来别有人。——温庭筠《南歌子词二首》

　　37、扬子江头杨柳春，杨花愁杀渡江人。——郑谷《淮上与友人别》

　　38、将军金甲夜不脱，半夜军行戈相拨，风头如刀面如割。——岑参《走马川行奉送出师西征》

　　39、河西幕中多故人，故人别来三五春。——岑参《凉州馆中与诸判官夜集》

　　40、渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。——王维《渭城曲》

　　41、残灯孤枕梦，轻浪五更风。——徐昌图《临江仙·饮散离亭西去》

　　42、画屏闲展吴山翠。——晏几道《蝶恋花·醉别西楼醒不记》

　　43、寄身且喜沧洲*，顾影无如白发何。——刘长卿《江州重别薛六柳八二员外》

　　44、张翰江东去，正值秋风时。——李白《送张舍人之江东》

　　45、寸寸山河寸寸金，侉离分裂力谁任。——黄遵宪《赠梁任父母同年》

　　46、弃我去者，昨日之日不可留。——李白《宣州谢脁楼饯别校书叔云》

　　47、荒戍落黄叶，浩然离故关。——温庭筠《送人东游》

　　48、细看来，不是杨花，点点是离人泪。——苏轼《水龙吟·次韵章质夫杨花词》

　　49、明月隐高树，长河没晓天。——陈子昂《春夜别友人二首·其一》

　　50、江送巴南水，山横塞北云。——王勃《江亭夜月送别二首》

　　51、别是一般滋味在心头。——李煜《相见欢·无言独上西楼》

　　52、呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。——李白《南陵别儿童入京》

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金盏菊的功效与作用_古诗咏菊

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不少花友都种了金盏菊，听说金盏菊可以泡茶，也不知道金盏菊的功效与作用，本文就来告诉花友金盏菊的食用方法以及金盏菊的功效与作用，让花友心中有数。

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金盏菊又名金盏花，为菊科金盏菊属植物。金盏菊植株矮生，花朵密集，花色鲜艳夺目，花期又长，是早春园林和城市中最常见的草本花卉。金盏菊不仅可供人们观赏，还可用作中药，那么金盏菊的功效与作用是什么呢?下面就跟随花卉大全来了解一下中药金盏菊的功效与作用。

金盏菊的功效与作用：

金盏菊性甘、清湿热、能清凉火气。具有止痛、促进伤口愈合的功效，有助治疗胃痛及胃溃疡，消炎、杀菌、促进血液循环，解经痛，在重感冒时饮用可利尿、退烧。富含矿物质磷和维生素C，治失眠，降低焦虑和神经衰弱。视力保护、淋巴腺炎、肠机能养护/养肝明目，养颜美容，解毒消炎。可以减轻经期的疼痛，缓解经痛，刺激胆汁分泌，分解脂肪，建议女性不妨多加饮用。对消化系统溃疡及淋巴结炎有极佳的疗效。治疗消化系统溃疡及淋巴结炎有极佳的疗效。保护消化系统，增强肝脏功能，并可以治疗痔疮。饮用金盏菊茶，能发汗、利尿、清湿热。而它的花还能制成沙拉，或用于烹调以增加色香味。金盏菊外用也是功效强大的药草，外用是很好的杀菌剂，以治疗皮肤的疾病及创伤为主，具有消炎、杀菌抗霉、收敛、防溃烂的效果，并减轻晒伤、烧烫伤等。*时用来蒸脸、药草浴或手足浴，可促进肌肤的清洁柔软。

1、金盏菊的功效与作用：养颜美容功效

金盏菊果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。

2、金盏菊的功效与作用：保护视力功效

金盏菊的功效与作用是和金盏菊所含的物质有关。金盏菊80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金盏菊的果皮比果肉甜。

3、金盏菊的功效与作用：解毒消炎等功效

金盏菊的功效与作用是理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。

【药用价值】

1、《本草图经》：紫董生江南吴兴郡，淮南名楚葵，宜春郡名蜀董，豫章郡名苔菜，晋陵郡名水卜菜。

2、《纲目》：苏颂之说，出于唐玄宗《天宝单方》中，不具紫堇形状。今按《轩辕述宝藏论》云：赤芹即紫芹也，生水滨，叶形如赤芍药，青色，长三寸许，叶上黄斑，味苦涩。又a苦涩，江淮人三、四月采苗，当蔬食之，南方颇少，太行、王屋诸山最多也。

【性味归经】

苦、涩，凉。有毒。

①《贵州草药》：苦辛，*，有毒。

②《陕西中草药》：苦涩，*，有毒。

【药理作用】

25%煎液试管内对金电影葡萄球菌有显著的抑制作用，对大肠杆菌、绿脓杆菌次之。